健康食物 結果共41筆

美國最近討論度最高的「網紅」，不是偶像明星，而是一隻地鐵老鼠，有民眾在紐約地鐵拍到，這隻老鼠咬著最流行的健康食物「酪梨」，和當年咬著一大塊披薩的老鼠一樣，引發熱烈討論。

根據調查，爺奶照顧的孩子糖飲喝的多，且超過6成運動量不足。專家提醒，爺奶要寵孩子也要顧健康，別把糖果、甜食當獎勵，且鼓勵孩子選擇健康食物。

一般人印象中的健康食物是不是真的健康？紐約時報和一間顧問公司，針對數百位營養師做問卷調查，詢問他們是否認為某種食物是健康的，結果發現他們認可的健康食物，和一般美國民眾的認知不同，比如像是燕麥條，七成一民眾認為健康，但只有兩成八營養師贊同，至於日式壽司的健康程度，則被美國民眾低估了。

傳統的韓國人吃飯餐餐不離泡菜，但令人驚訝的是韓國人吃的泡菜高達90%從大陸進口，這是因為現代人泡菜的消費需求下降，很多餐廳因為成本考量只好進口廉價的大陸泡菜，為了振興國菜也為了把韓食推廣到世界，韓國政府近來投入2000萬美元做廣宣，還資助泡菜大師的實驗室，希望能研究出可以讓泡菜征服國際的完美配方，事實上2013年泡菜被登錄世界非物質文化遺產後，在歐美開始小小流行起來，例如紐約自己做泡菜、醬菜，近來蔚為風潮，這是因為泡菜屬於發酵食物，富含益生菌，被很多人視為是健康食品，超市就能買到各式醃漬菜罐頭。

在美國洛杉磯的中南區，處處充斥速食店，肥胖人口比例是比佛利山莊的5倍，讓這裡有了「健康食品沙漠」的惡名。幸好當地有一名男子芬利，召集志工加入種菜行列，獲得不少迴響。芬利說，洛杉磯市府擁有26平方英里的空地，這大約是20個紐約中央公園那麼大， 而且種植1美元青豆，會有75美元的收成，不但能為政府帶來收入，吃自己種的食物也更健康！

全球肥胖人口增加到21藝人，美國華盛頓健康指標與評估研究所調查發現，經濟能力越差的民眾，越偏向購買三高食品，高糖高脂高熱量，讓他們健康情況堪慮，而全球肥胖族群增加為21億人，其中6.7億人的BMI值超過30，達到了痴肥等級，報告中也發現，隨著經濟越不景氣，肥胖人口也攀升，很大原因就是因為民眾想省錢，寧願選購相對便宜的三高食物，也不買價格較貴的健康食品。

被稱作台灣漢堡的大腸包小腸，過去並不被歸類在健康食物，但是有一位老闆娘，努力想改變既定印象，不僅選用的是溫體豬，還只選用最沒有農藥的在地食材，連香菜、蒜頭等配料也一點不馬虎，老闆娘過去還曾是一名媒體記者，但因緣際會踏入大腸包小腸這一行，有痛苦、有心酸，但不變的是對自己工作的堅持。

熱量低又有豐富膳食纖維的蒟蒻，是近來相當受矚目的健康食材，在日本就有業者研發出，熱量比普通蛋糕少一半的「蒟蒻蛋糕」，有人則是把蒟蒻和豆渣混合，做出和魚肉口感相仿的食物，熱量同樣很低，另外，還有業者把蒟蒻做成肥皂，觸感相當特別。

美國民主黨為歐巴馬搭造的連任造勢舞台，今天正式登場，第一夫人蜜雪兒打頭陣，主打溫情攻勢，動人的演說，贏得不少掌聲，其實過去4年來，這位白宮首位非洲裔第一夫人，幫歐巴馬加分很多，蜜雪兒時常穿中低價位的服裝現身，還積極推廣學童多運動，多吃健康食物，努力維繫第一家庭的形象。

丹麥政府從這個月開始課徵脂肪稅，食物中只要含飽和脂肪超過2.3%，每公斤飽和脂肪徵86元的脂肪稅，成為全球第一個針對食物中所含的飽和脂肪課稅的國家，國內會不會跟進呢？衛生署在2009年曾邀學者討論過，不過由於各界沒有共識，暫時不會跟進，不過國內醫師認為，雖然會影響食品業，但樂觀其成，認為應該可以促使業者研發更健康食品，減少民眾攝取到垃圾食物。

美國一位大學教授，宣稱他靠著每天吃甜食跟垃圾食物，10個星期內成功減重14公斤，這名教授說，他靠著精準的卡路里控制，而不是專挑健康食物來吃，不但瘦身成功，而且身體變得更健康，不過國內醫師提醒，這些甜食跟垃圾食物，普遍缺乏纖維質，用這種「零食減肥法」，長期吃下來，恐怕會吃出一身病。

美國前總統柯林頓，短短2個月內甩肉10公斤，CNN主持人逼問他減肥的秘訣小柯透露，他其實是，看了美國營養學家坎貝爾撰寫的暢銷書《救命飲食》現在改吃中式素食，才成功甩肉，早上不喝牛奶，改喝杏仁茶，多吃豆類，不吃肉，不過在美國，要吃到這樣的健康食品，有時候真的很困難，因為滿街都是垃圾食物。

下了高速公路，沒多遠，都市和郊區的分野，就愈來愈明顯，沒有高樓大廈在村里民宅中，4年前，馬瑞穗選在這裡，展開她的新事業。 要說事業，其實是5坪左右的小店，專賣有機無毒食材，這比起，從國立大學研究所畢業，在高科技廠當工程師的從前，連她的指導教授，都不太贊成。 有機商店老闆馬瑞穗：「我記得有一次，就是我們，我跟我先生，回去研究室吃飯，然後我們指導教授就很開心看著我們，對啊，因為大家都是就是奉公守法這樣子，然後找到一份好的工作，然後開開心心的回來，找他吃飯，那他就說，他就覺得，這樣他就覺得很慰藉，當後來，就是我的先生，告訴我們老師說，我現在就是開店這樣子啊，我們老師就『這樣啊...』，他就沒有再講話了。」 和那些厭惡了被關在無塵室的工程師一樣，馬瑞穗年過30，當了媽媽，也有了新想法。有機商店老闆馬瑞穗：「以前可能只是為了要把一個東西做出來，然後要處理很多的，工程除錯、客訴，對，那當然也是一種方式，那現在的部份是，你會想要提供一個，比較對的地方，然後比較對的事情，讓大家可以一起來做。」 有機商店老闆馬瑞穗：「我媽媽他們已經開有機店，快要10年了，那在這一個過程當中，其實那個東西，也是我的環境之一，所以我一直都會去接觸有機的這一塊，那我知道，其實它是對的東西，所以我就決定說，好，那我自己就是開始在我這邊，有一個這樣的地方。」 馬瑞穗的娘家，早在10多年前，就在南部市區，開了有機商店；馬媽媽早年做皮件代工，長期接觸化學溶劑，身體出現狀況，馬瑞穗經歷媽媽，從自己種菜，吃健康食物，找回健康，後來才轉業，投入無毒農業。 不過，馬瑞穗沒留在南部，繼承家業，反而選了婆家附近，人口結構不比都市的客家村。 有機商店老闆馬瑞穗：「我只會想到說，為什麼有機這麼難做，對，然後後來我發現一件事情，真的是在比較都市的地方，或者是那個人口的，那個密集度比較高，然後它的那個整個狀況，是比較有受教育的那個區塊，他們確實會，那個人會比較多，其實是在比較後來的時候，我才意識到這個問題。」 馬瑞穗意識到，她在家家戶戶幾乎都有田的郊區賣菜，而且是賣不用農藥的菜，真的是一大挑戰。有機商店老闆馬瑞穗：「它確實是比較農工的結構，所以他們可以自己種，這裡的人，很多都有自己的菜園，對，那所以，他覺得他可以自己種，那如果比如說你是在工廠上班，也許對你在經濟上面，你會覺得，你也不想要花多一點錢，去用這樣的東西。」

許多健康出現警訊以及素食人士，在攝取食物時受到許多限制，健康食品業者研發出新的營養配方，訴求老年人與速食者均可食用。

喜歡吃速食的朋友可能要知道，速食連鎖店麥當勞最近正在熱烈慶祝一個重要主角的生日，不是創辦人，而是今年問世40週年的大麥克。份量不斷增加的大麥克（BIG MAC），它的價格，還成了國際經濟月刊，用來衡量各國匯率的指標之一，只是健康食物當道，批評大麥克的言論和電影也不曾斷過。

擁有抗癌、降血壓，甚至還能幫助代謝電腦輻射的「味噌」，過去是日本的傳統食物，現在又成了當紅的健康食品，不但有各式味噌湯專賣店，甚至從越南炒麵到西餐牛排，通通都出現了味噌口味，就連甜點的醬汁用的也是甜味噌加料，帶您來看看日本的味噌大餐。