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有事嗎？森林樂園 婦自備卡式爐嗑火鍋
有民眾目擊，在人來人往，四週圍都是樹林的山區遊樂園裡，一位婦人坐在餐飲座位區上，自己帶卡式爐、鍋子和食材在煮火鍋，不論工作人員或是民眾勸說，婦人都說不知道遊樂園裡，禁止煮東西，但業者表示，這名婦人從一旁的溪頭，轉移到遊樂園裡，曾經多次勸說，但她卻置之不理，不但業者苦惱，遊客看了更是直呼，未免也太危險了吧！2016/09/22 17:17 -
疊疊樂好收納！煎炒、火鍋兩用 簡易下廚
冬天吃鍋旺季，現在越來越多品牌出「多功能鍋」，有業者推兩用鍋，可以煮火鍋，也能用烤盤煎炒烤食材，要收起來時就通通疊在一起，想下廚不用同時準備一堆鍋具，和電磁爐，連收納方便都幫你考量，租房子沒有瓦斯爐的人也能下廚。2016/01/26 18:43 -
雪來價漲！天冷狂嗑鍋 批發市場蔬菜貴2成
天氣冷不少民眾一大早就到賣場「張羅火鍋食材」，而且光是週六一天，全台量販店銷售的高麗菜至少就賣超過20萬顆，預估今天(周日)業績會再衝高。大部分民眾就是要買回家煮火鍋、麻油雞，火鍋店業績也強強滾，甚至翻桌率達到五輪，但大家狂吃火鍋用到大量蔬菜，果菜批發市場蔬菜價格也比上周貴了2成。2016/01/24 11:19 -
家具廣告「手機變火爐」 民瘋問：哪裡買？
自從人手一機的時代來臨，低頭族比例增加，年齡層更逐漸往下減，這現象就連廣告界都注意到了，有家具業者拍攝手機圍爐廣告，暗諷現代人寧願滑手機也不抬頭煮火鍋，不過讓民眾失望的是，裡頭相當特別的桌子並不是販售商品。2015/12/17 19:17 -
天冷！燒烤炸炒煮功能 電火鍋買氣夯
開始有冬天的感覺，天氣越冷民眾越想吃熱呼呼的火鍋自己買回家煮，帶旺「電火鍋」買氣，各家廠牌比拚多功能，標榜能「煮、燒、烤、煎、炸」五合一功能，業績比平常成長兩成，另外有業者推出多用途悶煮鍋，除了煮火鍋要蒸粽子、燉肉都ok，靠著氣溫下降拉高銷量。2015/12/06 13:19 -
火鍋湯底有新意！白胡椒加中藥 養生味濃
受東北風影響，全台氣溫轉冷，台中火鍋也有新口味，有用白胡椒為主搭配10多種香料一起熬煮的鍋底，強調養生概念，另外，還有越南當地才有的「帽子火鍋」，造型就像是帽子倒扣的模樣，帽底煮火鍋、帽沿放食材，想吃什麼就推什麼下去煮，增加了吃鍋的趣味性，這波氣溫降低後，客量至少可以增加2成。2015/11/01 19:17 -
樣品屋吃火鍋！炒作扯90後 陸連鎖家具挨轟
利用家具賣場內的桌椅，大喇喇煮火鍋吃還拍成影片PO上網，標題就打著「90後聚眾偷吃火鍋」，原來這是位於北京全球連鎖家具店的「炒作廣告」，但這炒作卻惹惱了90後的網友，紛紛留言大罵，認為家具店廣告規廣告，但是把違法行為栽贓給90後他們無法認同。2015/10/19 13:56 -
再惹爭議！ 「閃靈」教台語遭批醜化護理師
作風向來我行我素的閃靈樂團，最近在網路上推出台語教學影片，但卻引起爭議！因為擔任主持的團長Doris，除了台語不流利有個怪口音，她背後還有兩位Cosplay成女護理師的臨演，但卻是玩手機、包檳榔、刁牙籤玩牌、甚至是煮火鍋樣樣來，就被實習的護理人員抗議，根本是在污辱醫界形2015/04/14 13:17 -
賣場肉片買回家…全發黑！ 豬肉攤商：恐變質
天氣冷不少人愛買肉片回家煮火鍋，但高雄一位民眾卻買到一盒發黑的豬肉片，上面看起來顏色正常，翻開來下面卻都是黑色的，讓他氣到火鍋也不煮，乾脆通通丟掉。賣豬肉的業者則提醒，像這種發黑肉片，很可能是因為賣場保存肉片時，都只用冷藏，冷度不夠，才會讓肉片變質，最好別輕易吃下肚2015/01/12 18:54 -
天冷健康吃鍋 久煮亞硝酸鹽飆升
天冷吃火鍋，暖暖身體，但是食材沒有適當烹調，恐怕喝下的是亞硝酸火鍋湯！營養師發現不少國人煮火鍋，喜歡大鍋煮，卻沒注意到綠色蔬菜久煮，容易釋放出致癌亞硝酸鹽，再跟海鮮結合，含量更高！因此建議民眾，先涮白色蔬菜，再下耐煮玉米番茄，煮完肉片，先喝湯，再下海鮮，降低喝進亞硝酸鹽風險2015/01/08 23:17 -
豬肉降價！台糖估降5% 量販店降2成
豬肉降價了！台糖宣布從明天(26日)開始，調降豬肉價格。像煮火鍋常用到的豬肉片，可望降5%，每包能省下9元。國內豬價受到豬下痢疫情影響，從年初開始就不斷上揚，七月甚至達到84.7元的高點，但隨著疫情減弱，加上天氣冷豬的產量增加，11月開始跌幅明顯，已經回檔到每公斤70元左右，是十個月的低點。為了讓民眾有感，台糖適時調降，不過還只限於冷凍、生鮮豬肉，其他豬肉製品像肉鬆，暫不跟進2014/11/26 12:15 -
火鍋新味！柚皮磨粉搭海鮮 清新鮮甜
進入深秋時節天氣轉涼，許多人喜歡吃火鍋，現在海鮮火鍋也出現了不少新口味，柚子皮磨粉灑在火鍋烹煮出來的蟹肉上，風味香甜。除了柚子皮之外，還有皮蛋也能拿來煮火鍋，搭配帝王蟹一起熬煮，讓海鮮鍋湯頭變得更濃郁2014/11/22 18:57 -
巴掌大螃蟹賣10元？ 遊客險認詐騙集團
民眾最近吃螃蟹，經常會擔心買貴了或被敲竹槓，但台南安平漁港，卻有業者將巴掌大的螃蟹只賣10元，一度讓遊客以為遇到詐騙集團，原來業者賣的是捕撈後急速冷凍的金門蟹，用10元成本價來吸引人氣，雖然金門蟹肉較少，口感也較鬆散，但仍適合熬粥或煮火鍋。2014/10/29 19:27 -
食安問題多！單身族自己煮 個人隨行鍋夯
食安問題讓消費者害怕外食，就連單身人士也想自己在家動手料理，比較健康，近來廠商看好這個市場，紛紛推出個人隨行鍋具！像多功能鍋是能蒸包子、煮麵、煮火鍋；一人電鍋則設計成可以同時把飯菜都料理好，還有無油煎炒的健康鍋也熱賣，越來越多人選擇自己煮、加上單身經濟看漲，整體業績今年比去年增長2成！2014/10/24 20:46 -
「熬湯」相對論 大骨提鮮PK傷腎
細火慢熬的湯頭，究竟對身體有益，還是會傷害健康？餐飲界跟醫界持不同看法，毒物專家認為，滾煮火鍋超過半小時，肉片、蔬菜會讓湯頭裡的「亞硝酸鹽」濃度飆高，經過1個半小時，濃度飆10倍，喝湯會像喝毒藥、會傷腎，但餐飲業者認為，熬煮大骨湯，只要挑選沒有重金屬汙染的牛骨，經過3天3夜時間，湯頭最鮮美。2014/03/07 19:13 -
〈獨家〉離譜！溼地煮火鍋 跳電遊客傻眼
高雄市這幾年積極推動生態復育，開闢多處濕地來保護環境，不過寒假期間，卻被遊客看到有人在高雄市第一座大型人工濕地，洲仔溼地內用電磁爐煮火鍋，由於當時還不到休息時間，而且煮到跳電，嚇壞了參觀遊客，主管機關養工處了解後承認確實不妥，將會要求志工不得再犯。2014/02/11 19:22 -
【好吃一點訣】唇齒留香！「不怕醉」 紅酒牛肉鍋老饕最愛
今天美食一點訣帶您來品嘗紅酒牛肉火鍋！台北一名火鍋店業者本身愛品酒，突發奇想將紅酒和牛肉結合在一起，經過多次嘗試，將牛肉加入兩款紅酒浸泡2天之後，急速冷凍切片煮火鍋，吃進嘴裡散發淡淡酒香，而酒精經過高溫揮發過後也不怕喝醉。2014/01/25 12:28 -
地溝油、罌粟籽 大陸黑心香料煮火鍋
在大陸吃火鍋，可要當心再當心了！因為有大陸民眾吃了火鍋，發現全身出現濃到不正常的香氣，結果記者假扮要開火鍋店，前往香料行批貨，店員竟然大方告訴他，原來打底的香料粉有地溝油，而調味粉有罌粟籽油，而且想要什麼味道，都能用調的調出來，甚至還提醒，客人吃可以，但自己千萬別吃多。2014/01/23 12:56 -
更入味！ 炭燒煮火鍋效果等同「小火慢燉」
市面上愈來愈多美食，都開始標榜炭火風味，像是烤披薩、烤麵包，在磚窯裡炭火燒烤，不但能烤到外皮酥脆，還能讓餅食有天然的木炭焦香；另外就連薑母鴨、火鍋店，也使用傳統銅鍋加木炭來煮，業者說，銅鍋導熱均勻，食材在火鍋裡，就像是小火慢燉，不但更入味，也不怕煮爛，這是瓦斯爐無法取代的特點。2014/01/08 19:46 -
【冰天雪地找樂子】北海道活蟹餐 煮熟「開花」辨真假
來到北海道，不能不吃的美食，就是「活蟹餐」，北海道的帝王蟹、長腳蟹、毛蟹相當有名，可以煮火鍋，也能做成活蟹生魚片，而要怎麼分辨是正港活蟹，是有撇步的，蟹腳下鍋煮熟再剝殼，會看到蟹腳像「開花」般散開，一絲絲一片片的，如果是冷凍螃蟹，剝開後就是「一整條」，而北海道雪景超美，有度假村在森林中打造玻璃屋，邊吃飯邊看雪景，就像置身在森林中。2014/01/03 18:29 -
「隔夜蔬菜」別碰 致癌物質恐下肚
一般觀念裡，都覺得綠色蔬菜多吃多健康，但其實怎麼吃這些綠菜其實更重要，因為很多家庭主婦習慣留剩菜到隔天再吃，容易產生大量亞硝酸胺，吃到肚子裡會形成致癌物質，而綠葉蔬菜用燜煮的方式，例如煮火鍋，也可能將亞硝酸胺全煮進湯裡，另外像是β胡蘿蔔素，攝取過量也可能從原本的防癌聖品，變成致癌物質。2013/12/24 23:11 -
【好吃一點訣】食材搶鮮吃！ 煮火鍋盯沙漏「讀秒」，業者？
冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。2013/12/06 11:37 -
【好吃一點訣】食材搶鮮吃！ 煮火鍋盯沙漏「讀秒」
冬天吃火鍋，很多人習慣把食材一次丟進湯鍋裡，但食材煮久容易變軟爛，失去口感，有火鍋店標榜桌邊服務，每一種食材都要按照溫度和時間烹煮，像是豆腐必須在水溫90度時就撈起來，因為這時候豆腐內溫度65度口感最好；而手工丸子則得利用沙漏來測量時間，等沙子一掉完，手工丸子就能入口，還有白蘿蔔新吃法，不切塊，而是利用刨刀削薄片，下鍋後10秒鐘就撈起，保留清脆口感。2013/12/04 10:16 -
鱘龍魚入菜 煎、炒、炸、火鍋都美味，業者？
冬天吃火鍋不稀奇，但在板橋有一間日式料理店專門做的是鱘龍魚火鍋，不但肉質鮮美而且相當營養，除了煮火鍋之外，做成生魚片、拿來炒或油炸都很美味。2013/11/21 15:13 -
鱘龍魚入菜 煎、炒、炸、火鍋都美味
冬天吃火鍋不稀奇，但在板橋有一間日式料理店專門做的是鱘龍魚火鍋，不但肉質鮮美而且相當營養，除了煮火鍋之外，做成生魚片、拿來炒或油炸都很美味。2013/11/21 07:44
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