台灣有部分超商也引進像是日本超商一樣的「自助咖啡模式」!民眾買咖啡結帳後只會拿到空杯子,要自己到旁邊去裝咖啡,但有消費者為了多加一些鮮奶,會直接把拿鐵上的奶泡刮掉,再按鍵補充鮮奶,而奶泡就被留在機台上沒有清理。
到超商點熱拿鐵卻拿到空杯子,原來這間超商咖啡採自助式,就在旁邊擺了4台咖啡機。自助咖啡就像另一種誠實商店,原本一個按鍵搞定一杯咖啡,但有人會自己調整口味,有民眾買熱拿鐵,為了將鮮奶加滿, 不只一次把浮在上面的奶泡先刮掉、再按鮮奶鍵,補充到滿杯,但是仔細看,奶泡被刮掉後就留在咖啡機台上的小水槽,使用的民眾沒有順手清理掉;還有像是買奶茶類,標準作業流程應該是先加水,攪拌之後再加鮮奶,不過也會有消費者這麼做,不用熱水去攪拌, 而是直接加鮮奶,用熱鮮奶把粉包攪拌開來,甚至還會嚐嚐看味道,店員就站在旁邊沒有刻意制止,只是擺出看板提供「賞味比例」。
店員:「加牛奶一定會影響成本,你人力沒辦法省到很大,那他們(消費者)可以不用等那麼久。」
目前只有在學區和商辦裡看的到,因為上班尖峰時間得做2、300杯,店員又要結帳、又要裝咖啡,乾脆讓消費者自己來,就是怕他們等太久,耽誤了上班上課時間,但貼心開了方便之門,卻也無形增加不少成本。
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