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都要加香菜！標榜抗氧化 成日本代表食物
台灣人吃大腸麵線還是豬血糕，都會加一點「香菜」提味，但在日本香菜不是料理配角而是料理主菜！專家就說，香菜可以「抗氧化」、防老，日本人特別愛吃任何料理都要加，甚至還推出香菜風拉麵、香菜沙拉醬，還有餐廳讓你香菜吃到飽，掀起一股「香菜風潮」，現在更成為日本的代表食物之一。2015/12/08 13:09 -
〈獨家〉「夯店」大排長龍 民眾遭隔壁店家驅離！
現在許多旅遊書除了介紹景點外，美食自然也少不了！而在台灣被點名夜市和知名大腸麵線，總是吸引不少觀光客前來嘗鮮，TVBS獨家直擊西門町麵線業者，因為沒有座位，民眾總是站在騎樓下站著吃麵線，卻影響到隔壁店家做生意，就有制服店業者衣服被沾到麵線，甚至還有三重知名鴨肉羹，用餐時間一到，所有機車和轎車違規停在店門口，讓原本兩車道硬是被違停車輛霸佔了一個車道，也讓隔壁果汁店，生意大受影響2014/12/31 17:42 -
狗吃完人吃？店狗偷吃滷大腸 民控噁心
雲林斗六一家專賣大腸麵線的店家被民眾投訴，到店內吃大腸麵線，向店家借廁所，卻意外發現店家放在後方的一鍋滷大腸，旁邊一隻小狗竟然用嘴叼大腸，覺得超噁心，難道是小狗吃完再給客人吃嗎？民眾氣得拍照投訴，覺得一想起就反胃。2014/09/09 11:05 -
薄利多銷！店面蚵仔煎銷夜市 俗5元
夜市美食或商品通常都是走平價路線，同樣的東西在夜市買和在餐館買，價格其實有落差，以智慧型手機配件來說，夜市攤販賣的價錢和店面內的商品定價，最高相差50元，主要是店面租金高必須納入成本考量，但一家大腸麵線業者，同時在寧夏夜市擁有店面和攤位，價格就一樣，不過，店內可以吹冷氣，多了低消規定，平價美食不敢有大幅度價差就怕流失客源。2014/07/10 19:06 -
【好吃一點訣】 「大腸」藏身魚漿裡 豐富麵線口感，業者？
大腸麵線是許多人喜愛的小吃，有別於一般的大腸麵線，有店家突發奇想，做出不同味道，祕訣就是他們把大腸包進魚漿裡，老闆娘說，除了能增加口感、不失嚼勁，也能保住大腸的原味，不被湯汁吸走，許多客人都一吃就上癮，也讓它在台北開了50年，屹立不搖。2014/06/19 15:39 -
【好吃一點訣】 「大腸」藏身魚漿裡 豐富麵線口感
大腸麵線是許多人喜愛的小吃，有別於一般的大腸麵線，有店家突發奇想，做出不同味道，祕訣就是他們把大腸包進魚漿裡，老闆娘說，除了能增加口感、不失嚼勁，也能保住大腸的原味，不被湯汁吸走，許多客人都一吃就上癮，也讓它在台北開了50年，屹立不搖。2014/06/18 14:08 -
【好吃一點訣】 風味麵線！加油條提味 中藥滷大腸
有豆漿加油條，那您有吃過大腸麵線加油條嗎？在桃園就有一間古早味紅線線，老闆為了讓顧客吃到兩種口感，於是就在麵線裡放上油條，特別的還不只這樣，大腸頭也是老闆的活招牌，使用中藥材滷汁，讓滷大腸吃起來，鹹香入味，吃過的顧客都說讚。2014/03/21 10:20 -
〈獨家〉蚵仔煎「沒加蚵」同價！ 結帳才知氣炸
很多人可能喜歡蚵仔煎的風味，卻又不敢吃蚵仔，但您以為不加蚵仔，就會比較便宜嗎，新北市一名男子發現，知名夜市賣的蚵仔煎，就算不加蚵仔，還是同樣價錢，而且結帳時才被告知，簡直氣炸！業者解釋，因為價目表，沒有「蛋煎」這個項目，如果民眾不敢吃海鮮，會多打一顆蛋，並用青菜代替；至於蚵仔或大腸麵線業者，有的會選用肉羹代替。2013/04/21 18:53 -
三輪車賣串燒 保留食材甜味吸客
今天的內行美食要帶大家到雲林虎尾，一位才33歲的年輕老闆，花了10萬元組裝一輛三輪車，過去賣大腸麵線，半年前改賣串燒，現在1個月營業額能有20多萬，他說東西新鮮，還有他拿捏火喉和保留食材原有的甜味，是讓客人喜歡的原因，另外老闆還自創涼豆腐，口感冰冰涼涼相當清爽，讓客人吃再多燒烤也不怕膩。2012/10/21 13:22 -
〈獨家〉機器也會勾芡！煮麵線糊 瓦斯省7成
蚵仔麵線或大腸麵線是台灣特色小吃，但在大熱天煮麵線是份苦差事，因為麵線容易焦，煮麵線必須站在爐火前，用湯勺不停攪拌；有業者發明煮麵線機，從加原料、勾芡到攪拌，全部自動化，不用花錢請人顧，瓦斯也省2/3，整個營業成本一個月少3萬。2012/06/06 19:35 -
大腸麵線加「肉燥」 中藥入味飄清香
宜蘭頭城有家老字號大腸麵線，湯頭是用大骨熬煮而成，選用南部的手工麵線，久煮不爛；不過有別於以往的大腸麵線，老闆娘在麵線加了「肉燥」，吃起來味道特別濃郁，很多當地人從小吃到大，就算到外縣市唸書，也一定要撥空回來吃一碗。2012/04/03 13:43 -
〈獨家〉回鄉創業！大學生踩三輪車 賣大腸麵線
虎尾糖廠斜對面的大樹下，最近出現一攤充滿古早味的「大腸麵線」，老闆是一名32歲的年輕人，大學畢業後，從事商業廣告相關工作，但因為喜愛故鄉小吃，決定自己設計木製三輪車，賣起大腸麵線，小小攤位3分鐘內，可以展開又可以收起來，大腸麵線味道也常吸引路人，聞香下馬。2011/09/16 15:16 -
小吃進京變豪華 魚翅麵線500起跳
台灣西門町的街頭小吃大腸麵線，現在紅到對岸去，老闆在大陸連續開了10家連鎖店之後，現在打算搶攻頂級市場；他們在北京開了第一家豪華版的「阿宗麵線」，賣的是「魚翅麵線」，一整片排翅作成的超級麵線，一碗要賣5000元台幣。2010/08/09 18:45 -
10元小吃逆勢突圍，業者？
景氣差，一個銅板也可以讓你享用美食，低價搶市，或許有機會逆勢突圍，台北市一家熱炒店，趁著天氣變冷，推出只要一個10元銅板的麻油豬肝，讓最近業績成長1成；此外也有小吃店，打10元臭豆腐或大腸麵線的優惠，吸引許多民眾，大排長龍，老闆說人潮是原本的5倍以上。2008/12/05 15:14 -
〈獨家〉景氣寒冬苦思 10元小吃逆勢突圍
景氣差，一個銅板也可以讓你享用美食，低價搶市，或許有機會逆勢突圍，台北市一家熱炒店，趁著天氣變冷，推出只要一個10元銅板的麻油豬肝，讓最近業績成長1成；此外也有小吃店，打10元臭豆腐或大腸麵線的優惠，吸引許多民眾，大排長龍，老闆說人潮是原本的5倍以上。2008/12/04 19:20 -
誰是美食一哥？ 麵線大戰蚵仔煎
蚵仔煎擊敗麵線，拿下「遠見」雜誌民調的台灣美食冠軍，不過也有民眾認為，大腸麵線才是美食一哥，民調排名出現爭議，不過遠見強調，這份資料，有全台1千位民眾作見證，絕對有代表性。2007/06/01 12:24 -
化工教授找秘方大腸麵線日賣百碗，地點？
Q：化工教授找秘方大腸麵線日賣百碗，地點？2007/04/30 12:53 -
化工教授找秘方 大腸麵線日賣百碗
大陸配偶在台灣找工作不容易。台中一名化工教授，花2年時間，研究「大腸麵線」好吃的秘方，他把研發出來的四大要訣，傳授給一名外籍配偶，業績因此暴增，每天平均賣出2、3百碗，營業額可達上萬元。2007/04/29 13:00 -
靜坐現場／現烤車輪餅 溫暖倒扁民眾的心
倒扁靜坐第3個晚上天氣很好，大家喊得更賣力，當然肚子就容易餓，許多民眾送來了愛心宵夜，台北天母一位開車輪餅的老闆，把做生意的烤爐帶到現場現做車輪餅給大家吃，還有彰化田中來的老伯，做了3個半小時的火車，送來熱騰騰的大腸麵線。2006/09/12 07:47
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