台北市一家30多年的知名牛肉麵老店,每晚聚集老饕大排長龍,不過有民眾發現,店家隨意把煮麵湯就倒在門口水溝,水溝旁也掛著殘渣,夏天曝曬,難免味道「不好聞」,路過民眾就抱怨,上面牛肉湯飄香,腳底飄出來是水溝惡臭;而環保局表示,餐飲業不能倒湯水進水溝,最高可罰6千。
傍晚時分,這家台北市知名牛肉麵人氣超HOT!店家:「麻煩往後排隊好嗎?」
顧客大排長龍,擠在人行道上等啊等,就是為了這一碗讓網友讚美不已的紅燒牛肉麵,肉大塊帶點筋,麵條Q嫩,湯頭夠味,不過在外頭等位子排半天的民眾忽然發現,老闆一轉身,整桶白色麵湯就這樣倒下水溝。
仔細看,這家老店門口排水溝總是溼的,掛著廚餘殘渣,髒污和湯水就這樣溢在水溝口,民眾站在水溝旁等位子,得留意「腳下水溝邊的湯水」,人多時平均3-5分鐘,就把把煮麵湯倒進水溝,夏天白天高溫曝曬下,氣味都很難聞。民眾:「那邊(牛肉麵店)飄出來是香味,地下飄出來是臭的。」記者:「不是很尷尬的味道嗎?」民眾:「就趕快過去就好了。」
其實店家主要鍋爐有3個,左邊滾滾燉煮的,是陳年滷汁牛雜牛肉,中間是紅燒牛肉湯,旁邊則是煮麵湯,但就算只是煮麵湯的廚餘,倒進水溝也不行;環保局表示,這違反廢棄物清理法第27條,最低1200、最高可罰到6千元。
民眾抱怨,腳底下傳出腐臭,店裡又是牛肉湯飄香,這嗅覺實在衝突,其實依法餐飲業夜倒高湯,應該要在水槽加裝「油脂節流器」,不可以把任何東西丟進水溝,知名老店前的水溝衛生,該好好檢討。
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