台灣人過年喜歡吃烏魚子，但因為氣候變遷，野生烏魚子產量減少，漁產店一斤價格，比去年多2百元。烏魚子變貴了，連飯店也受影響，業者說食材普遍漲價，一桌合菜，價格平均增加1千到2千元，不過景氣回升，農曆春節訂桌率，還是有95%。
請客、辦桌，中式合菜裡，冷盤少不了烏魚子，簡單烘烤後切片，配上青蒜、白蘿蔔一起吃，或是再工夫一些，裹上一層花枝漿，立起來排成一列，像孔雀開屏美麗的羽毛，增加喜氣感。
飯店業者：「今年的烏魚子價錢，比往年價格大概超過5百元以上，其實整體品質還是一樣，都是很不錯的。」
飯店業者說包括烏魚子，各種食材都貴了，今年中式合菜，一桌價格平均多1到2千元，但訂桌率不受影響，尤其農曆春節期間，幾乎客滿，加上景氣帶動，訂桌情況比預期熱烈，客人喜歡烏魚子，就算得多付一些錢，還是照吃不誤。
民眾：「有一些價格的浮動，我們都還是可以接受。」
過年前，傳統市場攤商也擺滿了烏魚子，業者說野生烏魚子，由於產量少，批貨成本價一斤增加兩成，售價自然跟著提高，一斤比去年貴2百元。傳統市場攤商：「氣候的關係，漁獲量越來越少，大家也都能體諒(漲價)。」
業者說大老闆和醫師，年貨喜歡買烏魚子，價格比往常貴，但整體買氣還是不錯，業者怕影響生意，沒有將增加的成本全部反映在價格上，部分自行吸收，今年賣烏魚子，雖然還是賺錢，但賺得比去年少一些。
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