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〈獨家〉北部吃不起？ 南部滷肉飯免錢吃到飽
日前台北知名滷肉飯1碗賣60幾元的爭議，引發民眾對價格的討論，不過在台南市卻是有民眾，吃滷肉飯一點都不用擔心價格，因為滷肉飯吃到飽完全不用錢，原來有牛肉湯業者，推出只要點1碗湯或1道菜，100元的價格就能滷肉飯吃到飽，就曾有學生一口氣吃10碗，讓老闆看到傻眼。2012/10/05 19:26 -
「神秘」雪濃湯！ 牛骨醇濃富膠原業者？
天氣漸漸轉涼，想喝一碗湯頭富含「膠原蛋白」的神秘湯品嗎？韓劇「燦爛的遺產」中，男、女主角繼承的牛骨湯店「雪濃湯」，現在在台灣端上桌，這一碗牛肉湯，色澤似雪花般米白，以牛骨熬煮20多個小時，內藏超嫩牛肉和冬粉，灑上蔥花胡椒鹽，吃得出濃郁大骨香醇，和沒有負擔的膠原營養，深受女性歡迎。2012/10/05 15:06 -
「神秘」雪濃湯！牛骨醇濃富膠原 女性愛
天氣漸漸轉涼，想喝一碗湯頭富含「膠原蛋白」的神秘湯品嗎？韓劇「燦爛的遺產」中，男、女主角繼承的牛骨湯店「雪濃湯」，現在在台灣端上桌，這一碗牛肉湯，色澤似雪花般米白，以牛骨熬煮20多個小時，內藏超嫩牛肉和冬粉，灑上蔥花胡椒鹽，吃得出濃郁大骨香醇，和沒有負擔的膠原營養，深受女性歡迎。2012/10/04 11:35 -
生牛肉麵熱湯燙熟 保鮮味吸饕客業者？
今天的內行美食帶大家品嘗牛肉麵，以往說到台南的牛肉湯，大家都知道，而其實在台北的巷弄內也有家牛肉麵，牛肉不是事先滷好的，而是現切新鮮的肉片，等到麵煮好端上桌時，才鋪在碗裡，淋上滾燙的湯頭，不管是清燉的還是紅燒口味，搭配鮮嫩牛肉，吸引不少老饕上門。2012/09/06 17:40 -
生牛肉麵熱湯燙熟 保鮮味吸饕客
今天的內行美食帶大家品嘗牛肉麵，以往說到台南的牛肉湯，大家都知道，而其實在台北的巷弄內也有家牛肉麵，牛肉不是事先滷好的，而是現切新鮮的肉片，等到麵煮好端上桌時，才鋪在碗裡，淋上滾燙的湯頭，不管是清燉的還是紅燒口味，搭配鮮嫩牛肉，吸引不少老饕上門。2012/09/05 11:38 -
齊漲聲中送便宜 湯麵+牛肉30元
什麼都漲的時代，民眾只能自己想辦法省錢！雲林西螺一家賣米麩的老店，最近生意增加2成，米麩價格只有奶粉的1/7，摻在奶粉中讓小孩子喝，補充榖類營養，還能省奶粉錢；另外一家麵店讓民眾撿便宜，30元牛肉湯麵，老闆娘免費送2塊牛肉。2012/04/27 14:10 -
一份套餐多種牛 「強制標示」搞瘋餐廳
政府決定有條件開放瘦肉精美牛進口台灣，其中一個條件就是「強制標示」，未來不只賣場賣生鮮牛肉，得分美國牛和紐澳牛，最麻煩的恐怕是賣熟食的超商或餐廳；以一套西餐來說，前菜、湯品和主餐，有可能都用到牛肉，如果來源都不同，是不是得在菜單上一一註明，甚至看到超商的牛肉麵，用了3種國家的牛肉，是不是得清楚標示，分別是用在牛肉或是牛肉湯。2012/03/06 18:11 -
未打招呼？醉漢鬧店 砍人後跳河
台南市南區的一家牛肉湯店，昨晚8點發生兇殺案！喝了酒的常客，疑因不滿老闆娘沒有跟他打招呼，竟然持菜刀衝進店內，怒罵老闆娘，老闆娘的小姑上前理論，雙手卻被砍成重傷，鮮血直流，嫌犯事後跳河自殺被救起，送往醫院急救。2011/11/18 11:29 -
選舉菜限米麵湯 最高檢挨轟管太多
候選人常在造勢場合，招待支持者吃包子、炒米粉等點心，但怎麼吃才不會構成賄選，最高檢這個月修訂規則，新增米麵製品或湯類等，請客的、被請的都不算賄選，但是光是「湯類」品項繁多，有立委抱怨，那請雞湯、牛肉湯可以嗎？立委認為應該以價金和價值當成標準，不然法條根本形同虛設。2011/11/15 14:48 -
牛肉熬高湯！ 熱賣60年僑胞歸國首選
今天是國慶日，今天的內行美食就要帶大家來看看，高雄一間賣了60年的牛肉拌麵，這間麵店不但是許多歸國僑胞指定光顧的餐廳，每到用餐時間，顧客還得排隊才能入內用餐，因為老闆使用熬煮5、6小時的牛肉湯當高湯，而不像一般是用牛骨，因此不用添加太多調味料，味道就很濃郁。2011/10/10 12:53 -
牛肉湯店生意好 歹徒用餐萌念行搶
4名男子從嘉義南下，準備到高雄行搶，行經台南一家牛肉湯店吃飯時，發現店裡生意很好，他們臨時起意，尾隨老闆夫婦回家，持槍搶走了30幾萬後逃逸，大意的搶匪把換下來的T恤留在租來的犯案車輛上，成了警方破案的關鍵。2011/10/07 12:23 -
煲湯「韓味」醃肉綠筍砂鍋熬 秋涼補氣
天氣又濕又冷，很多人都想來碗熱湯，有業者就把煲湯做成韓式口味，在牛肉湯底中加入辣粉，配上海鮮和豬肉，一點點酸辣味正好驅寒。而有的業者則是將醃肉和鮮肉一起熬成湯，直接用砂鍋加熱，在秋天喝，也是暖呼呼。2011/10/03 19:29 -
西式牛肉麵！蔬果、香草燉牛肉 清甜養生
今天的內行美食，帶你去吃清甜的牛肉麵，原來高雄一位西餐主廚，把西餐理念融入中式的牛肉麵中，不用傳統的中藥包燉牛肉湯，反而用蔬菜水果來燉煮高湯，甚至裡頭老闆還加了秘密武器「香草」，去牛肉腥味，讓整碗牛肉麵清淡又有水果香，一賣就賣了12年。2011/09/19 12:42 -
〈獨家〉知名牛肉麵店「湯」倒水溝！ 民怨臭
台北市一家30多年的知名牛肉麵老店，每晚聚集老饕大排長龍，不過有民眾發現，店家隨意把煮麵湯就倒在門口水溝，水溝旁也掛著殘渣，夏天曝曬，難免味道「不好聞」，路過民眾就抱怨，上面牛肉湯飄香，腳底飄出來是水溝惡臭；而環保局表示，餐飲業不能倒湯水進水溝，最高可罰6千。2011/09/18 18:47 -
涮牛肉湯味鮮肉嫩 客人一試成主顧
今天的內行美食介紹的是，台南一家開了27年的涮牛肉湯老店，牛肉用的是每天現宰的嫩牛肉，湯頭則是用牛骨跟牛腩熬煮而成，鮮甜的滋味吸引許多客人上門，早上5點開始賣，常常7、8點就賣光了。2011/07/11 11:34 -
〈獨家〉牛肉湯有「蘋果味」 每天狂賣200碗
蕃茄牛肉湯很多人都吃過，但苗栗一家麵館把口味再創新，加的是「蘋果」！一大鍋牛肉高湯，至少要用掉3、40顆蘋果，熬4個小時以上，老闆說蘋果的酸味可以去除牛肉腥味，而且完全不用加味精，湯頭就很鮮甜，搭配手工牛奶麵條，每天可以賣掉200碗以上。2011/01/18 22:49 -
港鼎泰豐摘一星 「台味」征服米其林
鼎泰豐賣的小吃，再度讓台灣發光，鼎泰豐香港分店，剛剛拿下米其林一星的殊榮，位在尖沙嘴跟銅鑼灣的2家分店，靠著雞湯跟牛肉湯麵，各自摘下一顆星星，代表店裡餐點夠水準，值得停下來。鼎泰豐，也是第一家登上「米其林指南」的台灣餐飲業者。2010/12/03 12:27 -
拚人氣！穿超人裝 牛肉麵吃到飽
台北牛肉麵節還在進行，有店家推出要價1600元頂級牛肉麵，把南瓜加入牛肉湯，碗裡的牛肉，用的更是號稱頂級的牛小排，還有店家因為店名裡面有超人2個字，說只要民眾穿著超人裝上門，店裡所有東西都能免費吃，不過強調，超人配備一定得齊全。2010/10/20 19:18 -
清水變雞湯 陸媒揭發「一滴香」祕密
古人用聞香下馬，來形容美食香味的誘惑，不過現在在大陸，您可能要很要小心，自己聞到、吃到的，很可能是一種叫做「一滴香」的化學原料，大陸媒體踢爆，說很多街頭小館都用這種原料，真的只要在清水裡面滴一滴，無論雞湯牛肉湯還是麻辣鍋，都能夠比真的還香。2010/09/07 18:43 -
熬12hr的蔬果牛肉湯，聯絡方式？
台南有一家川燙牛肉鍋的小店，才剛開幕沒多久，每天高朋滿座，老闆是位退休員警，花了3年的時間，苦心研發出用將近10種的蔬菜水果，慢火熬煮12小時的牛肉湯頭，這是他的秘密武器，另外還有一道人氣小菜鹽焗牛舌，只抹上鹽巴調味，卻很熱門。2010/08/16 14:35 -
〈獨家〉蔬果牛肉湯熬12hr 退休警火鍋店紅
台南有一家川燙牛肉鍋的小店，才剛開幕沒多久，每天高朋滿座，老闆是位退休員警，花了3年的時間，苦心研發出用將近10種的蔬菜水果，慢火熬煮12小時的牛肉湯頭，這是他的秘密武器，另外還有一道人氣小菜鹽焗牛舌，只抹上鹽巴調味，卻很熱門。2010/08/14 19:35 -
老字號平壤冷麵 一天賣出萬碗冷麵
北韓最有名的招牌料理，當屬「平壤冷麵」！平壤冷麵以牛肉湯或蘿蔔清湯當湯頭，加上一大碗的配料，有牛肉片加雞絲，還有清脆的切片水梨，泡在冰塊裡一起吃，相當爽口，平壤有一間冷麵老店，餐廳可以容納2千人，一天平均要賣出1萬碗。2010/04/14 22:27 -
牛肉在哪？泡麵正名 沒肉塊叫「湯麵」
泡麵也要正名！像是牛肉麵，但打開只有牛肉屑，根本看不到牛肉塊，消保會認為這樣只能叫做調出牛肉湯頭，所以未來沒有資格叫做牛肉麵，只能叫做「牛肉湯麵」；不只牛肉麵，像沒有雞肉的麻油雞細麵都得比照辦理。為了不抹殺廣告創意，包裝上誘人的廣告圖案可以保留，但過去「圖案僅供料理參考」的警語，小到快要看不見，消保會也說有意見，未來字體得放大4倍。2009/12/15 11:35 -
香噴噴6元牛肉湯 民眾排隊搶喝
搶好康，嚐美味，上午有許多民眾大排長龍，要來喝一碗6元的香噴噴又熱呼呼的牛肉湯，在南部擁有自營牧場的牛肉料理業者，揮軍北上，搶攻北部市場，推出這個嘗鮮大放送的好康活動，尤其今天氣溫很冷，好多人一早就來排隊搶便宜，順便暖暖身。2009/12/03 12:52 -
〈獨家〉冰的牛肉湯麵！ 「外婆口味」透心涼
夏天吃涼麵不稀奇，但是，你吃過冰麵嗎？在高雄，就有一個專賣冰麵的攤子，十分特別！因為這冰麵可是湯麵，而且還是鹹的牛肉、海鮮、雞肉等口味，上桌前，得加滿一整碗的冰塊還有冰水，吃起來味道如何？一起來看看。2009/09/28 19:39
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