虎年的團圓飯可以做的輕鬆又簡單,國內8位名廚齊聚一堂,傳授料理小撇步,其中「台菜王子」黃景龍,就傳授演藝圈傻大姊-郁方,幫人氣年菜「獅子頭」完美整形的秘訣。
迎虎年,「澎湃」的團圓飯要如何「簡單做」?8位名廚齊聚「生活好事兒」節目攝影棚,小露身手,擅長料理魚翅、鮑魚的台菜王子黃景龍,先上場示範,網路票選人氣年菜冠軍的「獅子頭」。
台菜王子黃景龍:「一般來講『獅子頭』要怎麼整形?整形完。」主持人郁方:「打玻尿酸嗎?」黃景龍:「一般我們直接抓一定不會定型,為什麼你知道嗎?」郁方:「為什麼?」黃景龍:「因為沒有油,它沒辦法定型,有沒有看到有油。」
必勝秘訣就是用油讓肉丸成型,名廚陣仗還有「保師傅」曾秀保,前亞都麗緻主廚,資歷超過20年,大夥要把看起來很費工的年菜,簡化到一看就懂。主持人于美人:「先祝大家新年快樂,希望來年可以虎虎生風、事事如意。」郁方:「阿彌陀『虎』。」
名廚作年菜,傾囊相授,用滿桌子色香味,證明想吃好料,可以輕鬆又簡單。
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