漁產 結果共304筆

下禮拜就是中秋節，除了肉類外，海鮮也是烤肉的重頭戲，但不少海鮮卻受到天氣炎熱、溫差大影響，不夠肥美讓收成量大減，像是應景的大閘蟹6兩價格飆到1500元，文蛤每公斤價格也直逼百元，如果不想買到漲價海鮮，漁產公司建議最好挑台灣產的當季海鮮，價格比較平穩。

淡水河含砷毒魚流向市場，根據了解，當時漁民就是先把吳郭魚、烏魚等淡水魚，運向漁產批發重鎮萬大路中央市場，接著又因為下盤商購買，流往新莊果菜市場，還有高雄冷凍魚加工廠，儘管今天適逢星期一休市，但在新莊市場還有零星攤商全都避談，至於買菜民眾更是嚇得說，暫時不敢買淡水魚了。

氣候異常，台灣的農漁業大受衝擊！冬天的蓮霧，都快夏天了還有得賣；天氣這麼熱，消暑的西瓜，卻還要半個月才能吃得到，另外，枋山的愛文芒果，有3成是空包彈，產量銳減身價漲，而蓮霧產期延後一個月，甜度也跟著下降，甚至連石斑魚，生產期慢了兩個月，外銷量少了一半，不僅消費者飲食習慣被打亂了，農漁民更是損失慘重，叫苦連天，「天氣真奇怪」系列報導為您深入分析。

日本核災效應，讓台灣漁港魚販的生意受到衝擊，屏東縣東港魚市場，遠洋漁獲鮪魚、旗魚的拍賣價，1公斤才100元，跟以往價格差了一半，反倒是台灣近海捕撈的漁產，成了搶手貨，高雄就有日本料理店，老闆在地震前就從宮城縣海域進了一批葡萄蝦，因為鮮美，價格原本就貴，一隻要500元，地震後停止進口，更是物以稀為貴，現在要一隻就600元起跳。

福島核電輻射外洩也引發農業危機！因為部分農產品測量到輻射值超標，因此包含福島等四個縣，當地農民生產的波菜、油菜和牛奶，都得禁止運送到通路販售，後續賠償沒下文，農民叫苦連天，就連西日本的蔬果，也可能因此價格上漲。而福島附近的海口和河口，也測量到放射性的碘和銫超標，最高超標80倍，附近農漁產品是不是也得限制，令人擔憂。

日本大地震，交通用於救災，福島核電廠爆炸，輻射外洩，第一個受影響的就是高檔日本海產，台灣已經有高級日本料理店業者暫停使用日本海產，業者開始尋找替代食材，例如北海道帝王蟹改由阿拉斯加進口、鯛魚則是改用澎湖鯛，價格方面，相對的也便宜了2成，但日本北極貝找不到等值替代漁產，即將斷貨。

強震重創日本東北，但其實從北海道一路往南到青森、岩手、宮城的仙台，都是農漁產重鎮，最讓人擔心的是往台灣進口的農漁產品，除了漲價，還可能斷貨，因為不只青森最著名的蘋果，就快到了採收期，扇貝、海膽也都是每週都從從北海道、青森外海進口。

台灣人過年喜歡吃烏魚子，但因為氣候變遷，野生烏魚子產量減少，漁產店一斤價格，比去年多2百元。烏魚子變貴了，連飯店也受影響，業者說食材普遍漲價，一桌合菜，價格平均增加1千到2千元，不過景氣回升，農曆春節訂桌率，還是有95%。

觀眾朋友，您分辨的出來，虱目魚跟烏魚嗎？馬總統日前幫五都造勢時，一把抓起ECFA開放的農漁產品，司儀馬上喊出這是台南最好吃的虱目魚，不過眼尖的南部鄉親，隔著冰塊遠遠一看，發現搞錯了，因為總統抓的是淡水烏魚！今天立委就說，要是常跑市場的人，應不會搞混才對。

台灣18項農漁產品納入ECFA早收清單，可以享受零關稅優惠，包括虱目魚、秋刀魚，還有香蕉、檸檬等等，其中生鮮甲魚蛋的業者相當支持，因為現在台灣銷往大陸的甲魚蛋，一年3億顆，佔大陸市場需求量的7成，但也有立委質疑，目前在台灣市場充斥大陸茶，免關稅也不曉得到底是對誰有幫助。

前陣子好不容易平息的物價飆漲惡夢，可能又要來了，最近受到天氣影響，許多農、漁產品產量都相當不穩定，像是魷魚今年產量少4成，每公斤批發價漲幅超過56%，另外，端午節包粽子必備的糯米、香菇也全都漲價，玉荷包每公斤價格，已經飆到280元。

颱風農損才短短一天內，又增加2億元，累計已經超過122億3千多萬，蔬菜供不應求，價格持續上漲，最誇張的就是香菜，上個星期1公斤才50元，這星期漲了10倍，變成502元；另外鮮蚵、牡蠣等養殖棚架，不是被沖走，就是被吹垮，全台漁產損失，估計也有41億。

從這個時候開始，12天時間，徐仲暫時成了徐導遊，一團16位客人，遠道從義大利來。慢食團規劃人徐仲：「唯一確定的，全部跟吃有關，有幾個是麵包師父，有幾個是餐廳的廚師，一位好像家裡開連鎖餐飲企業，有幾個好像是酒莊的第二代，不是第二代，下面幾代，15個學生裡面，只有2個人是到過日本的，其他人是亞洲完全沒到過。」 從沒來過的來了，因為這是學校的課程，他們是義大利慢食大學的學生，課程當中一項很重要的，是要由實地參訪，了解菜餚的文化與在地性，以培養開闊的品味，今年學校把觸角，從歐美地區延伸到亞洲。徐仲：「我是Andy，Andy徐，這一回是你們的導師，也是。」 徐仲是慢食大學的碩士，2007年拿到的學位，目前應該也還是全台灣唯一的一位，而這個班導師任務，可遠遠比聚集學生帶他們上車複雜得多，因為未來12天裡，徐仲要帶大家試試，台灣在故宮、太魯閣遊覽之外，另一種深度旅遊的可能性。 徐仲：「我所知道第一次，我們以民間力量，想要以國外，以品酒的方式，介紹食材的方式，來介紹我們自己的，比如說烏骨雞、杏鮑菇，還是我們的蜜餞、綠竹筍、鳳梨，用這種品嘗的方式，還有用食物，來了解當地的風土人情的方式來介紹，難免有一點點手忙腳亂。」 這股子忙，其實好個月以前，就已經開始。徐仲：「我們口譯的話，就是一個在這邊嘛！」 高雄餐旅學院設備完善的廚房，徐仲認為很適合讓義大利學生們，體驗一下中華廚師，一把刀、一套鍋鏟，就可以走天下的文化，只是怎麼在一堂課裡，讓學生們有所體會，可不能等人到了才想。徐仲：「兩個人一組的話，這兩個、這兩個，就一個人一個爐灶的意思是不是。」 學校很熱心，這樣一個跨國校際交流，全力配合，資深大廚親自出馬，因為大家都體諒，徐仲在這之前，先已經為爭取義大利學生來台，跟他的母校，也就是慢食大學，下過很大功夫。 徐仲：「一開始其實備受挫折，因為他們寧願選擇日本跟澳洲，他們不願意選擇台灣，同時在我爭取的時候，北京剛好也派一個團隊過去，也在交涉跟慢食的合作。」 看中華飲食文化，為甚麼要到台灣？徐仲這樣跟學校講。徐仲：「台灣是一個所有中式料理的融合體，在融合之後，它有一定的文化、一定的深度、一定的品質。」 講得出來，也要有課程充分展演，一整套，能從餐桌回溯到產地。徐仲：「喔，有有有，哇！對，非常明顯。」 台灣的生鮮農漁產品，絕對要讓義大利學生2、3天看不完，而直接到產地看食材，更是徐仲做了將近10年的事，當年身兼營養師跟美食記者的他，跑了幾年餐廳動態之後，有一些感觸。

根據統計，近10年來，全球吃魚的人口不斷增多，魚產品的需求，也跟著增加，造成愛吃魚的日本，魚肉價格不斷飆漲，不過日本餐廳業者堅持不肯漲價，只能夠想盡辦法找到便宜的漁獲，首先消息要靈通，搶在漁船上岸前，先包買整船的漁獲，再來要會比價，以較低的價錢買進漁產品，才能確保菜單上的價格，不會變動。

辛樂克帶來的強風大雨，造成許多地區農產損失嚴重。農委會初步統計，農作物損失高達8922萬，被害面積2086公頃。主要包括番石榴、香蕉、柿子等水果，另外竹筍、青蔥及其他葉菜類也有浸水情形。而畜禽損失，估計155萬元，漁產1950萬。至於設施部分，也多達400萬左右。

新竹市南寮漁產直銷中心，有個34歲的魚販黃俊銘，因為想結束單身生活，想討個老婆好過年，他在攤位掛起「百萬年薪徵婚」看板，條件很簡單，年紀30歲以下，身高150到165公分；但1個月來看熱鬧的多，另一半倒是沒找到，不過他的生意變好，成長3成。

嘉義阿里山特產除了茶葉之外，現在又多了一項特別漁產「鱘龍魚」。鱘龍魚是史前時代的物種，堪稱水中活化石。由於飼養這種魚的環境條件相當嚴苛，所以肉質吃起來格外顯的甘甜香Q，不過價格不便宜，每台斤要1000元，為了讓大家都吃的起，業者結合嘉義市漁市場，低價每台斤500元促銷。

昨天在宜蘭外海擱淺的水泥貨船「吉尼號」。油污嚴重外洩，不但讓當地海域的魚蝦貝類大量死亡，連附近的珊瑚礁區，也岌岌可危，雖然環保人員已經利用攔油索控制污染源，但環保人士擔心，如果處理速度太慢，恐怕就是阿瑪斯號翻版，東北海域生態的大浩劫。

為了避免民眾陷入孔雀石綠恐慌，漁業署今天舉行記者會，表示下個禮拜開始，經過漁業署認證過的漁產品都會有專屬標章，民眾也可以買的安全、吃的安心。

一聽到石斑含致癌的孔雀石綠，很多民眾不敢再買石斑魚，更驚人的是，過去漁業署曾經在鰻魚、鱸魚以及午仔魚中檢測出孔雀石綠，現在到底吃哪種魚才安全？漁產業者透露，恐怕只剩下海水魚比較安全。

台北市五家漁產業者，被衛生署檢驗出石斑裡頭含有孔雀石綠，今天我們實地走訪這5家漁產公司，發現還是有業者在賣石斑魚，而且老闆大罵衛生署胡說八道，害他們生意一落千丈，都快沒飯吃了。

養殖業者最近提出檢舉，指國軍所食用的海魚幾乎百分之百都是大陸走私漁貨，在台灣鯛生產旺季，一台斤30元跌到只剩10幾元，國軍不吃本地魚卻吃大陸走私貨，實在不合理。而漁業署也發表聲明，表示國軍副食不允許供應大陸魚貨，請國軍多採購養殖漁產品，如追查屬實，將立即終止合約。

幾天來的強風豪雨，重創全台灣，農業災情持續攀升，截至傍晚為止，全台農災損失已經高達57億5000萬，超過90年的納莉和89年的象神颱風，而當中農作物損失最多，19億4655萬，畜禽損失1億4698萬，漁產5億9千萬，林產也有9千多萬受災。

幾天來的強風豪雨，重創全台灣。各地傳回的農業災情愈來愈嚴重，截至今天為止，全台農災損失已經高達51億5284萬，超過90年的納莉和89年的象神颱風，而當中農作物損失最多18億6082萬，畜禽損失1億4512萬，漁產2億4千萬，林產也有9千多萬受災。

幾天來的強風豪雨重擊全台灣，各地傳回的農業災情愈來愈嚴重，截至今天下午為止，全台農災損失已經高達38億7070萬，當中農作物損失最多，16億2165萬，畜禽損失7286萬，漁產2億2千萬，林產也有6千多萬受災。