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薪資落後2倍多 飯店大廚來台20年黯然返港
前立委朱高正透露，他有某位來自香港的友人，移居台灣20年，在桃園擔任頂級飯店的主廚。但20年過去，台灣經濟走下坡，薪資停滯，落後香港達2倍，生活條件也不如人，無奈之下將在這個月底打包回香港。2018/06/27 19:52 -
美國名廚波登驚傳法國輕生 享壽61歲
享譽全球的美國明星大廚波登，驚傳逝世消息，他前往法國拍攝美食節目，8日卻被人發現在旅館房內上吊輕生，享壽61歲。波登曾和美國前總統歐巴馬在越南同桌享用平民美食，他也曾在2012年來台取景，到夜市品嘗小吃和海鮮，他的死訊震驚全球粉絲。2018/06/08 21:53 -
共襄盛舉 南韓民眾排隊吃冷麵
南北韓高峰會的晚上，金正恩將與文在寅共進晚宴。根據之前公布的菜單，朝鮮冷麵這道菜，是北韓應文在寅「欽點」特意加入的。北韓方面將派玉流館首席大廚到板門店北韓一側的板門閣，等製作好冷麵後，把它外送至會場——南韓一側的和平之家；而南韓回報，韓方也為金正恩準備了韓式的瑞士馬鈴薯餅。2018/04/27 15:21 -
墨裔大廚巧手藝 自家味烤肉引客上門
美國德州有家烤肉店，老闆是墨西哥裔，他堅持自己打造後廚房，每天自己烤肉，店內的美味佳餚也讓不少饕客在餐廳還沒開始營業前就跑來排隊。2018/04/26 16:29 -
文金會晚宴 「瑞士風味煎餅」招待金正恩
南北韓高峰會國宴菜單曝光，南韓總統文在寅為了迎合金正恩口味，不只把平壤冷麵名店「玉流館」大廚請來板門店上菜，還為了讓金正恩回味留學瑞士時吃過的馬鈴薯餅，特製瑞士風味的韓式煎餅，就是希望金正恩吃得滿意。2018/04/25 13:09 -
紐約大廚巧手料理 剩食蔬果美味再生
廚師料理後的剩餘蔬食大多都會丟棄，但美國紐約有位主廚卻是「化腐朽為神奇」，它回收果汁吧的果菜渣重新整理變成漢堡肉，或是經過碰撞損傷的蔬果，雖然賣相差，但經過他的巧手卻能變成最美味的「垃圾沙拉」。2018/04/20 17:07 -
米其林場邊花絮／接到通知摘星電話 主廚以為是詐騙
昨天台北的餐飲美食界星光熠熠！美食聖經《米其林指南》正式發布台灣第一屆米其林名單，共有20家餐廳為台灣摘下24顆美食星星，多位摘星大廚興奮開心之餘，還提到昨天一早接到米其林電話通知該餐廳確定的星級，「第一時間以為是詐騙」，後來確認摘星達陣，才開心前往頒獎現場。2018/03/15 15:21 -
連續休市菜價失控 天氣因素、人為決策？
台北果菜拍賣市場可以說是北部地區民眾的大廚房，掌管著700萬人口的飲食。休市的日期早在去年七月就定下來，不過為何會造成短時間連續休市3天，讓貨量暴增菜價下跌，則要觀察北農錯綜複雜的政治關係。為了避免227菜價暴跌的狀況再度發生，北農、市府還有農委會，甚至產地農友大家一起努力穩定菜價。不過從「休市之亂」中，已經聞到中央與地方之間的濃濃的煙硝味。2018/03/09 23:40 -
「久等不耐煩」 業者推刷臉點餐縮短時間
美國一連鎖速食店特別引進了臉部辨識系統跟機器人大廚，一個能記住客人的餐點喜好，一個在高溫危險的環境下煎肉排，兩項科技產品雙管齊下，可以縮短點菜跟準備餐點的時間。2018/03/06 19:55 -
謝霆鋒5歲牽妹上節目舊照出土 網驚呼：「從小帥到大」
港星謝霆鋒1996年出道，憑著叛逆偶像形象及搖滾曲風深受年輕人喜愛，除了歌唱、演戲，2014年他還轉戰飲食界，開拍《十二道鋒味》、《鋒味廚房》等節目，奠定型男大廚地位。近日香港TVB釋出了一系列謝霆鋒小時候帶著妹妹謝婷婷一起上賀年節目的舊照，當時年僅5歲的謝霆鋒不只外型帥氣軟萌，說起話來口齒伶俐也被誇讚非常可愛。2018/02/22 11:59 -
波士頓派世界聞名 起源、作法大公開
美味的波士頓派起源地是波士頓的一間飯店，飯店大廚用海綿蛋糕、卡士達醬、巧克力醬和碎杏仁創造出這款糕點的豐富口感，不只為飯店打響名聲，更成為麻州的代表甜點，當地許多商家還推出創新造型的波士頓派。2018/02/13 17:18 -
把品牌時尚設計轉成甜點主題 英廚創新
英國五星級飯店下午茶甜點，創意竟然來自時尚秀，糕點大廚將甜點做成了名牌包包和鞋子，不但好吃還維妙維肖。時尚甜點下午茶做出了名氣，許多知名品牌都希望產品能被糕點大師相中，做成甜點，甚至有設計師直接寄包包和鞋子給他。糕點大師平常都是逛街找靈感，別人眼中的包包和服飾，在他的眼中卻都成了味道和食材。五星級飯店的時尚甜點，一個人要價2100元台幣，每年會換季兩次，因為大師堅持糕點要跟上時尚潮流。2018/02/08 22:05 -
尹汝貞《尹食堂》當大廚 秀英文介紹食材
71歲演員尹汝貞，最近在南韓節目《尹食堂》擔任大廚，攜手朴敘俊、李瑞鎮、鄭有美，飛去西班牙開餐廳，結果有觀眾發現，尹汝真跟客人介紹食材英文超溜，原來她曾住在美國13年。2018/01/29 14:50 -
奧克蘭魚市場的祕密餐桌 老饕開飯兼學手藝
魚與熊掌不可兼得？對紐西蘭人來說，可沒那麼難，走一趟「奧克蘭魚市場」就知道。樓下是尚青的現流市場，樓上是大廚坐鎮的料理學校，這一個魚市場裡的祕密餐桌不但吃足美味，還能帶回大廚祕笈，讓饕客趨之若鶩了。2018/01/10 15:52 -
【商周】烤閹雞、耶誕蛋糕…餐桌上的文化嘉年華
歲末時分，邀請親友聚會，主人得費心張羅，實在耗時費工。其實只要交給專家，邀大廚到家裡做菜，不僅賓主盡歡，也學得各國耶誕習俗，大夥兒只管在歡愉氣氛中，享受美好相聚時光。2017/12/14 22:51 -
分切師與大廚接力 老台菜「布袋雞」華麗現身
從事屠宰業的年輕人楊思漢，苦思到底還有什麼可以更上一層樓的做法，他查詢後偶然發現「布袋雞」，需要整隻去骨，他覺得很有趣，因此開始投入。2017/12/13 18:39 -
怪飯店擅自掛米其林！「天菜大廚」女友喊冤遭自打臉
德籍男子佛拉迪（Vladimir Keller）自稱「天菜大廚」，還誇口曾在德國米其林餐廳任廚師，卻遭爆只做過45小時的臨時工。面對外界排山倒海的質疑聲浪，佛拉迪持續神隱，而莊姓女友出面澄清，沒有聲稱過男友是米其林大廚，卻被抓包她曾在電視節目上說過，弗拉迪是在米其林餐廳上班的廚師，說法遭自己打臉。2017/12/09 20:58 -
只做45hr臨時工！「米其林天菜主廚」遭爆身分造假
自稱「米其林大廚」的德國男子弗拉迪（Vladimir Keller）在逢甲夜市賣自製甜點和創意料理，累積許多死忠顧客，還被稱為「天菜大廚」，去年還受邀到高雄Hotel WO舉辦的「米其林週饗宴」秀廚藝，不料現在卻遭爆「攏係假！」而且他不但不是「米其林主廚」，還只是個「臨時助手」，總工時甚至只有45小時。2017/12/08 20:41 -
謝霆鋒展現高速快手做甜品 網諷：鬼畫符？
謝霆鋒因為主持美食節目《鋒味》晉升主廚，最新一集拍攝來到澳門以星廚身份再度獲邀米其林晚宴，在宴會上他以「回憶」為命題現場創作一道創意菜品「薔薇之約」，與其他六位世界頂級米其林大廚為現場500位賓客獻上美味料理。2017/12/02 14:56 -
為流浪漢捲袖掌廚 米其林大師「剩食行善」
食物過度浪費以及剩食餐廳，這幾年持續被討論和推廣，我們今天要前往米蘭，深入了解一個成功範例，它結合了剩食餐廳和慈善廚房，回饋當地的街友和難民，而且還在持續推廣到世界其他地方，而發起人就是義大利名廚瑪西默博圖拉，他認為，享有光環的大廚，都不該再有藉口，不該只是替一小群有錢的菁英服務，不能只為了滿足自我而使用技巧，來創造美麗的菜色，這樣才能創造符合美好道德意義的菜。2017/11/09 20:00 -
羅志祥《極限》糗被叫吳克群 傻眼發火「沒看過豬走路」
藝人小豬羅志祥從2015年起，擔任實境秀《極限挑戰》的節目班底，和孫紅雷、黃渤、張藝興等藝人培養出超好感情。近期節目中，小豬和大家進行廚藝挑戰，沒想到大廚竟對著小豬喊「吳克群，計時開始！」讓其他人全笑瘋了，黃渤還加碼要「吳克群」快幹活去！2017/11/04 14:36 -
台智慧溫控插座 入選全球最大硬體加速器
台科大新創團隊研發智慧溫控插座，去年在台灣募資平台熱銷，今年前進美國市場，還入選全球最大硬體加速器HAX團隊，更獲得蘋果公司及瑞典最大廚具商的洽談機會。2017/09/27 10:47 -
潘帥「尬」出新高度 出糗畫面無極限
36歲的藝人潘瑋柏最近擔任大陸選秀節目《中國有嘻哈》的導師，人氣也跟著水漲船高，人稱「潘帥」的他，其實是相當親民的藝人，節目上他經常出現一些無厘頭舉動，把粉絲逗得樂不可支。日前一集《我們相愛吧3》中，潘帥化身大廚親自為吳昕煎牛排，本來這是個溫馨美好又能展現男人最帥氣一面的機會，結果卻因為服裝造型屢屢鬧出尷尬，讓坐在一旁等候他愛心大餐的吳昕笑到合不攏嘴，場面糗到無法用語言形容。2017/09/23 16:49 -
敘利亞難民大廚 梅克爾也愛吃她做的菜
來自敘利亞的杰瑪提兩年前在她的第2個家鄉柏林展開餐飲事業，在廚房忙進忙出，一刻也不得閒，她做的中東菜總理梅克爾也為之傾倒。2017/09/22 15:08 -
加國大廚心情控火候 無菜單料理英女王愛
加拿大亞伯達省的艾德蒙頓（Edmonton）有許多特色美食，其中加國大廚布萊德．什莫利克開設的實驗性廚房，提供無菜單料理，他用心情掌控火候，做出的菜連英國女王也愛。2017/09/07 11:42
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