家傳 結果共402筆

一家人都早婚，已經成為顏家傳統，顏清標在18歲時結婚生子，大兒子顏寬恒，18歲完成人生大事，小兒子顏嘉儀更早，16歲就娶妻生子，而兩個兒子的老婆，嫁入顏家時也都只有16歲和17歲，代代都這麼早結婚，顏清標36歲當阿公，54歲當阿祖，顏家也即將邁入五代同堂。

因內戰流離失所的2百萬敘利亞難民，其中有110萬是孩童，這些孩子目前大多暫居在黎巴嫩、土耳其和約旦的難民營，不僅沒學可上，就連禦寒衣物，也沒得穿，尤其最近中東遭遇，幾十年來最強寒流，有些為人父母的，看不下去，發起捐贈敘利亞孩童鞋子的活動，短短24小時，就募到好幾千雙鞋，除了伸手要援助，有一群難民媽媽，則選擇自立，在餐飲大亨的幫助下，成立外燴公司，希望用家傳手藝，在異鄉自立，也盼家鄉菜撫慰難民的思鄉心情。

事業版圖橫跨金融、電信、建築的富邦集團，傳出蔡家兄弟檔，將要「寧靜分家」，哥哥蔡明興握有台北富邦銀行體系和凱擘寬頻等，弟弟蔡明興則拿下台灣大哥大以及富邦壽險等，外傳對於分家一事，得到父親蔡萬才「默許」，但對於分家傳言，富邦金集團則不予回應。

最近國內綜藝圈吹起一股鑑價風，不少電視台一窩蜂的找藝人帶寶物上節目鑑價，為了搶收視率，花招百出，像是曾國城新節目，就標榜萬物皆可鑑定，藝人賴薇如帶外婆送給媽媽當嫁妝的「家傳手鐲」上節目鑑價，曾國城卻失手將號稱2千萬的玉鐲重摔在桌上，遭質疑是做節目效果。

老闆向勇：「在海裡面撈起來的時候，比如說會有這些小蝦子、小蝦米，都會一起被撈起來，都是要事後處理，我們的原則是，不是吻仔魚的通通挑掉。」 他叫做向勇，是這家小食品廠老闆，很熱切地介紹一桌子的吻仔魚。向勇：「很多人會質疑有漂白的疑慮，通常魚不新鮮的時候，才會用漂白，新鮮的吻仔魚不會是慘白的顏色，而是有點白的，但是有點暗暗的顏色。」 食材準備好，下鍋，要做向勇的家傳小菜-吻仔魚XO醬，這道菜是向勇阿公的配方，一般XO醬是用蝦米、金華火腿和辣椒拌炒，但是向爺爺卻是用吻仔魚來做，原來當年向爺爺隨國軍來台後，開了小餐館，他看到台灣的吻仔魚，聯想到湖南老家的小魚料理，阿公靈機一動，就用吻仔魚當食材做吻仔魚XO醬。 向勇：「調味料就是胡椒粉跟糖，比例就是我們的秘密配方。」 簡單的料理方式，彰顯食物本身的滋味，阿公的吻仔魚醬成了向家小餐館的爆紅小菜，不過，向爺爺過世後，小餐館收了，爺爺的拿手小菜成了向家的記憶味蕾，只有在特別假期，向爸爸會親自下廚，把這道小菜帶回餐桌，當時也沒人想到這道充滿回憶的小菜，後來會讓孫子輩的向勇傳承下來，還成為他的創業絕活，甚至當選桃園10大伴手禮。 向勇：「我自己炒了2年多到3年，然後一開始是我爸教我，炒到後來他才要我自己慢慢就自己炒。」 別看向勇一副很老練的模樣，其實5年前，他還是個連鍋鏟都不拿的年輕小伙子，當年向勇在學校念的是經濟，畢業後在貿易公司做業務，打拚3、4年後，也有了不錯的薪水，有百萬年薪，但是如同很多想創業的青年，向勇內心也有著創業夢，只是那時候的他壓根沒想過，要靠賣吃的來創業，但是生命的轉折來的奇妙。

富味鄉的芝麻油和黑芝麻油都有假，民眾又該怎麼分辨呢？黑芝麻專家傳授幾招辨識法，首先作為原料的黑芝麻，一定要粒粒飽滿渾圓、不能有太多破裂或碎屑，指甲一掐，油脂含量也會很明顯，而不是乾乾的像空包彈，另外黑芝麻榨出的油，如果夠純正，顏色不會完全深黑不透光，瓶身直接倒過來，瓶底也不會有沉積物。

電影總舖師風光上映，現實生活中，總舖師的盛況卻不如前，台中家傳三代的總舖師說，以往婚喪喜慶都找總舖師，一個月少說有20場，一天甚至辦個400桌都很常見，現在景氣不好，固定時間的神明廟會，很多不辦桌了，總舖師的生意，不到以前的1/10，就算兩桌也接。

五月天人氣強滾滾，主唱阿信更有生意頭腦，傳出砸了將近2億元，買下台北民生東路上的辦公大樓，阿信除了歌唱事業如日中天，自創的潮牌副業，全亞洲共20間店，年營業額3億元，出道14年的他，靠五月天巡演、投資潮牌等管道生財，身家傳出高達7億元。

好吃一點訣要到中壢市場內的一間牛雜湯店，經營了60幾年的老店，靠著新鮮的肉質，煮出清甜的湯頭，而且好吃的秘訣就是要沾上店家傳獨門配方調製的豆瓣醬，這道美味讓客人有的一吃就吃了20、30年。

帽子底下，已經是夾雜著灰白頭髮的中年了，接下百年餅舖的第四代，陳坤宏工作時，壓力其實不小，旁邊站的是80歲已經退休，天天還會來工廠關心的父母，和在這裡工作超過半世紀的老廠長，3個人、6隻眼都在盯著陳坤宏，要把家傳的小月餅做好，機器裡正攪拌著月餅餡，經過4小時小火慢炒，最怕把白鳳豆炒焦了顏色難看。

今天的好吃一點訣要到中壢市場內的一間牛雜湯店，經營了60幾年的老店，靠著新鮮的肉質，煮出清甜的湯頭，而且好吃的秘訣就是要沾上店家傳獨門配方調製的豆瓣醬，這道美味讓客人有的一吃就吃了20、30年。

國家傳播委員會，這幾年一直努力推廣「數位匯流」，但很多民眾其實還是不懂什麼叫做數位匯流，不過當您發現家中多了個機上盒，還有上百個頻道可以看，甚至還能觀賞到HD的節目，也能用電視來上網，其實您已經在享受「數位電視」的服務了。

中國大陸電子商務發展快速，去年創下1.31兆人民幣商機，佔了整體零售業的6%，阿里巴巴集團創辦人馬雲發出豪語，10年之內，電子商務會吃掉大陸零售業50%大餅，還曾在公開場合跟實體零售業龍頭對賭一億，在大老闆們開賭盤的同時，上海已經有10多家傳統百貨被逼出戰場，不過，卻有更多業者磨刀霍霍，搶蓋巨型商場，要用超大規模和複合式經營迎戰電商，上海一家號稱全球最大的購物中心剛剛開幕，購物中心裡蓋起博物館、美術館，加入文化元素，要吸引客源。

今天的好吃一點訣要帶您去台東，品嚐一家傳承3代開了50年的當歸鴨專賣店，老闆將黃耆、紅棗等10幾種中藥材的特製滷包，放進高湯熬煮5小時，燉出來的湯頭香醇回甘，再和鴨肉蒸煮，鴨肉油脂化進高湯內，冬天吃了溫補，夏天喝也不會燥熱上火，配上店內人氣料理鴨米血和肉粽，擄獲不少在地人的胃。

今天好吃一點訣，帶大家到一家傳承三代的扁食老店，平均每天要包上2000顆扁食，牢牢抓住顧客的秘訣，在於包扁食的手法，一般包法只是在有餡料的地方一抓，扁食形狀看起來像水母，店家則是像摺信封一樣，四個角往內折，扁食形狀四四方方，能夠牢牢包住餡料肉汁。

為了拓展全國知名度，美食老店也開放加盟！台南就有一家開了10幾年的炭火燒三明治，主打內餡到配料都是純手工，好吃的祕訣就在獨門醬汁，吸引饕客一吃就好幾年，為了開創更大格局，店家特地開放外地加盟，只是怕獨家秘方外傳，老闆的條件是三明治全得由總店製作配送；無獨有偶，在高雄也有一家傳了三代的手工麵店，也開放加盟。

為了拓展全國知名度，美食老店也開放加盟！台南就有一家開了10幾年的炭火燒三明治，主打內餡到配料都是純手工，好吃的祕訣就在獨門醬汁，吸引饕客一吃就好幾年，為了開創更大格局，店家特地開放外地加盟，只是怕獨家秘方外傳，老闆的條件是三明治全得由總店製作配送；無獨有偶，在高雄也有一家傳了三代的手工麵店，也開放加盟。

來看這另類的台灣之光！台中一家傳統產業，原本做螺絲和配件，但有天老闆決定，要從代工廠轉型，研發自己的產品，於是和大學合作，耗資6千多萬，研發出「水下無人遙控載具」，就是海底遙控攝影機，工程師只要在岸上，透過遙控器，讓攝影機潛入海底，就能執行探測任務，而且這台機器從螺絲到組裝，都是MIT。

冬天喝一杯薑汁奶茶，立刻感覺身體暖呼呼！苗栗有一家客家餐廳，把客家傳統的薑麻，也就是生薑，做成一款很特別的薑麻奶茶，喝的時候會拔絲，這麼另類的點子，出自老闆小女兒的頭腦，利用生薑的天然特性做出拔絲口感，不過現在市面上賣的拔絲產品也愈來愈多，不只有拔絲芋頭，還有業者賣拔絲水果。

冬天喝一杯薑汁奶茶，立刻感覺身體暖呼呼！苗栗有一家客家餐廳，把客家傳統的薑麻，也就是生薑，做成一款很特別的薑麻奶茶，喝的時候會拔絲，這麼另類的點子，出自老闆小女兒的頭腦，利用生薑的天然特性做出拔絲口感，不過現在市面上賣的拔絲產品也愈來愈多，不只有拔絲芋頭，還有業者賣拔絲水果。

莊玉華：「我們國小畢業，我爸爸媽媽就準備一個豆花攤車，給我們推車，那推車第一天，我們姊妹每個，第一天都打翻車，因為實在太重了。」

日本有一種，百分之百用錫所做成的餐具，只要輕輕用手一扳，就能依照不同需求，變成紅酒架或水果籃，時尚又有創意的設計，不但受日本年輕人歡迎，也紅到海外，而這些餐具，其實出於一家傳統銅器加工廠，一度面臨生存危機的老工廠，如何轉型找到新的舞台，帶您一起來看看。

帆布包真的愈來愈HOT！台南本來就有兩家傳統帆布包店，現在又有一家包包代工廠投入競爭行列，業者結合時裝設計的概念，走時尚風，開創出具防水效果的創意帆布包，由於造型新穎流行，跟瑞士的「星期五包」相比，價格又便宜，果真頗受青睞。

客家傳統美食擂茶，過去有業者做成冰沙或咖啡，而現在新竹有名香港籍業者，因為愛上客家美食，自創爆漿擂茶包，將擂茶粉加到麵粉製成外皮，內餡則選用客家麻糬包裹芝麻漿，一剝開內餡就流出來，成了最新的新竹伴手禮。

在荷蘭有一名藝術家布魯因，擅長裸視3D立體鉛筆畫，他先在不同的紙張上把物品畫好，然後利用角度編排，畫像就彷彿跳出畫紙一般，變成3D立體素描，創意十足。