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花美男帥哥秀拉花 經典名畫飄咖啡香
現代人每天咖啡不離身，若是咖啡師傅會拉花，更是會讓一整天心情大好，南韓就有一位咖啡王子，拉花手藝一流，不只卡通人物難不倒，偶像明星更是擅長，精緻細膩的咖啡藝術，完全美得讓人捨不得喝掉。2017/05/15 14:45 -
牛奶、泡麵也偷！ 新崛江店家4個月被偷3次
高雄知名的新崛江商圈，有業者光今年到現在就被偷了3次，除了貴重的手機財物，連牛奶泡麵也不放過，但業者指控報警後，警方卻沒有給三聯單，只好自己公布影片，而警方也反駁說當下有受理，是被害人以開店為由，多次通知仍沒來製作筆錄，才會無法開出三聯單。2017/04/28 17:15 -
奶蓋飲料搭偶像劇！ 漸層茶飲拚浪漫氛圍
現在不只有「漸層果汁」，飲料也主打「漸層」，上層是白色的綿密奶泡，下層可以選芒果汁或是抹茶，像這種奶蓋類的產品，就佔了整體業績的4到5成，現在飲料店甚至搭上偶像劇熱潮，打造2款充滿浪漫氛圍的品項，要吸引更多年輕族群消費者。2016/11/19 17:08 -
日本推出「泡沫泡麵」 沖水後看似卡布奇諾
日本出現一款「泡沫」泡麵，只要加入特殊湯包，泡出來的麵湯就會出現像卡布奇諾上的奶泡，這家泡麵業者勇於挑戰新的食品，他們每年會開發出100款新口味泡麵。2016/10/03 21:09 -
沒綿密感！ 超商拿鐵遭訴「奶泡」5分鐘消失
很多人喝咖啡，一天一杯變成習慣，美式、拿鐵或濃縮咖啡，種類選擇也很多元！以拿鐵來說，上面會覆蓋一層綿密的奶泡，喝起來相對濃郁順口，但有民眾，在超商購買拿鐵，奶泡完全消失塌陷，覺得影響口感；有咖啡店老闆就說，想打出綿密奶泡，不只得用機器，還得靠人工控溫。2016/09/03 17:29 -
咖啡上有「小強」！超強拉花客人指定要喝
咖啡上不同圖案的奶泡拉花，常常讓客人驚呼連連，同時也為喝咖啡添增了樂趣，通常拉花圖案多為可愛的動物、愛心、花朵等，不過花蓮一家咖啡廳，老闆反其道而行，竟做出「小強拉花」，還灑上薰衣草籽，看起來就像是小強大便，讓不少民眾第一眼看到心驚膽跳。2016/07/14 13:40 -
咖啡立體拉花 龍貓、小精靈讓人捨不得喝
咖啡的立體拉花最近在日本越來越夯，不少咖啡師為了滿足顧客，都開始鑽研立體拉花；不管是龍貓還是小精靈都栩栩如生，還有廠商推出立體拉花DIY組合，民眾照著說明書，就能輕鬆在家拉出可愛拉花。2016/06/20 13:45 -
奶泡多拿鐵咖啡縮水 星巴克遭求償1.5億
美國星巴克被兩名顧客控告，他們所販賣的拿鐵，咖啡量刻意被縮水，並且用奶泡來填補杯子的空間，根本是惡意詐欺消費者，向星巴克求償將近1億5千萬台幣，您是不是也有這樣的感覺？喝拿鐵根本喝不到咖啡？我們實際拿台北星巴克的拿鐵來做實驗，來看看他們的指控是否屬實。2016/03/28 21:58 -
小資族省錢新招 35元奶泡器自製熱拿鐵
過完年開工上班，咖啡似乎是很多人的精神支柱，不過為了省錢，小資族流行在辦公室沖咖啡，甚至泡拿鐵！但不只是黑咖啡加牛奶，而是要先將鮮奶打成奶泡，再倒進咖啡裡，實際測試，同樣的黑咖啡基底，一杯加鮮奶、一杯加奶泡，喝起來的口感綿密或濃郁程度都有差別。2016/02/19 17:36 -
獨家／刮掉奶泡再加鮮奶！ 超商自助咖啡「當自家的」
台灣有部分超商也引進像是日本超商一樣的「自助咖啡模式」！民眾買咖啡結帳後，只會拿到空杯子，要自己到旁邊去裝咖啡。但有消費者為了多加一些鮮奶，會直接把拿鐵上的奶泡刮掉，再按鍵補充鮮奶，而奶泡就被留在機台上，沒有清理。2015/12/30 17:46 -
咖啡「奶泡」變畫布 彩色小小兵跟你「接吻」
餐飲市場競爭激烈，該怎麼突圍才找到自己的特色？有美式餐廳把飲料跟分子料理結合，將「爆漿球」加入飲料或冰沙裡，黑暗中照紫光還會發亮。還有咖啡廳也積極變花樣，從簡單的拉花到立體拉花，現在更進級到彩色拉花！2015/08/25 20:27 -
把臉印在食物上好夯 日推寫真巧克力、彰化有人像拉花
（網路新聞中心/沈俐萱） 現在人手一台智慧型手機，照片、影片隨拍隨傳，不過在日本最近流行起將照片印在巧克力上，讓收禮的人好驚喜，而在彰化也有一間以人像拉花聞名的咖啡廳，只要看著照片就可以利用奶泡拉出人像，也讓客人覺得新奇2015/05/05 19:01 -
真人照片變奶泡！ 菲咖啡拉花師爆紅
菲律賓有一家咖啡店生意非常好，原來是店內有位非常厲害的咖啡拉花大師，可以依照客人提供的照片或卡通圖案，直接現場繪製出唯妙唯肖的奶泡，當客人看到咖啡奶泡竟是自己的臉，都驚喜連連2015/04/13 13:55 -
大人廚房玩具 「打奶泡機」咖啡上做立體貓
在廚房玩的玩具，因為用起來簡單容易上手，而且不只是玩，還能做出成果，最近在網路上很夯，像是把雞蛋搖2分鐘，混和蛋黃跟蛋白後，用熱水悶，靠「半熟口感」做出雞蛋布丁，或是很多人喜歡喝啤酒時，上頭浮一層綿密啤酒泡，也有機器靠「超音波」，把啤酒泡震出來，甚至是咖啡廳裡很炫的「立體奶泡」，現在也有機器能自己動手做2015/04/12 20:00 -
奶蓋變「熱」！特色冷飲變身 盆栽造型吸睛
不少人愛喝帶著鹹甜滋味的奶蓋茶，但奶蓋遇熱後奶泡容易化開，味道會跑掉，因此大多都是冰飲，現在有店家改良成熱飲，還用巧克力餅乾做成盆栽造型，一天能賣數十杯，搶攻熱飲商機。手搖飲料同樣也流行把特色冰飲變熱飲，豆漿搭配熱呼呼的奶茶，希望民眾上門嘗鮮2014/12/17 20:04 -
〈獨家〉噁！吃到飽咖啡機 竟用過期鮮奶泡Latte
台中一對夫妻到知名百匯吃到飽用餐，吃飽後使用咖啡機按選鮮奶茶和拿鐵，原本只是想看看咖啡機是使用哪個牌子的鮮奶，結果不看還好，一打開咖啡機旁放置牛奶的儲槽，上頭的包裝顯示牛奶已經過期5天，夫妻倆向服務人員反應，才趕緊把過期牛奶更換。2014/11/12 18:26 -
餐廳、民宿都用它！ 「阿朗基」夾高人氣拓版圖
萌商機當道！不論是便利商店的集點贈品，還是下午茶咖啡廳，通通都會使用人氣超夯的卡通人物攬客，其中日本人氣插畫阿朗基造型蛋糕，人物奶泡拉花，受到顧客歡迎，現在連全球首家阿朗基民宿也在台灣開設，運用高人氣人偶拓展事業版圖，要跟在全球擁有龐大粉絲的hello kitty大比拚。2014/10/21 20:16 -
奶蓋粉奶泡！賣相佳、成本省 吃多增負擔
說到奶泡，就想到茶飲店很夯的奶蓋茶，上頭的奶泡必須用鮮奶油才能打出香濃綿密感，但卻有飲料店家乾脆買奶蓋粉摻入製作，不但能省去一部分鮮奶油成本，而且打出來的奶泡更加有光澤感，喝起來還更綿密，但看看奶蓋粉裡頭成分，加了香料和安定劑成分不天然，多吃恐怕對身體造成負擔。2014/07/08 19:15 -
膨風！超商「熱拿鐵」奶泡多 民怨料縮水
很多人都愛喝咖啡，尤其熱拿鐵，使用濃縮咖啡和牛奶混合，喝起來口感很綿密，但有民眾認為，超商販售熱拿鐵奶泡加得太多，看著店員製作滿滿一杯熱拿鐵，但隔了5分鐘後量卻變少了，剩下7成份量，TVBS直擊超商店員製作熱拿鐵，我們的鏡頭捕捉到，製作熱拿鐵添加奶泡過程，確實不少，甚至有超商中杯大約400c.c.份量，光是奶泡就占了110c.c.。2014/05/06 19:58 -
超商咖啡「鮮奶藏機內」 民投訴過期2週
現煮咖啡一年達10億商機，是各大超商必爭市場，競爭激烈，從咖啡豆到鮮奶，各家標榜不同，但是真的都言符其實嗎？有民眾在全家便利商店楊梅新成店購買拿鐵，發現原本應該白色的奶泡偏黃，進一步詢問店家，這才發現鮮奶不只已經過期半個月，而且使用的竟然還是非超商所宣稱的林鳳營鮮奶，業者稱單店管理疏失，要求改善，而衛生局則依違反「食品安全衛生管理法」開罰6萬元。2014/03/11 13:11 -
飯店摩鐵有Bear而來！ 熊拉花搶商機
台中舉辦泰迪熊嘉年華，上百隻173公分，跟真人一樣高的泰迪熊，在草悟道、美術館、秋紅谷免費展出，還有室內展，集結上百隻的古典熊，預計颳一起熊熊風潮，現在還沒開展，飯店業者已經摩拳擦掌，推出泰迪熊主題套房，下殺3折，就連汽車旅館業者，也加入戰局，加碼送泡湯券，另外，咖啡廳在奶泡上拉出熊熊造型，麵包店推出泰迪熊蛋糕、餅乾、糖果，想抓住泰迪熊商機。2013/11/25 13:29 -
11月還天熱！乳牛泌乳量少 鮮奶短缺
最近很多民眾到各大賣場，想買國產品牌牛奶，幾乎是一罐難求，就連民眾到超商買杯拿鐵，沒有牛奶而無法購買，大家最近可能都有遇到類似這樣經驗，甚至還有賣場主動張貼告示，強調夏季原物料短缺，廠商無法供貨，TVBS深入調查發現，許多民眾愛喝鮮奶，就是因為打奶泡後，喝起來口感綿密受到青睞，但氣溫熱也會影響乳牛奶汁變少，就連配種時期，也會導致鮮奶產量變少。2013/11/12 13:17 -
「盆栽咖啡」專利未成 竟令同業下架！
您有沒有聽過或喝過「盆栽咖啡」呢？這個產品名稱聽起來相當有趣，就是咖啡上頭先加入奶泡、再灑上巧克力餅乾屑、最後放上一片薄荷葉，外觀看起來就像「盆栽」，不過，最近有一名自稱是創始人的業者，大動作寄出律師函，給全台16間也販售類似商品的咖啡廳，要求將產品下架，否則後果自負，措辭十分強硬，今天他接受TVBS獨家專訪說，因為已經向智財局申請專利跟商標，才會依法向其它家業者提出警告，不過卻被智財局吐槽說，程序根本還沒完備，無權向別的業者提出警告。2013/10/10 13:25 -
咖啡奶泡印美照 超商搶七夕浪漫財
個人化商品當道，有許多餅乾、蛋糕上，都可以直接印出個人照片，現在有超商引進這台機器，在現沖咖啡上印客人照，業者預估，全台超商咖啡市場商機超過10億，因此推出咖啡新玩法來搶客人，情人節當天，民眾只要買現沖咖啡，就能在店內拍照，不用5分鐘，印表機就能在咖啡奶泡上印出圖騰，成為個人專屬咖啡。2013/08/12 13:47 -
〈獨家〉新！立體貓跨杯盯魚兒 3D拉花超吸睛
現在喝咖啡不僅講究口味，視覺上也要抓住客人的眼睛，有拉花師傅學習日本的立體跨杯拉花，利用奶泡堆疊出一隻立體的小貓，眼巴巴的望著另外一杯的魚兒，2杯拉花形成一幅立體圖畫，讓許多客人讚嘆不已，另外也設計單杯立體拉花，有小狗、小貓等等，店家說因為立體拉花，生意好了5成左右。2013/05/24 19:29
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