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無印良品賣素肉 四款大豆肉料理包市場熱銷
人造肉的型態現在變得更為多元，不只有漢堡排可買，日本有燒肉店推出大豆製的燒肉，且肉還會因為部位不同，口感有差異。就連日本的無印良品也搶搭這股風潮，推出大豆肉料理包，不用冷凍，常溫保存更方便料理。2020/12/09 14:57 -
週末chill！台北音樂派對 聽覺味覺一次滿足
來個最Chill的週六吧！上週才剛結束的圓山花博市集，這禮拜又有結合音樂、17家排隊美食及5家質感小店的「Corona弛放音樂節」，就是要讓台北的朋友每個禮拜都能好好放鬆桑一下，除了力邀陳零九、孫盛希來演唱，現場還有吃貨們會愛的季節限定冰品、超夯漢堡排，讓你邊一聽音樂、一邊爽吃多款美食！2020/10/22 17:43 -
像提拉米蘇的烏龍麵 東京秋天驚人美味
東京餐廳主廚再度施魔法，獻上各款秋季專屬美味，配上舞茸醬起司的漢堡排，還有綿密的南瓜盅焗烤，甚至有主廚用鮮奶油，加上焙茶粉，做出一款像提拉米蘇的驚世烏龍麵。2020/10/21 16:44 -
米其林三星級美味 高檔法式料理台幣千元有找
在老饕眼裡「和牛」是高檔美食，不過現在東京一所大學餐廳，百分之百和牛漢堡排，平民價格就吃得到，還有餐廳找來米其林三星主廚，大師技法獻上「肋眼牛排」套餐，也是台幣千元有找。2020/07/25 20:49 -
澀谷推健康大餐 櫻花妹「100卡」豆腐漢堡排
健康飲食風潮當道，東京最近出現不少「純素食」餐廳，網友還票選出人氣素食餐廳，其中包括日式沾麵、還有熱量超低的豆腐漢堡排，深受女性顧客喜愛。2020/07/10 16:34 -
牛排「用印的」！以色列3D印人造肉.明年搶市
現在市面上已經能吃到不少人造肉產品，主打植物原料製成，吃起來口感跟真肉幾乎一模一樣，不過人造肉產品大多是絞肉，以漢堡排的模式進行銷售，以色列有一家新創公司，竟然打造3D列印牛排，列印時，不同的噴頭可以噴出肌肉、脂肪和血水，這三大要素就是牛排好吃的關鍵，公司更找來主廚合作，用挑剔的味蕾測試產品結果，未來計畫2021年能在歐洲的餐廳推出。人造肉的商機正在迅速竄升，新冠肺炎疫情造成鮮肉商品短缺，加速民眾選購人造肉產品，估計全美近三個月來的銷售成長，比去年同期飆漲218%。2020/07/01 19:53 -
大啖漢堡排、海鮮燒肉丼 東京美味只要銅板價
現在東京午餐市場進入戰國時代，為了搶客，各餐廳祭出各種銅板價美味，像是尚青的海鮮丼，生薑燒肉丼，還有紮實的漢堡排，通通都佛心價500日圓，換算成台幣，只要140元。2020/06/22 15:51 -
餐車在東京正夯！ 法式漢堡排便當高CP值
選擇多樣的餐車，最近成為日本上班族的新歡，除了現煎魚排便當、CP值超高法式漢堡排，還有可當正餐也可當點心的辣味炸雞，讓午餐時光既填飽了肚皮，也滿足了味蕾與心情。2020/04/24 16:07 -
料理更美味更多汁 「無水焗烤」鮮味滿出來
去年川普訪日，掀起「爐端燒」美食旋風，現在有店家加上海膽醬，美味再進擊，而無水料理法還能適用在漢堡排，甚至還有一款「無水焗烤」，把食材美味全鎖在裡頭。2020/01/09 15:56 -
日本推創意漢堡排料理 茶泡飯、漢堡排拉麵
日本美食創意不斷推陳出新，最近有不少業者就在漢堡排上玩花樣，像是有漢堡排茶泡飯，還有漢堡排拉麵，口味如何，帶您了解。2020/01/07 14:33 -
鐵槌敲完才能吃 東京超狂鹽釜燒黑毛和牛
耶誕節腳步近了，東京餐廳要用厚實肉料理搶商機，包括牛腰肉肥肝高麗菜卷，派皮威靈頓鹿排，還有一家義大利餐廳，則是推出一款木炭黑毛和牛，要先用鐵槌敲開，才能享用。2019/12/23 19:47 -
全球夯！未來肉貴1倍 超商、美式、飯店推餐
台灣網購業者把全球風靡的「未來肉」引進台灣，除了平台賣，飯店、超商、美式餐廳等，都能吃的到，不過未來肉的價格，跟真的漢堡排相比，價格貴一倍，餐廳跟速食店，目前先自行吸收成本，未來肉有從美國進口，台灣業者也自製，甚至有業者做成「新豬肉」，也是素的。2019/12/09 20:19 -
鐵板漢堡排自己煎 潛入澀谷新美食基地
日本澀谷在過去這一個多月，接連開了兩家新百貨公司，其中一家百貨以文化當關鍵字，打造全新美食街。他們找來37家特色餐廳，甚至結合AR科技，不只要讓消費者吃得好、吃得飽、還要吃得巧。2019/11/27 20:14 -
超商「素食」潮吸客！ 薑黃炒飯PK素漢堡排
國內素食人口達到13%，是全球第二大速食市場！加上健康風氣盛，不少人喜歡吃素食，連超商也要搶這塊市場，包括推出進口的素食漢堡排，或素食炒飯，吸引消費者上門。2019/11/23 16:02 -
碧綠晶瑩小球好吸睛 原來是變過身的芥末
什麼東西可以在網路一上架2分鐘就銷售一空？原來是最新開發的芥末球，小小一顆像是綠色的珍珠但是辣度不變，而且一改芥末碰到高溫就不辣的缺點，包進漢堡排或章魚燒，增添新風味，也讓壽司看起來更加漂亮，成為討論度超高的美味話題。2019/04/29 13:54 -
布魯克林81年歷史餐廳 主打多汁薄片牛肉堡
紐約布魯克林有一間美式餐廳，已開業81年，他們的招牌是漢堡，但這漢堡包的不是傳統的漢堡排，而是一片片的削成薄片的烤牛肉，組裝好還要再淋上香氣逼人的牛肉湯，變成超多汁的薄片牛肉堡。2019/04/08 17:30 -
李奧、比爾投資！ 未來「沒肉」漢堡引進台灣
有一種漢堡稱作是未來漢堡，裡面其實沒有肉的成分，只包含豌豆、甜菜根和椰子油，宣稱口感和真牛肉漢堡類似，而我們實際上街盲測，拿傳統的真漢堡比較，其實民眾從口感還是可以分辨得出來。2019/04/04 19:24 -
好吃到同學都來搶！一張水彩「手繪食譜」千人朝聖
一名女網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」分享多張食譜搭配最後成品的照片，教導如何利用好市多買到的豬絞肉，變化成「照燒金針菇漢堡排」，成為2個兒子上學的便當，簡約清新的畫風搭配清楚的細節，讓數千人爭相按讚朝聖。女網友還透露，兒子的便當經常被同學們搶食，更好奇問「你家是開餐廳的嗎」，讓她超有成就感！2018/09/04 17:04 -
「巨無霸、漢堡排、湯咖哩」 日餐廳拚大份量
現在美食除了要好吃，也要拚噱頭！有日式餐廳，推出巨無霸咖哩，2.4公斤重相當於6人份，提供給民眾來挑戰，另外也有業者，豪邁端出湯咖哩，或是漢堡排咖哩，不只分量加倍，一次也能享用更多食材。2018/07/21 19:36 -
買摩斯早餐遲到遭資遣 高薪男怒提告求償10萬
台北市一名月薪將近6萬的施姓男子，去年遭到公司資遣丟掉高薪工作，沒想到他竟認為害到他被資遣的元凶，是因為他必須親自到摩斯漢堡排隊買早餐，以至於遲到遭到公司稽核，提告經營摩斯的安心食品公司賠償96500元。2018/07/05 13:39 -
長照需求茁壯 日餐飲業者打造高齡餐食
日本長照需求也改變餐飲市場，餐飲業者專門製作高齡族群的飲食，像是事先料理好的魚片，特別會將魚刺清除，另外像是漢堡排等飲食也做成老人容易入口的份量。2018/03/20 23:01 -
超浮誇！ 2層樓生魚片PK花狀燒肉丼飯
迎接春季，有丼飯業者推出新產品，水蓮配XO醬或是玩創意，把起司秋葵塞進漢堡排特地把食材都擺成像花一樣，另外日本料理業者則是有2層樓的海鮮丼飯，飯少量多搭配擺盤，浮誇度破表。2018/03/10 21:35 -
做成漢堡排牛肉麵！ 宮崎和牛「千元」有找
日本和牛向來給人高價的印象，想嚐鮮就怕荷包不夠深，就有飯店改變策略，推出千元有找的和牛牛肉麵和漢堡，用的是A5等級的宮崎和牛，但以小份量供應，正是因為以和牛均價來看，A5等級1公斤落在萬元，民眾可就價格、油花分布，來評斷和牛優劣。2017/10/06 12:39 -
加工食品多含「磷」 吃太多初老恐提早報到
愛吃漢堡排、貢丸等加工食品的饕客當心，醫師表示，許多加工食品都得靠含磷的食品添加物塑型、增加保水度，但研究發現攝取過多磷，恐導致血管鈣化、增加老化速度。2017/08/10 19:13 -
味道似肉不是肉 「不殺生的肉」產業崛起
未來家禽、家畜業是否有可能逐漸消失呢？現在有越來越多生物科技公司，研發「不殺生的肉」，雞肉可以用細胞培養，蝦子可用海藻合成，漢堡排可以是素的，且吃起來跟真肉非常像，香港首富李嘉誠相當看好這類產業，還因此加碼投資」植物漢堡」。2017/08/03 22:48
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