蕃茄牛肉湯很多人都吃過，但苗栗一家麵館把口味再創新，加的是「蘋果」！一大鍋牛肉高湯，至少要用掉3、40顆蘋果，熬4個小時以上，老闆說蘋果的酸味可以去除牛肉腥味，而且完全不用加味精，湯頭就很鮮甜，搭配手工牛奶麵條，每天可以賣掉200碗以上。
麵條起鍋，放上牛肉片後，再裝進一大匙牛肉湯，吃過的人，還會叮嚀老闆湯再多放一點，因為這牛肉湯不只鮮甜，還加了一點點蘋果的酸滋味。老闆娘：「我們的湯不加味精，蘋果本身有它的甜度跟酸度，所以加在湯裡頭很好喝。」
浮在牛肉湯上頭一塊一塊的，就是熬到熟透的蘋果，老闆說為了煮這鍋湯，每天要用掉3、40顆蘋果，熬4個小時以上，果香和牛肉香才能完全融合在一起，這家店裡，除了蘋果牛肉湯成為特色，現做的牛奶麵條，也是吸引顧客上門原因。
寬板麵條下鍋煮熟，QQ的，帶有彈性，因為製作過程，老闆把固定比例的新鮮牛奶加進麵粉裡，再配合顧客，現點現做。顧客：「這是有麥香味跟牛奶味的麵條，一個禮拜要吃3次以上。」
平均每2天就吃一次，顧客也說不會膩，可見蘋果牛肉湯搭配手工牛奶麵條，早已經成功征服，每一位上門顧客的味蕾。
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