-
停止食物浪費！豆渣變美食 大口吃不怕胖
全球每年有上億噸糧食被白白浪費，剩食是人類的課題。日本飲食常見豆類食品，每年產生數十萬噸的豆渣，過去常被以廚餘處理，但其實豆渣營養價值高且熱量低；日本開始將豆渣視為食品，開發不同食用法，減少食物耗損。而被釀酒廠淘汰的地瓜與酒糟，也能夠拿來發電，解決食物浪費還兼顧環保。2023/03/20 19:40 -
鮮奶比較營養？營養師破除防腐劑迷思 保久乳多「1優勢」
鮮乳通常需要冰冷藏保存，且保存期限不長，但保久乳卻能室溫保存，存放的時間也較久，讓不少人以為保久乳可能有「加料」。營養師彭逸珊解釋，保久乳之所以能保存長時間，並不是添加防腐劑，而是因為殺菌、滅菌方式不同。不過，這樣是否會影響其營養價值？以下幫大家解答。2023/03/19 15:27 -
豆漿這麼神？他列7優勢「抗癌、降膽固醇」：比牛奶還營養
「缺蛋導致國軍改喝豆漿」傳言被推到風口浪尖，而作為傳統早餐一大巨頭的豆漿，真實含有的營養價值又有多少呢？台大生物產業學系講師洪泰雄於臉書發文，不僅指出豆漿的營養價值要比牛奶更高，甚至在預防心血管疾病、抗癌都有助益。2023/03/16 08:54 -
完「蛋」！民眾6點多排搶雞蛋 陳吉仲：改吃鴨蛋
禽流感嚴重，雞蛋缺口短時間內很難補足，農委會主委陳吉仲，建議消費者改吃鴨蛋，而且鴨蛋的營養價值也很高，蛋白質跟雞蛋差不多，甚至還有更多礦物質，但民眾認為吃不習慣，有些人則是將就吃，只是對於雞蛋缺口，陳吉仲指出3月底應該能補足缺口，如果自己沒有做好職責，對於職務不會戀棧。2023/03/08 12:44 -
糙米VS.白米熱量差不多 糙米營養價值贏在這
現代人越來越注重健康，飲食越偏向清淡飲食，尤其在米飯選擇上，開始攝取像是紅藜米、紫米、五穀米等等，而以糙米來說，營養價值比白米和胚芽米高，不過，營養師也建議，腎臟病、腸胃道吸收不好的人不能多吃，以免增加身體負擔。2023/03/07 23:17 -
澎湃海鮮藏殺機！海洋弧菌感染恐致命 「這些人」勿生食
海鮮不僅美味還營養價值豐富，是許多人都喜歡的美食，但是當海鮮處理不乾淨或是被汙染時就要注意，一定要做好隔離措施避免感染上「海洋弧菌」，尤其是肝病患者更要小心，倘若感染有可能會引發嚴重併發症甚至是致命。2023/02/24 23:07 -
藍莓表皮「白白」不敢吃！ 專家曝真相：越新鮮越多
藍莓營養價值豐富，可以預防失智、保護心血管、防護視力退化，然而，買回家後卻發現藍莓上常會看到白白的粉末，當下會誤以為是農藥，因此會想盡辦法清洗乾淨。但專家就指出，白粉其實是「天然的保護蠟」，可以防護外來細菌的傷害，只需用水清洗即可。2023/02/18 05:40 -
熱量竟一樣！糙米膳食纖維高白米「5倍」 還能降低罹癌機率
米飯是我們日常生活中主食的重要來源之一，不過有越來越多的人會選擇糙米飯多於白米飯，除了覺得比較營養之外，熱量相對也比較低。但你知道嗎？其實一碗糙米的熱量竟然跟白米一樣，但營養價值有很大的差異。2023/02/17 05:00 -
嗑生蠔驚見「噁蟲狂蠕動」！店家嗆客人不懂：這更營養
超噁！大陸黑龍江哈爾濱一名男子近日到燒烤店吃生蠔，結果卻在裡面發現一條活蟲蠕動，不過更扯的是，男子向店家反應後，老闆卻說客人不懂，堅稱那條蟲的營養價值比生蠔還高，引起熱議。2023/02/14 12:31 -
爽吃生蠔驚見蠕動活蟲！店家稱「更營養」：是客人不懂
中國大陸一名男子在燒烤店吃生蠔時，驚見一條正在蠕動的活蟲，讓他嚇得不敢再吃，然而，燒烤店的工作人員卻表示「是客人不懂，他的營養價值比生蠔還高」。2023/02/13 22:40 -
「超級食物」紅石榴竟可防癌！富含12營養素 功效一次看
你有吃過紅石榴嗎？原來紅石榴是超級食物，營養超豐富！鄰好西醫診所家醫科醫師李思賢表示，紅石榴的營養價值豐富，具有抗發炎，預防癌症、保護心血管等作用，除了一般民眾外，也很適合糖尿病、失智症、攝護腺、癌症、泌尿道感染、尿結石等患者食用。2023/02/07 12:29 -
癌症剋星！多吃南瓜可防3種癌 營養師激推這道「抗癌湯」
口感甜綿的南瓜是不少民眾的最愛，尤其冬天來一碗南瓜湯，暖心又療癒！不過南瓜除了好吃外，營養價值也不少，營養師表示，南瓜含多種植化素，還有豐富的維生素A等，可降低罹患乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等機率。2023/02/03 18:57 -
告別冬天！12樣營養蔬果把握吃 「1水果」多吃防高血壓
農曆新年結束代表春天也要來了，有些蔬果要趁當季才好吃，除了口感佳之外，營養價值也頗高，趕快趁季節結束之前，把握時間多吃這些蔬果！2023/02/03 16:41 -
物價狂漲能吃啥？ 營養師授1招：「這食物」健康又省錢
全球通貨膨脹影響，萬物飆漲，民眾相當吃不消。不過，有英國營養師就提出1物作為解方，利用脫水後的乾燥食物融入到主食中，既可以提高營養價值，更能降低料理成本。2023/02/01 17:57 -
開工調整身體狀態 營養師建議可調整飲食
農曆春節10天，圍爐團圓、親友聚會，讓身體累積了不少熱量，開工想要減輕身體負擔，營養師表示，飲食上可調整成攝取營養價值較高的食物，像是香蕉、花椰菜及優酪乳，都是不錯的選擇。2023/01/29 22:35 -
陸衛健委推動「米糠重回餐桌」 民眾傻眼：那是豬飼料
中國大陸衛健委日前表示，將積極推動米糠營養價值的研究，還公佈了《關於促進米糠回歸人類食用提升國民營養的建議》；此舉卻嚇壞中國大陸民眾，不少網友直言，米糠是拿來餵豬的飼料，過去人民在大饑荒年代因為糧食短缺，為了活命才被迫吃米糠；也有人嘲諷，這樣下去也許少了米糠，豬隻就可以吃到米飯了，「不愧是專家」。2023/01/28 18:09 -
春節過一半身體大掃除！ 營養師建議曝光：「喝這個最重要」
春節過了一半，好幾天的大魚大肉後，或許得為身體大掃除！有營養師建議能把地瓜當主食，而且若經過適當處理，能一起把皮吃下肚，營養價值高！另外還有六種被激推的燃脂食物，包括綠茶、水等等，其中攝取水分，最重要！2023/01/25 13:41 -
公認最難吃的菜！「長年菜」這樣煮不苦 5大功效能抗癌
你家的年夜菜必備料理有哪些？很多人家中除夕圍爐都會出現長年菜料理，而且要一口吃進去，不能咬斷，才能意喻長命百歲、平平安安。只是長年菜苦苦的，總有些人不喜歡這個味道，營養師表示，長年菜也就是芥菜，吃起來的苦味是植物的天然成分，雖然味道特殊，但是營養價值可是極高，還能幫助防癌、保護神經等。2023/01/20 14:56 -
「日本國湯」超營養！營養師揭4大好處 每天1碗有效降膽固醇
味噌湯被譽為「日本國湯」，不只風味特殊，營養價值也很高！醫師劉馥萱分享喝味噌湯4大好處，可以減肥助消化、降膽固醇、改善更年期不適及預防癌症。2023/01/16 18:51 -
抗疫必吃！ 關於南瓜你不知道的5件事 增強免疫還可保護眼睛
南瓜營養價值高，不僅富含維生素C、E，更有助於增強抵抗力，是對抗疫情的好幫手。南瓜又稱「金瓜」，主要產地分佈在雲林、嘉義、臺南、花蓮和臺東等地，屬於高營養價值的在地好食材，全台總種植面積已經多達1800公頃，產量驚人。南瓜在外國也有特殊含義，相傳萬聖節是慶祝秋收、紀念逝者的節日，人們雕刻南瓜，在裏面點蠟燭，具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。2023/01/16 15:25 -
吃對了嗎？營養師曝「7種蛋」營養價值 這款膽固醇竟最高
蛋白質是人體每日必須攝取的重要營養之一，而蛋類是非常優良的蛋白質來源。對此，營養師余朱青表示，蛋的營養成分很高，有人體必需的胺基酸，並分享7種常見蛋類所含的營養成分。2023/01/16 14:09 -
吃小番茄防癌！ 醫揭「4大好處」：解便秘還可抗老
你喜歡吃「大番茄」，還是「小番茄」呢？根據衛福部國健署指出，小番茄富有維生素C，營養價值高於大番茄。有整形外科醫師也分享，吃小番茄的4大好處，其中還包含降低癌症發生率。2023/01/15 09:28 -
健康便當都好貴？醫曝「協同飲食」5組合 便宜吃雙倍營養
通膨怪獸來了！最近上市場買菜或上餐館吃飯可以發現，錢變薄了，什麼都漲就是薪水沒漲，但民以食為天，怎樣才能讓新台幣發揮最大效益，把營養價值極大化？知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師提供5組「協同作用（Synergy）」的食材組合，可以發揮1+1>2的效用，花少少的錢，讓身體得到加乘的營養價值。2023/01/13 14:44 -
過年零食只會胖？ 改吃「這款」護心血管又降脂肪肝
春節連假倒數計時，你是否已經開始準備買一堆零食在家囤貨？過年來一點健康零食吧！醫師大推低熱量又富含營養價值的「毛豆」作為零嘴，買一包冷凍要吃再微波很方便，且毛豆預防骨鬆、保護心血管，蛋白質比雞蛋多。2023/01/12 11:26 -
別討厭青椒！綠色纖維多還可助排毒 紅椒維生素C稱冠
青椒有股特殊氣味，曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」之一，不少小朋友甚至大人看到青椒就皺眉頭，但營養師高敏敏表示，如果你不愛吃青椒，就太可惜了！青椒富含膳食纖維，可促進體內代謝，幫助排便、排毒，而且熱量低，而青椒和甜椒是同一種菜，而如果你不愛青椒的「椒味」，則可選用各種顏色的甜椒，各色甜椒在營養價值上也各有所長。2023/01/10 10:56
廣告
