2百多年前，乾隆皇帝吃的滿漢全席有幾道菜？答案是36道。揚州國宴級大廚把乾隆南巡時吃的菜，做成一整桌的筵席，從血燕、魚翅、鮑魚到獅子頭，一桌9990元人民幣，相當於台幣4萬2，每天只限量2桌，只推出5天，已經快要被訂光。
切三絲和獅子頭，每道菜費工3、4個小時，淮揚菜掌門人和國宴掌廚，一行人從揚州到上海，端出243年前乾隆御膳，首先是蟹圓荷包翅。根據記載，乾隆一吃就龍心大悅。淮揚菜掌門人薛泉生：「一開始(乾隆)不知道，吃了以後，這個味道怎麼特別鮮，和一般鮮味不一樣，所以他就問了，原來是加了螃蟹的鮮味。」
師傅說乾隆曾經6次南巡，其中1765年第4次南巡時，在揚州住了9天，揚州鹽商奉上正宗淮揚菜，除了魚翅，還有十頭鮑的珍珠鮑魚，當時乾隆還有一點咳嗽，喝上這碗大海銀絲菊，對於止咳功效讚不絕口。 薛泉生：「像菊花對吧，是蘿蔔做的，這個蘿蔔和彭大海配一起。」
愛吃頂級食材，乾隆還會欽點清燉蟹粉獅子頭，因為重養生，早晚都還要來一碗一品血燕，當時乾隆所吃的每道菜，都被隨從史官記載，流傳至今為了怕失傳，飯店業者乾脆把乾隆吃的滿漢全席打造成乾隆南巡宴，從小碟到大盤一共36道菜，每天限量2桌，10個人享用，人民幣9990元，讓現代人也能享用皇帝御膳。
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