丹麥政府從這個月開始課徵脂肪稅，食物中只要含飽和脂肪超過2.3%，每公斤飽和脂肪徵86元的脂肪稅，成為全球第一個針對食物中所含的飽和脂肪課稅的國家，國內會不會跟進呢？衛生署在2009年曾邀學者討論過，不過由於各界沒有共識，暫時不會跟進，不過國內醫師認為，雖然會影響食品業，但樂觀其成，認為應該可以促使業者研發更健康食品，減少民眾攝取到垃圾食物。
炸的香噴噴的炸雞、薯條，鋪滿肉片、起司的漢堡，大口大口吃下肚，民眾滿足口腹之慾，但常吃這樣高熱量食物，不只肥胖上身，健康恐怕也會亮紅燈。
丹麥政府因此開徵脂肪稅，也是全球首例，含飽和脂肪超過2.3%食物，每公斤飽和脂肪課徵約台幣86元的脂肪稅。肥胖醫學會醫師蕭敦仁：「肥胖會對我們健康造成很大影響，以健保統計為例，肥胖的人，因為肥胖所造成的醫療支出，是癌症支出的2倍，所以肥胖會造成我們很大經濟負擔。」
高熱量食物增加高血壓、高血糖、高血之風險，國內會不會也跟進課垃圾食物稅，其實2009年學者曾討論過，針對營養價值低、含糖量高食物、飲料課以健康稅，不過到底以飲料每100公克含糖量高於7.5公克就要課稅，還是含鈉量超標要課稅，散裝食品需不需要課稅，這些國內並沒有達到共識，衛生署暫時不會跟進。
蕭敦仁：「假如台灣衛生單位能夠做這樣立法的話，我想對於肥胖上升的遏止，我想會有一定的效果。」
國內20歲以上成人，有715萬人有一項三高疾病，因此醫師認為，儘管可能衝擊食品業以及民眾荷包，不過課垃圾稅後，以價制量，或許可以促使業者研發更健康的食品。
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