和牛 結果共862筆

農曆年後，餐飲業者再出新招搶客，有業者以「漢堡吃到飽」當噱頭，只要599元，就能挑戰「4層和牛漢堡」無限吃，另外像是星級飯店的自助餐，除了比菜色，推東南亞美食，也比優惠，紛紛在3月底前推買一送一優惠，每周還有限定日，讓民眾龍蝦吃到飽。

下週二就是3月8日婦女節，馬辣集團去年開發的新品牌「涮樂和牛」宣布只要在3月底以前，身分證字號對中兩碼，點極上雙和牛放題方案全桌都可以享有3款高檔壽司吃到飽，至於王品集團的鐵板燒品牌「夏慕尼」對中手機號碼2碼消費就送「波士頓龍蝦」。

曾被稱「國民黨大掌櫃」的劉泰英，新開「和牛火鍋店」，說是使用前總統李登輝最愛的「源興牛」，為的是要完成他的遺願。只是前陣子李登輝的女兒李安妮，似乎也對劉泰英創辦的台綜院，把他拉下副院長職務很不滿，不過劉泰英也做反擊！

農曆春節來臨，為了搶攻聚餐商機，不少業者推出稀有餐點或是展新店搶市，像是頂級鍋物主打MIT和牛，採用前總統李登輝生前創立的「源興牛」，以日本但馬牛跟台灣牛培育而成，獨特又稀有的口感，讓除夕訂位在去年底就搶空；另外連鎖火鍋推出和牛燒肉新品牌，炙燒和牛握壽司加上金箔、魚子醬，應景搶商機。

唐吉訶德「DON DON DONKI」2號店今（20）正式開幕，地點座落在忠孝新生商圈，單樓層面積共1540平方公尺，有美妝、家居、零食、生鮮、熟食等7大區讓民眾逛好逛滿，同時也導入了2號店獨有的4個專櫃攤位,包含現烤和牛、大福專賣店等，而店內最狂的商品就是「日本設計傳統武士盔甲服」，一套要價31.5萬元，成為最吸睛品項，另外，日本零食、鮮果、美妝保養品也都有開幕促銷，要讓民眾撿寶。

馬辣集團2022年又開出吃到飽新品牌，「夯下去．新潮和牛燒肉」吃到飽，插旗集團大本營西門町商圈，供應26種國際認證肉品，嚴選澳洲冠軍黑毛和牛極上橫膈膜、美國冷藏熟成安格斯黑牛無骨牛小排、美國經典1855冷藏熟成安格斯黑牛嫩肩沙朗牛排...等，以專業溫控0～2度濕式熟成的冷藏原塊肉，現點現切出餐維持最佳口感。

嚮辣事業處總監許雅淑表示，台灣人愛吃鍋、尤其是麻辣火鍋，根據市調推估，中高價麻辣鍋吃到飽市場，每年可望有近40億元的市場份額，王品從2018年以「青花驕」打入麻辣鍋市場，先後發展出「和牛涮」、「尬鍋」，原有的「聚 北海道鍋物」也轉型成功，決定再切入精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場。

坦尚尼亞國家公園的官方推特發布一段珍貴畫面，只見一頭母獅和牛羚寶寶並肩而行，她在途中照顧著這隻孤零零的弱小動物，並一路護送牠回到牛羚群中，野生動物官員稱母獅行為相當有愛，因為牠爆棚的母愛已經戰勝先天的掠奪性本能。

受到疫情影響，國人出國限制多，農曆新年多留在台灣聚餐過節，不僅餐飲內需市場熱，年菜外賣市場經疫情洗禮後更加成熟，乾杯集團今年首度推出常溫年菜外賣服務，與冷凍火鍋圍爐禮盒雙打拼業績，年節檔期以600萬為業績目標。

2022年第一天，不少餐飲集團也推出新品牌要迎新年，像是王品集團推出和牛麻辣鍋吃到飽，以千元有找的價格就能吃到6種和牛以及各式海鮮，相中時下年輕人愛吃辣，特別製作「辣球」，滿足民眾辣度無限的味蕾，另外像是爭鮮壽司，也在元旦第一天開幕旗下第七個品牌，以餐酒館出發，保留原有的迴轉台，日西合併，預計帶動兩成業績，還有丹堤咖啡，也推出新概念店，除了內用，這回主打外帶店，在網路上引起話題。

備戰新的一年，火鍋業者已摩拳擦掌，王品集團趁年末推出新和牛麻辣鍋吃到飽品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」，為打響名號12月31日～1月9日2人同行8折，4人同行75折優惠，至於千葉火鍋明年則推哈根達斯新味吃到飽，滿額還送kuso紅包袋。

再過幾天就是2022年，許多品牌趕在年底前開幕，也希望搶到跨年商機，大葉高島屋引進台北首間藏王極上鍋物，集結三大頂級和牛。王品集團雙品牌首發，「嚮辣和牛麻辣鍋」也主打和牛吃到飽，同時有首個外帶品牌「來滋烤鴨Let‘s DUCK」。

年末聚會就是要吃火鍋！百貨業者找來以浮誇和牛海陸鍋聞名的「藏王極上鍋物」插旗，開幕推出8折搶客，還祭出和牛海陸饗宴四人套餐，同時體驗日本A5、澳洲、美國三大頂級和牛，且預約訂位4人同行再送千元綜合海鮮兌換券；馬辣集團的日式鍋物吃到飽「涮樂和牛鍋物 食べ放題」則基隆插旗，祭出買1送1、湯底免費升級，以及2人同行1人免費餐券抽獎優惠活動來吸客。

在新冠疫情造成的百業蕭條中，日本終於有好消息。根據官方統計，日本今年農、水產品及食品出口總額，首度突破1兆日圓大關，達成日本政府所訂長期目標。主因在於疫情間，全球家庭自炊機會增加；另外也受惠於之前疫情逐漸恢復，各國外食需求回升。其中以扇貝最為驚人，北海道出口量超過8萬噸，創42年來最好成績。

雖然因為新冠疫情影響，許多餐飲業都受到影響，但連鎖餐飲品牌還是維持一定的展店量能，築間集團就在台北市西門町開了第100家分店，由於今（10）日開幕贈送點數，吸引許多民眾排隊，且除了火鍋外，集團其餘品牌，燒肉Smile、有之和牛 鍋物放題、日暮裏 和牛物放題、本格和牛 燒肉放題及杉本黑毛和牛一頭切，都打88折。

再過3周就要跨年！今年不少業者為了賺這波都延長營業時間，尤其101周遭景觀餐廳全端出了「龍蝦、和牛」料理吸客，當然有加價，火鍋一人吃下來2千8或4人桌低消1萬8，西餐2人也得花破萬塊，貴歸貴，大概因為很多人已經悶1年，今年訂位率大爆滿。

跨年倒數一個月，不少民眾鎖定台北信義區，想邊看倒數煙火，邊享用美食，就有連鎖火鍋店推和牛吃到飽、美式餐廳則主打近距離欣賞101煙火秀，還有日料buffet業者，直接把顧客用餐期拆成兩半，凌晨12點前到景觀台倒數跨年，結束後再繼續吃。

歷經了近半年疫情的肆虐，台灣餐飲業終於逐漸復甦，而在這微涼的季節，不少民眾就會相約出去大啖美味燒肉，因此聯馥食品就首度引進來自紐西蘭的Pure South純淨鹿肉，並攜手台北以頂級和牛燒肉聞名的 「樂軒和牛專賣店」 和 「樂軒松阪亭」、在台中人氣首屈一指的 「Umai屋馬燒肉」 全系列店家、還有南台灣燒肉扛霸子 「碳佐麻里精品燒肉」等北中南知名代表燒肉店，自2021年12月1日起至2022年01月31日一起進行首波上市嚐鮮活動「燒鹿祭」，預計將為台灣燒肉界掀起一波鹿肉新浪潮。

政府推出藝FUN券、國旅券、農遊券等各式「加碼券」，不過幾家歡樂幾家愁，仍有國家邊緣人未拿到任何一張加碼券。別擔心，許多業者都搶著推出「身分證對對碰」活動，凡對中指定身分證字號，不僅能享用美食，也有飯店業者贈送千元消費券。

目前市場上的人造肉大多用於牛絞肉料理，包括漢堡及香腸等等，不過以色列有家新創公司現在首度推出整塊植物性人造肉，用3D列印技術模仿「側腹牛排」製成，目前已經從以色列賣到荷蘭、德國等歐洲國家，另外日本大阪大學有科學家也利用3D列印技術，成功複製出「和牛」。

今年台北旅展買氣夯，當大家都搶便宜的時候，竟然有飯店業者推出一張要價10萬元的餐券，而這到底能吃到什麼好料引起關注，原來是使用來自仙台的和牛，身上叫做「夏布多里昂」的部位，也被稱為「菲力心」，一隻牛只有600公克相當珍貴，而且才推出2天就完售，詢問度相當高。

A5和牛主打高貴、肉質入口即化，不過其中也富含滿滿的油脂，營養師高敏敏表示，每100公克的A5和牛就有820大卡，脂肪含量含有51公克，因此對於一般一天只能攝取600大卡油脂的人來說，已經快超過一天能攝取的油脂量，因此她提醒，享受美味應適可而止。

天氣轉涼很多民眾食慾跟著大開！或想跟朋友聚在一起吃鍋，連鎖鍋物品牌特別推新菜，準備一整鍋滿滿海鮮宴，還會幫你加乾冰滿足「打卡的心」，或是韓式料理結合日式新吃法，除了和牛搭海膽包海苔吃，連煎餅都有龍蝦搭配。

全球蔬食人口急遽增長，許多企業都看準這個市場推出「無肉」產品，雀巢便是其中之一，繼素鮪魚後，推出由植物性蛋白製作成的素蝦、素蛋，目前只有部分歐洲市場可以買到，該公司表示不管是營養價值或是口感上，吃起來都與真實的差不多。有研究指出轉換成彈性飲食，也就是減少肉類的攝取有助於對抗氣候變遷，因此一間位於芬蘭的新創公司，正在研發只需要空氣跟電就可以生成的蛋白粉末，待成功研發出來後，將會是全球最環保的植物性蛋白質，能夠被製作成抹醬、麵條或是仿雞肉塊，預計兩到三年後可以問世。而在日本的科學家則正在嘗試以3D列印技術製造和牛的大理石紋理，旨在對抗未來糧食、蛋白質短缺外，也有望仿造人類肌肉，用在醫療上。

隨著氣候變遷和環保意識抬頭，全球科學家都在研發未來的食物替代品，美國食品大廠雀巢，最近研發出了素食蝦肉和素雞蛋，外觀和口味都非常擬真，日本科學家也利用3D列印技術，打造平價版的人造和牛。