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小吃進京變豪華 魚翅麵線500起跳

記者 錢怡君 / 攝影 高志宏 北京* 報導
發佈時間:2010/08/09 18:45
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台灣西門町的街頭小吃大腸麵線,現在紅到對岸去,老闆在大陸連續開了10家連鎖店之後,現在打算搶攻頂級市場;他們在北京開了第一家豪華版的「阿宗麵線」,賣的是「魚翅麵線」,一整片排翅作成的超級麵線,一碗要賣5000元台幣。

一整片的排翅,豪華的舖在麵線上,再灑點香菜點綴一下,高貴的魚翅麵線羹,只有在北京吃得到。北京阿宗麵線主廚鄭家全:「海鮮雞湯和柴魚,熬半天的時間,留住那個基本的湯底,然後跟麵線結合。」

用魚翅麵線羹宴客 在台北你想都想不到,但北京真的有需要,這個SIZE要賣5000元台幣,小碗的也要500元才夠本。服務生:「您好,您的大腸麵線。」

原本是台北西門町,站著吃的大腸麵線,賣到北京城,身價水漲船高,一碗大腸麵線賣你75元台幣,蚵仔煎100元,嫌貴嗎?瞧!食客絡繹不絕。

就是看準大陸人消費力,老闆已經在大陸開了第10家麵線聯鎖店,這一回進軍北京市場,他們決定來點不一樣的,砸下1500萬裝潢,空運台灣海鮮到京城,要切入金字塔頂端的高檔市場。鄭家全:「有龍膽石班,還有老鼠石斑、紅蟳、龍蝦。」

定價每人2500到1萬台幣,想吃台灣海鮮搭配街頭小吃嗎?只要掏出銀子,馬上上桌。

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#阿宗麵線

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