去年因為新冠疫情，許多餐飲集團營收不亮眼，迎接新的金虎年，王品集團11日開出新品牌「嚮辣 和牛麻辣鍋」，這是王品集團第七個鍋物品牌，強調是首次結合鍋物與調酒、主打餐酒館風格。
「嚮辣」首家門店在台北市松江、南京路口的四平商圈，客群鎖定20-35歲、追求精緻美味兼具優雅氛圍的年輕客群，主打單人1000元以內，就能無限享用多種美澳和牛、頂級海鮮，超過100種自助吧，還有「全球獨家」太古氮氣雪梨茶，也推出適合搭配麻辣鍋的5款吸睛調酒。
調酒部分邀請知名調酒師Nick Huang聯名設計獨家生日調酒「嚮辣黑森林」，Nick Huang曾在米其林二星「侯布雄法式餐廳」擔任調酒師，也是台北知名酒吧「菱玖洋服」主理人，訂製的特調酒可搭配麻辣鍋。
嚮辣有5種特色湯頭，蒜香老母雞湯、養顏番茄湯、蕈菇蔬菜湯等，同時推出網美級豪華三層頂級和牛海陸鐵塔，第一層是3種嚮辣風味和牛，正宗川味香蔥、孜然、麻辣風味和牛，帶有厚度的肉塊更能吃到和牛本身的肉質嫩度，再搭配香蔥、孜然、麻辣老饕三味碟。第二層是3種部位鮮切和牛-嚴選熟成極上和牛、頂級和牛霜降、頂級和牛雪花，第三層則為頂級海陸-集結吃得到天使紅蝦、特級草蝦。
王品表示，30日前點「海陸頂級嚮」套餐、並完成FB/IG打卡上傳，或進行Google商家進行星級點評，就可以享用北海道生食級干貝吃到飽(價值199元/人)。加入「嚮辣」和牛麻辣鍋LINE官方帳號，還能抽「海陸頂級嚮套餐」全桌免費券(價值3952元)。
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