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  • 10
  • Jul
  • 2020

澀谷推健康大餐 櫻花妹「100卡」豆腐漢堡排

時間圖示2020/07/10 16:34
示意圖/TVBS 澀谷推健康大餐 櫻花妹「100卡」豆腐漢堡排
示意圖/TVBS

健康飲食風潮當道,東京最近出現不少「純素食」餐廳,網友還票選出人氣素食餐廳,其中包括日式沾麵、還有熱量超低的豆腐漢堡排,深受女性顧客喜愛。

想要大口吃豬排,卻擔心熱量太高嗎?

 

記者旁白:「一般的豬排100g要超過388卡路里,這種只要100卡路里。」

歐美健康飲食風潮席捲全球,現在夏威夷的素食店也開到了東京澀谷。

民眾:「很常去夏威夷,他們的食物很健康。」

除了用植物肉做的夏威夷漢堡拼盤,人氣最高的就是這個減肥炸豆腐排,100克才100大卡,為什麼熱量這麼低呢

記者旁白:「先用昆布香菇煮成的醬汁,再加入醬油和楓糖醬甜甜鹹鹹的口味。」
 

原來是用了厚片油豆腐,放入烤爐吸飽醬汁,再裹上麵包粉油炸。

記者:「周圍很脆很多汁,每次咬下去可能是醬汁的香味吧,香味在口中擴散開來很健康。」

除了夏威夷風,澀谷還有這家高級義式餐廳。

記者:「哇,看起來像蛋糕。」

要價3千日圓的奢華漢堡排,可完全沒用到肉。
 

記者旁白:「沒有使用肉用的是大豆素肉,加入炒成金黃色的洋蔥,與豆漿做的起司。」

漢堡底部是發芽糙米,最後加上蓮藕、花椰菜點綴。

記者:「醬汁又甜又辣,和米飯均勻混和,薑的香味在口中擴散開來。」

澀谷有減肥肉排大餐,在另一處雜貨天堂自由之丘則是有健康沾麵。

記者旁白:「針對女性以健康為主打概念,推出中午野菜套餐,最推薦的是核桃味噌沾麵。」
 

店裡主打的核桃味噌沾麵,醬汁可是很費工夫。

民眾:「來餐廳才吃得到。」

不只加了核桃味噌,多種蔬菜熬出湯底精華,還加上了椰棗熬成的糖漿。

主廚:「因為加入了水果本身的甜味,可以使味道更有深度。」

另外還有色彩繽紛麵條供客人選擇,紅色的是薑黃,健康滿分。

記者:「雖然味道是甜中帶著濃郁滋味,但是蔬菜比較清爽很搭。」

蔬菜當主角,一樣可以色香味俱全,身體零負擔。

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更新時間:2020/07/10 16:34

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