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日本擬8/24排核廢水入海 福島、香港、北京日料店都哀嚎
日本政府將在後天(8/24)，將處理過的核廢水排入大海，從當地福島，到中國大陸跟香港，各地日本料理店都受到影響。尤其港府立即宣布，禁止包括東京都在內，10個都縣的水產品進口，讓香港的日料店，已經有了歇業的心理準備。2023/08/22 18:05 -
好冤枉！日料師傅網購廚刀 遭認武士刀沒收
彰化一名張姓日本料理師傅，日前在網路上購買一把廚刀，卻在進口時被海關查扣，經警方鑑定是武士刀而沒收，廚師不滿自己購買的是明明是生魚片刀，過去也曾從日本帶回好多把，怎麼這次卻成了危險的武士刀，找立委陳情喊冤。2023/08/08 14:29 -
陸限日水產品 餐廳老闆憂：買不到食材客減9成
中國大陸為了日本計畫排放福島核廢水，從這個月初開始，嚴格限制日本食品進口，結果半個多月下來，最苦的，是開在大陸各地的日本料理店，老闆說，嚴格限制之下，幾乎完全無法取得食材。2023/08/01 19:53 -
不只好市多乾酪！ 日料常見「紫蘇葉」驗出3種農藥殘留
食藥署今（11）日公布邊境檢驗不合格項目，除了好市多6月報驗申請的「油漬摩佐羅拉乾酪」驗出殘留農藥環氧乙烷1.407 mg/kg外；還有日本料理常見的「大葉」（青紫蘇葉）也有10公斤驗出三種不同農藥；以及高級料理當中常見的「新鮮夏季松露」也檢出重金屬。2023/07/11 10:42 -
高雄料理職人口袋美食 續推日本料理、國際美饌76家
高市府觀光局推出「料理職人口袋美食」活動，繼首波「中菜」、「在地菜」名單，今天續推「日本料理」、「國際美饌」共76家名單，包含德、法、義、西、俄、印、越、泰等國料理。2023/07/09 16:14 -
被生魚片耽誤！壽司郎隱藏神品曝光 老饕推爆：才是本體
日本知名連鎖迴轉壽司品牌「壽司郎」雖在今年2月時曾爆發「壽司郎之亂」，導致形象與股價暴跌，但壽司郎依舊在全世界深受不少人喜愛，尤其在台灣更有不少熱愛壽司、日本料理的民眾酷愛前去消費。不過，近日就有一名網友發文指出，比起壽司，他認為壽司郎的「炸薯條」才是最好吃的品項。貼文曝光後，立刻在網路上掀起熱議。2023/06/25 16:05 -
30歲女愛吃「這一味」！卵巢早衰快停經 醫嘆一吃下肚難排除
台灣人很愛吃日本料理，尤其生魚片是許多饕客的最愛，不過生魚片容易暗藏重金屬，有一名年僅30歲的女子嚴重卵巢早衰，甚至接近停經的程度，經過檢驗才發現體內汞含量和塑化劑都超標。2023/06/20 22:37 -
常吃「1日本料理」40歲男竟腎衰竭！醫揭恐怖後果：得洗腎
台灣人愛吃日本料理，日式餐廳隨處可見，是不少有生意往來的商務人士應酬首選。不過若你常吃1種日本料理可要小心了，一名男子因為經常吃一種生魚片，年僅40多歲竟然就腎衰竭，險些步上洗腎人生。2023/06/08 13:51 -
生魚片旁「假綠葉」能幹嘛？內行人曝真實目的：美觀又好用
生魚片是台灣人非常喜歡的日式料理，且許多人想必都曾注意過，幾乎所有店家都會在生魚片擺盤時多放一片的「假綠葉」。對此，就有1名網友發文指出，他在吃生魚片時總會納悶這塊塑膠片的用意為何？於是他便發文向廣大網友求助，也得到了不少內行人士的解答。2023/06/06 20:42 -
又爆食安危機！ 日式餐廳被抓包「香料過期」
宜蘭五結鄉，一間平價日本料理店，兩年前才爆出食安危機，結果最近被檢舉使用過期食材，衛生局上門稽查，在儲藏櫃上，找到一罐過期的義式香料。事後，業者質疑員工爆料，引發員工不滿，更指控業者不給加班費，對此業者出面解釋。2023/05/27 19:01 -
「大王具足蟲」翻身了！震撼畫面網嚇歪 名廚喊：料理魂燒起來
知名拉麵店「拉麵公子」日前在拉麵中添加罕見食材，並推出全新「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，一碗要價1480元，不過僅限熟客預約，震撼畫面讓民眾評價兩極。對此，日本料理店老闆、知名主廚郭宗坤也搭上話題，分享「大王具足蟲」的翻身照，嚇壞一票網友。2023/05/24 15:40 -
拉麵控衝！「炙燒筊白筍」入料超鮮甜 享免費加麵、買一送一
台中人注意！食尚小編發現來自埔里的人氣拉麵進軍勤美商圈啦！這家「橫杉拉麵」是南投橫濱拉麵的二代店，不僅裝潢充滿濃濃日本風，還採用埔里名產茭白筍入料！而且每碗拉麵均可免費加1次細麵，吃到碗底空空還有機會看到驚喜！只要看見中獎圖樣就能玩1次轉轉樂，抽到大獎就送你1張免費拉麵兌換券，直接等於是買一送一了啦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～2023/04/23 15:56 -
親子丼沒了！缺蛋好哀傷 日本吉野家「拆散親子」改賣它
日本吉野家往年在春天都會推出特別的親子丼菜單，然而今年碰上禽流感疫情擴散、各地鬧蛋荒，雞蛋價格飆漲，使得許多用到雞蛋的料理被迫停賣或漲價；吉野家也不得不延後本來的春季定番料理，「親」和「子」被殘忍拆散，想吃蛋只能點牛丼加套餐。吉野家開發團隊則準備了新的菜單，以烤雞肉丼來代替親子丼。2023/04/13 15:47 -
男星約網紅遊日本！「4人點2碗丼飯」老闆爆氣 網罵翻：失禮
33歲香港男星余德丞（Yuduck）曾為TVB電視台簽約藝人，且在多部熱門港劇如《幕後玩家》、《使徒行者3》露臉，現為電台節目《口水多過浪花》主持人之一。值得關注的是，他日前與網紅「9bothew 膠保廢」同遊日本，並前往當地某家日本料理拍攝影片，怎料卻因「4人只點2碗丼飯」惹議，他亦隨即發文道歉。2023/04/13 10:45 -
老字號日料「宮川」熄燈 饕客錯愕：前天才買
台北市東區開了29年的日本料理店「宮川」，4日突然歇業，不少饕客們都覺得錯愕，而當地里長透露，除了缺工問題還有高租金，讓業者決定熄燈。同樣在東區的服飾店alasha，九年前撤出之後就一直空租，房仲表示，最近疫情趨緩人潮回流，有部分房東心態放軟，願意降租兩到三成。2023/04/06 20:33 -
假歐陽龍表哥又來？ 自稱日商騙3千餐費
消失許久的「假歐陽龍表哥」又重出江湖了嗎？新北市板橋一間汽車容店，有名穿白西裝、梳油頭，年約60歲的男子上門，聲稱剛從日本回台灣，以「鍍膜」打開話題，聊了三小時，後來說忘記帶錢包，又習慣吃日本料理，想借3千塊，店家事後借錢才發現上當，由於，手法和身型相似，懷疑就是之前假扮歐陽龍親友的嫌犯。2023/03/29 19:19 -
米其林日料老闆酒水裡下藥性侵2女顧客 遭判入獄6年半
日本大阪一家獲得米其林指南一星認證的日本料理店，被爆出店長在2021至2022年，在酒裡下藥分別迷昏2名女顧客、對其實行性侵，今（29日）被判入獄6年6個月。2023/03/29 16:15 -
銀座帥哥名廚成惡狼！闖女性友人家襲胸猥褻 被捕辯不記得
日本25歲廚師崎楓真，年紀輕輕就嶄露頭角，在銀座開設高級日本料理店並擔任主廚，於日本美食界小有名氣。日本警視廳27日宣布，崎楓真涉嫌於1月入侵女性友人家，向對方襲胸猥褻，於26日遭到逮捕。崎楓真本人則指出，他當時喝醉了，什麼都不記得。2023/03/28 12:43 -
日義料理集團徵才150人 月薪上看6萬、挑戰年薪百萬
日義料理三澧餐飲集團今年度預計展店數5家，開出150名職缺，包含外場服務人員、內場廚務人員以及實習店長、實習主廚等中高階管理職位，挑戰百萬年薪，即日起投遞履歷至人力銀行。2023/03/24 15:15 -
生魚片別吃多！醫警告「恐釀心臟衰竭」：一週一次差不多
日本料理當中除了拉麵之外，最為人喜愛的選項應該就非壽司莫屬了，其中各種各樣的生魚片也讓饕客們讚不絕口，不過僅管魚肉確實富含營養價值，但在「生食」的情況下仍是有一定程度的隱憂；對此營養師蔡欣蓁就提醒，生魚片吃多可能會對健康造成危害。2023/03/23 10:49 -
「草蜢」蔡一傑私約熊仔加碼慶功 蘇志威揪愛妻出遊閃照曝光
香港殿堂擊天團「草蜢」睽違13年重返台北小巨蛋，演出叫好叫座，收工後3人也和團隊吃麻辣火鍋慶功，更邀了此次的演出嘉賓熊仔同樂，昨（21）日蔡一傑加碼慶功，邀約熊仔一起品嘗日本料理，2人還開直播和粉絲分享演出心得，也讓人看見草蜢對後輩的提攜。2023/03/22 17:23 -
超浮誇！「厚切鮭魚、巨無霸鰻魚」無法一口塞 秒飛日本了
台中超人氣浮誇壽司開二店啦！今天要帶大家來看近期夯翻FB、IG等各大社群的日本料理，從超吸睛的外觀到超接地氣的內部裝潢，就像秒飛日本居酒屋！餐點更是主打大分量的浮誇料理，讓鮭魚控嗨翻的超厚切生魚片、巨無霸尺寸的鰻魚握壽司通通有！讓人飽到不要不要的，日料控趕緊朝聖一波啦～2023/03/15 15:37 -
《鐵人料理》中華料理名廚陳建一肺炎病逝 享壽67歲
日本料理對決節目《鐵人料理》中，以「中華料理鐵人」之稱出名的華裔日本廚師陳建一，因罹患間質性肺炎，於3月11日病逝，享壽67歲。陳建一同時也是日本中國料理協會會場、餐飲品牌「四川飯店」集團會長，集團於14日在官網發布他病逝的消息表示哀悼。2023/03/14 10:47 -
吃日料看WBC夯！ 球迷嗑下酒菜為中華隊加油
過去有大型體育賽事，不少人會到運動酒吧或是美式餐酒館用餐看比賽，但今年經典賽不少日本料理業者，也在店內播放賽事，球迷也說平時很喜歡吃日本料理，這樣能一邊吃一邊幫台灣加油。日料業者表示，經典賽開打後假日訂位幾乎全滿，業績也提升2成。2023/03/10 19:39 -
快訊／知名日料店三井所在大樓竄火警 住戶抱嬰兒急逃生
台北市中山區農安街知名日本料理店三井所在的大樓，今天清晨七點半左右傳出火警，住戶聽到警報聲響後紛紛下樓，還有住戶抱著嬰兒逃生。2023/03/05 08:16
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