獅子頭 結果共97筆

紅燒獅子頭是年菜重頭戲，而前行政院長郝柏村親手烹煮的「郝家獅子頭」，更是政壇上傳聞已經的好滋味，每年過年，郝家都要做上2、3百顆分送親朋好友，不過郝柏村年紀大了，現在決定把手藝傳給媳婦高閬仙，今天台北市長郝龍斌跟太太一起下廚，決定不藏私了，要把郝家獅子頭的食譜昭告天下！

虎年的團圓飯可以做的輕鬆又簡單，國內8位名廚齊聚一堂，傳授料理小撇步，其中「台菜王子」黃景龍，就傳授演藝圈傻大姊-郁方，幫人氣年菜「獅子頭」完美整形的秘訣。

15億年菜商機，網拍業者也加入戰場，由網友票選出10大私房年菜出爐，其中道地眷村口味的紅燒獅子頭年過過前賣出4千顆，肉質軟Q和另一道東坡肉，被美食部落客評為口感超越五星級飯店，因為價格只要飯店1/2，業績成長了2成。

第一夫人酷酷嫂周美青最愛吃什麼？他跟馬家人一樣，吃得很平民，尤其是住家附近的興隆市場，是她們挑美食的大本營。像是江浙口味的滷菜攤，就是她之前經常光顧的小攤。這家江浙滷菜老闆是位高齡82歲的江蘇人，他精心滷制的獅子頭、牛筋牛肚，不油不膩，軟Q順口，口感十足。

海巡署南區巡防局一名王姓士兵，因為沒有帶回長官要的光碟，竟然被帶到廚房餿水桶旁，遮住眼睛被餵吃東西，由於長官騙說他吃的是餿水，讓王姓士兵噁心到當場吐出來。儘管事後長官澄清，只是模仿整人節目玩遊戲，餵王姓士兵吃的也是乾淨的獅子頭，但還是遭受處分。

2百多年前，乾隆皇帝吃的滿漢全席有幾道菜？答案是36道。揚州國宴級大廚把乾隆南巡時吃的菜，做成一整桌的筵席，從血燕、魚翅、鮑魚到獅子頭，一桌9990元人民幣，相當於台幣4萬2，每天只限量2桌，只推出5天，已經快要被訂光。

土司頭20元可以買到滿滿一大袋，有人買回家做獅子頭，或是包春捲，不過法國廚藝大師說土司頭其實才是一條土司的精華，可以用來做法式點心或是PIZZA。

原物料大漲，讓很多業者吃不消，昨天報導知名蜂蜜蛋糕公司推出NG蛋糕，現在就連早餐店賣三明治，切下來的土司邊也可以拿出來賣，像土司批發工廠說，這種NG麵包一麻袋只賣50元，給養雞或是養鴨戶收購，甚至還有人買來做成高檔的法國點心。

原物料大漲，讓很多業者吃不消，昨天報導知名蜂蜜蛋糕公司推出NG蛋糕，現在就連早餐店賣三明治，切下來的土司邊也可以拿出來賣，像土司批發工廠說，這種NG麵包一麻袋只賣50元，給養雞或是養鴨戶收購，甚至還有人買來做獅子頭。

雨下個不停，各地傳出淹水災情。馬路上的積水，除了讓汽車拋錨，機車騎士也很慘！八里獅子頭路段，嚴重積水，但路面看似平靜，水卻已經淹到70公分，讓每台經過的機車，難逃摔車命運，一旁的加油站，也頓時變成摔車救難所，算一算一整天下來，超過100台機車遭殃。

年後就要登記初選拼2008的行政院長蘇貞昌，難得搞笑下廚，還把招牌私房菜─蘇家獅子頭「正名」為台灣獅子頭！只是不小心切到手，差點為年菜「加料」！來看看爆笑版的衝仔上菜。

這是南投小半天特有的迎賓禮，竹筒炮，取自當地的經濟作物孟宗竹，裡頭放的是電石再加一點點水，威力到底有多驚人！來看看這位老兄的表情。 除了竹筒炮，竹筒特餐也標榜全台獨有，大竹筒是現採的，才能保有竹子裡的礦物質，經過大火悶烤，上百種礦物質就會融入食材中，達到養生的目的，至於使用過的竹筒就當材燒，讓竹筒飯更香甜。民宿老闆林竹豐：「這就是我們的主菜筍仔爌，這是三杯土雞的材料去做的，這是芋頭自己種的好香，這叫佛手瓜現在盛產很甜，這叫獅子頭，絞肉加醃漬筍做成有特別風味。」 竹筒風味餐，竹筒炮，這是南投小半天社區改造的第一步，接著社區媽媽也走出家庭，當起導覽員。小半天導覽員謝秋頻：「清朝時代和我們開發歷史有關係，竹山的海拔大概兩三百公尺，這裡是原始森林，然後每天壟罩著濃霧、雲霧飄渺，然後氣溫很低，很冷喔！哇！在濃霧壟罩下竟然有人住，那不是人啦！是神仙嗎？」 所以叫小半天，這一天到小半天的是嘉義梅山鄉公所，專程來觀摩小半天如何贏得全國美麗社區第一名，小半天由竹林、竹豐、和雅三個村組成，竹子和茶葉是兩大經濟命脈，全台孟宗竹4200公頃，小半天就佔了一半2100公頃，被稱為是竹子的故鄉，當地居民說竹林十分壯闊，就如電影臥虎藏龍所呈現的感覺，但採訪當天，遇上豪雨特報大雨下不停，看不到電影中竹林隨風搖曳的那份優雅，不過細雨紛飛也有另一種美。 但這美景曾ㄧ度消失，以前只要有一片這樣的竹林就可以賺好幾棟樓仔厝，如今產值跌到谷底。小半天產業促進會執行秘書林再生：「50、60年代竹子的產值相當高，在當初一支麻竹，像這個這麼大的麻竹一支80元，當初年代的80元。」記者：「換算成現在幣值多少？」小半天產業促進會執行秘書林再生：「800元，但是漸漸在民國70年代末期和80年代，漸漸沒落到現在的幣值一支剩20元。」 有高產值是因為使用於鷹架上，不過隨著被鋼筋取代，竹藝加工西進大陸，產業就慢慢沒落，加上921大地震，陷入前所未有的困境，但是小半天並沒有因此被打倒。小半天產業促進會執行秘書林再生：「區居民ㄧ定要想辦法走出這個陰霾，所以我們就另外想出ㄧ個方式，走向觀光休閒這條路，來營造永續繼續的經營，利用我們的景觀和產業和這裡的文化。」 小半天的住民深刻體會到生命是該轉彎了，社區意識很快的凝聚，完成最艱鉅的任務。小半天產業促進會執行秘書林再生：「因為進入村庄一開始就看到一片墳墓，我們就開始發動居民趕快遷走，我們在ㄧ年之內，把所有的墳墓都遷進去納骨塔。」 以前的墳墓現在成了休憩景觀公園，目前小半天也已經有17家民宿，居民自己的努力，外界看到了，政府也來助ㄧ臂之力。小半天產業促進會執行秘書林再生：「走到今天當然得到美麗台灣觀光，社區第一名之後，我們會感覺畢竟我們今天付出的心力，受到肯定也得到那種榮譽感，心�相當高興。」 小半天蛻變成功，這群社區媽媽功不可沒，走出家庭學竹編才4年的時間，就有意想不到的成果，每件作品都精緻細膩，看不出來是利用採茶空閒時間完成的。小半天竹藝編織班班長劉雅惠：「用我們感情下來編，我們要展現出來的，不僅我們的情感我們的構思，還有我們地方特色。」 要達到如此的境界，這群媽媽們真的下了很多工夫，從刮青、剖竹、剖片等每個步驟，學得很仔細ㄧ點也不含糊。記者：「越剖越薄，你自己會不會怕削到手？」小半天竹藝編織班成員陳美雀：「不會啦！習慣了。」記者：「曾經削到手嗎？」小半天竹藝編織班成員陳美雀：「剛學的時候每個人都曾流血過，沒流血沒像剖竹片。」 小半天竹藝編織班成員曾素緞：「就是有不服輸的精神，人家能我們為什麼不能。」 憑著這股毅力，成立了竹藝工作坊，學習有成，現在媽媽們也變身為老師，舉辦竹編體驗營，設計簡單的風車、燈籠、蜻蜓，讓來到小半天的遊客也可以玩竹編。 還有另ㄧ項特色吸引遊客絡繹不絕，全國獨一無二的傳統竹炭窯，這裡曾經是土石流災區，竹林茶園瞬間消失，但現在已經有了新生命，孟宗竹又重回它的高經濟產值，成了日本人口中的黑鑽石。竹炭窯解說員林婉靜：「(日本)餅乾、麵、麵包、衣服化妝品，寢具或是鞋子都是用竹炭做的，?什麼他們大力用這種黑黑，像是很髒的東西，因為它很天然。」

香港一家餐廳為了吸引客源，特別邀請大陸前國家主席江澤民的御廚到香港掌廚，不過要吃這一頓大陸國宴可不便宜，必須花上港幣2988元，相當台幣12,000，才可以成為國宴的來賓，這位御廚還向TVBS記者透露，大陸前國家領導人江澤民最愛吃淮陽菜，一天不但要吃5餐，而且最愛吃蟹粉獅子頭。

兩個月前，獅子頭抽水站遭雷殛後機器停擺了一個禮拜，導致八里污水處理廠的廢水直接排放到淡水河，魚群及蛤蜊都死光光，漁民眼見捕不到魚，600多名淡水區漁會成員到八里污水處理廠抗議，和警方爆發激烈衝突。

艾利颱風海上警報發佈，可能對台灣造成威脅，北台灣上午開始下雨，雨勢雖然不大，但部分堤外便道已經出現積水；而上個月，遭雷殛停擺的獅子頭抽水站，抽水機組8成已修復，目前已關閉8處水門，嚴陣以待。

台北縣新店溪這兩天突然出現大批死魚，而且全是從淡水河口迴游的烏魚，死魚數量高達1萬斤，加上時間點巧合，台北縣農業局懷疑是不是和前兩天獅子頭污水處理廠，排放污水有關。

百萬噸污水直接排入淡水河，嚴重破壞生態的責任誰該負責？獅子頭污水抽水站從16日起停擺了5天，在工程單位搶修下，預計明天有2部機組恢復運轉，監委上午前往視察，質疑抽水站設計有問題，要求釐清責任歸屬。

攸關大台北地區污水處理的獅子頭污水處理廠，日前因廠區被雷擊，導致污水處理設備當機，數百萬噸污水直接排入淡水河，引發淡水河沿岸生態大浩劫。今天百餘名淡水河岸漁民到台北市衛生下水道工程處嗆聲抗議，要求政府還老百姓公道，甚至拿出污水要求官員喝下，官員只能推說是天災肇禍，場面尷尬。

斥資4百多億，耗費10年的整治的淡水河，因為獅子頭抽水站當機，污水直接排放淡水河，到今天為止已經是第6天了。愈往關渡橋上游情況愈嚴重，連盛產的文蛤數量也受影響，附近海產店沒人敢上門，居民不滿環境受影響打算申請國賠，也將在明天發動漁民到台北市衛工處抗議。

獅子頭抽水站壞了4天，就有400萬噸的廢水直接排入淡水河，靠淡水河漁撈作業吃飯的漁民說，這幾天河水變臭了，而台北市環保局檢測淡水河，大腸桿菌也比平常多4倍。

3天前遭雷殛當機的獅子頭抽水站，地下室淹水到現在水還抽不完，而抽水機預計要3個月，才能修復。不過今天獅子頭抽水站，公佈當天的錄影帶，說明10秒鐘就淹滿地下3層樓的大水，他們真的沒辦法處理。

大台北地區重要的污水處理運轉中心獅子頭抽水站，上個禮拜五遭到雷擊當機後，無法處理污水。3天下來估計有300萬噸的污水，未經處理直接排放到淡水河裡。3位台北市議員上午前往北市污水處理的樞紐迪化抽水站，要求官員限期改善。