家常菜 結果共228筆

去年8月入監服刑的立委顏清標，服刑1/3期滿，法務部在昨天核准顏清標的假釋案，而台中監獄表示，必須收到地院假釋裁定後，就可以馬上辦理釋放，時間快的話2、3天，慢的話就要1、2個禮拜，不過，在顏清標重獲自由前，顏清標的妻子帶了2道家常菜來探監，難掩興奮之情。

就算人在看守所，陳水扁不寂寞，除了已經有訪客來看他，還可以天天吃得到家常菜；外傳陳水扁有意組新黨，還有參選立委？來看陳前總統的前考試院長姚嘉文不贊同。

前總統陳水扁明天即將開庭，擔心他被延押心情不好，夫人吳淑珍上午再度前往北所探視，給丈夫加油打氣，而羅太太也準備豐盛的家常菜，要讓陳水扁有體力跟精神，做好法庭攻防的準備。

今天進入第四天絕食的前總統陳水扁，外界關注他的身體狀況，面對明天的開庭，是否能順利出庭，早上11點，夫人吳淑珍擔心扁的身體，特別前往關心，還帶了家常菜，希望陳水扁能多少吃點，補充體力。

前總統陳水扁羈押在台北看守所31天，無法回家過年，心情有些差，今天初四，女兒陳幸妤帶來水果，和妻子吳淑珍準備的乾煎鱈魚、家常菜，陳水扁食慾大開，還問女兒母親陳李慎的健康狀況；陳幸妤也向父親澄清，會繼續待在診所工作，不會移民加拿大。

過年不開伙，到哪裡去吃？對美食研究超過10年的作家李昂，不但寫過和「吃」有關的書，今天更要介紹我們一家小館子，這家餐廳專長在海味，不少客人把這家店當作自己家的廚房，因為老闆娘的手藝，就像家常菜，但食材高檔新鮮，尤其是生魚片，也正是李昂對這館子欲罷不能的原因。

李濤主持「2100全民開講」，走遍許多鄉鎮，每次只要到台中，一定會到一家江浙家常菜館報到，店裡的每一道菜，都是老闆親自動手煮的，李濤最推薦這裡的「上海燻魚」、「腐乳肉」，他的另一半，「新聞夜總會」主持人李艷秋，則獨鍾油悶筍，這家餐廳很多菜，前製過程費工又費時，如果沒有預約，就算有錢也吃不到。

上午台教會等獨派團體，帶著支持者的加油卡片和2本書，到看守所要送給陳水扁，他們希望陳前總統能夠為民主打拚，同時吳淑珍也委託扁辦秘書，帶來他愛吃的滷牛肉跟乾煎虱目魚，而且份量加倍，要讓陳水扁中餐、晚餐都能吃到家常菜，感受到家人溫暖。

前總統陳水扁收押已經27天，昨天終於有他的家人帶著家常菜送到台北看守所，讓陳前總統相當開心，送菜來的人不是陳水扁的兒女，而是他的女婿趙建銘，據了解，趙建銘是在昨天上午9點多，戴著鴨舌帽，低調地把菜送進看守所；只是當年趙建銘涉入台開內線交易案收押，陳前總統和吳淑珍都公開批判，甚至還說趙建銘不知死活。

前總統陳水扁羈押第27天，不過今天特別開心，因為他收到家人送來的家常菜，律師轉述，陳水扁心情相當好，而送來飯菜水果的不是別人，可能就是女婿趙建銘。

王永慶在台塑有一個招待所，用來宴請賓客，招牌菜不用說就是台塑牛小排！其實台塑牛小排的名字，正是前招待所總管楊國初取的，這道牛小排中西合壁，雖然算是西餐，但用的是中式醃法，來自三娘李寶珠給的家常菜配方再加上一些變化，楊國初還說了段小故事，王永慶如果吃不完，還會打包，隔天早上拿去熬稀飯，在在透露節儉的個性。

接近中午12點，戴家的廚房開始飄香，辣炒花枝搭配蕃薯葉，再簡單不過的家常菜，卻是戴阿嬤熬夜想出來的菜色，幫家裡打理大半輩子的三餐，就最近10年，讓她覺得特別有成就感。戴耀賽阿嬤：「晚上睡覺也要想，每天都在想明天要煮啥，每個小孩吃的肥嘟嘟，叫我ㄚ婆阿嬤，很開心。」

想要到北京看奧運，現在飯店房價可是貴的不得了，如果想省錢，其實選擇下榻在當地的民宿，很多北京的家庭也敞開自家的大門，歡迎外國觀光客，還提供北京道地的家常菜，不過老外住北京民宿，究竟會碰到哪些問題，跟著CNN記者的腳步，一起去看看。

花東縱谷座落一間農莊民宿，莊園主人親手栽培有機蔬果，還有鴨群現產的鴨蛋；這些新鮮食材都成為晚餐佳餚，莊園主人希望用清淡新鮮的家常菜，收服住客的胃，也收服住客的心。

花東縱谷座落一間農莊民宿，莊園主人親手栽培有機蔬果，還有鴨群現產的鴨蛋；這些新鮮食材都成為晚餐佳餚，莊園主人希望用清淡新鮮的家常菜，收服住客的胃，也收服住客的心；來看今天的「民宿私房料理」專題報導。

絲瓜和香腸是民眾常看到的家常菜色，不過在雲林，有業者突發奇想，把兩者結合在一起，創造出「絲瓜香腸」，標榜容易消化又健康，口味也新鮮，推出之後大受歡迎。

絲瓜和香腸是民眾常看到的家常菜色，不過在雲林，有業者突發奇想，把兩者結合在一起，創造出「絲瓜香腸」，標榜容易消化又健康，口味也新鮮，推出之後大受歡迎。

台中市一家五星級大飯店主廚，為了做出道地的古早味年菜，花了4個多月時間，到飯店董事長家裡，向81歲的「老闆嬤」，學習怎麼滷出好吃的滷豬腳，以及具有媽媽味道的家常菜。

今晚陳總統擺了20桌國宴，宴請甘比亞總統賈梅，地點很特別在世界最高樓台北101。國宴第一次正式登上世界高樓，用餐選在700坪空間的84樓，負責外匯的君悅飯店，除了準備甘比亞總統愛吃的海鮮，陳總統好幾次用「乾扁四季豆」來形容兩國的情誼，這道家常菜也成了國宴上第一道開胃菜。

台灣之光王建民，中午回到高中母校中華中學，接受傑出校友的榮譽；許多媒體都發現到，他的臉頰豐腴許多，應該是回國之後這2個星期，盡情品嚐媽媽拿手的家常菜，建仔的岳母就透露，建仔什麼都吃，尤其特別愛吃肉；雖然最近胖了一點點，不過，建仔接下來有一大堆活動等著他參加，夠他累的了。

有個媽媽在網路上，邀請網友一起分享晚餐，原本單純想說，反正每天都要煮飯，多準備一些當便當賣，沒想到，引起網友熱烈迴響，便當從2個賣到5個，現在固定有10個網友捧場，便當菜色都是家常菜，4菜1湯，還附飲料，才賣60塊，會這麼受歡迎，不只因為便宜，有網友就說，是因為懷念「媽媽的味道」。

本來只是在傳統市場，的一個小角落，賣幾道江浙菜而已，這位太太呢，因為手藝太好了，所以呢從三道菜，竟然越賣越多，賣到上百道菜，那麼這當中已經，不只是江浙了，還有包括大江南北，甚至國內外的各種口味，因為都是一道道，料理好的熟食，其實省去了很多上班族，太太們的麻煩，那麼所以呢，其實我們看到，從一個小攤位已經，變成了一個品牌在經營，當然這背後的故事，他們的成功，其實有很多的艱辛，我們帶您來看。 大清早的巷弄裡，南門市場後頭已經有動靜，切菜炒菜的忙了起來，另一頭則有人刷刷洗洗，廚房要展開一整天的忙碌了。作為一天的開始，朱姐的兒子黃治豪，先查看需要採買的菜單，每天清晨6點以前，他要趕到中央市場，打點今天的食材。 城市這個時候才剛甦醒，但過個地下道轉出來，中央市場已經好熱鬧了，他每天都得跟固定攤販碰面。黃治豪：「他是從我爸的時候，就一直跟他買，大概買了，大概10幾年，1、56年有了。」 這個攤位供應蔥、薑、蒜和辣椒，調味食材不能馬虎，媽媽是這麼叮嚀的。黃治豪：「它吃起來的感覺也是不一樣，像這種所謂三星蔥，它比較軟，你吃起來口感不會說老的意思，像這種就比較硬，吃起來感覺會比較老。記者：「那價格差多少？」黃治豪：「喔，差3倍、4倍。」 上等貨得早一點到市場才挑得到，像是佛跳牆用的蒜頭，要選特別大顆的才好，青椒鑲肉用的青椒，要光滑要直要鮮嫩翠綠；黃治豪從15歲陪爸爸上市場採買，直到父親生病，獨當一面，父子都從擅長料理的媽媽身上，學到挑選食材的學問。菜飯：「這要賣到70，這個只有賣50，還有一種比較彎彎曲曲的賣30。」 黃治豪：「四季豆你買到比較不好的四季豆，吃起來感覺瀑瀑的，台語瀑瀑，就是吃起來有點渣的感覺，你買好的四季豆，吃起來是很嫩的，幾乎整個四季豆都可以吃完。」 不到一個鐘頭後，新鮮的四季豆正在油炸，做成料理乾癟四季豆。廚房最忙的就是上午這個時候，他們不是開餐廳，只是市場裡的一個攤位，專賣一道道煮好的熟食，朱姐靠著家庭主婦的手藝，幾十年來已經創造驚人業績，不過每天早上，她總還是從洗菜盯起。 黃治豪的媽媽朱姐：「你在家裡面煮，你也是這樣啊，並不因為我要給客人吃，我就可以馬虎，我還是一樣用我的方式在做。」記者：「家庭主婦的廚房通常是這樣要弄到乾淨？」朱姐：「對對對，沒有弄乾淨，你好像不會去煮它你知道嗎，不管你現在再多，我還是這樣子做。」 大夥忙著洗的蓮藕，是朱姐的招牌料理之一，灌了糯米的冰糖蓮藕。朱姐：「我們的客人很好，我們客人幾乎都跟我成朋友，其中有個上海太太你知道嗎，她跟我講說，我送你一樣東西很好吃，我一吃這什麼東西我不懂，她說你想不想做，我說當然想啊，她說那我教你。」 跟客人學來的作法，被她發揚光大，蓮藕切開小心放入糯米，得煮上大約10個鐘頭。朱姐：「你米如果牙籤這樣斜插過去，正好把它擋住，如果直插的話，變成你去插到藕的肉，並沒有插到米，米就會一直衝，衝頭就掉了，擋住讓米不會掉出來。」 朱姐說這就叫江湖一點訣，得不斷摸索嘗試，才有現在的熟練。朱姐：「以前每次頭掉下來，又找頭又插回去，有的米剩一半，衝出來剩一半，米就沒有那麼結實，吃起來像稀飯，客人就說這個怎麼搞的，哇，搞不懂嘛。」 朱姐的料理強調是手工菜，就是得花功夫完成的，七分瘦三分肥的絞肉，硬是得這麼舉手過頭，甩出它的嚼勁。朱姐：「機器可以，可是做出來就是不一樣，我們也是想這樣很辛苦，有時候一天打十幾份，打得真的是，每個人的手都…，可是我們用機器打就是不一樣。」 市場一早就熱鬧，擺出來的菜，幾乎都是早上剛做出來的。時間9點不到，後頭本來暫時安靜的廚房突然又開始熱鍋下油，大廚趕緊再炒一大盤醬爆茄子。大廚：「新光三越跟我們叫貨，還有早上第一批家庭主婦會早一點來購買的話。」記者：「所以一大早這個菜已經買完了？」大廚：「對，前面如果剩不多，就會叫我們再加菜。」 既然是排在外頭等著客人買，怎麼不一次多炒一點？大廚：「我們老闆娘一再要求我們的品質，就是說不要急把菜炒出去，把你的品質控制在最好的範圍內，把它炒出去，不夠了我們就叫了再炒，不夠再炒。」

台東一家五星級飯店，為了幫助蕉農推廣香蕉，特別邀請去年在「世界中華廚藝」大賽奪得銀牌的得主黃琮議，到場示範，教一般民眾如何利用香蕉，料理出簡單又可口的家常菜。

前主播吳恩文，離開新聞圈後，身兼主持人和企管顧問，多元發展，不過其實他也作的一手好菜，還自創了「一鍋菜」，就是只要煮好一鍋湯或滷味，就能變出好幾道家常菜。

明天29日，是總統女婿趙建銘收押的第36天，也是他滿34歲的生日，而在傳統上慶生，大家都會準備蛋糕或是豬腳麵線，但因為這二樣東西都是違禁品，所以就算明天趙建銘的家人要送也送不進去，不過趙玉柱的友人透露，趙玉柱在今天就托人送了趙建銘阿姨親手做的家常菜給他，而且，趙玉柱還因為見不到孫子趙翊安，而顯得心情相當不好。