擁有抗癌、降血壓，甚至還能幫助代謝電腦輻射的「味噌」，過去是日本的傳統食物，現在又成了當紅的健康食品，不但有各式味噌湯專賣店，甚至從越南炒麵到西餐牛排，通通都出現了味噌口味，就連甜點的醬汁用的也是甜味噌加料，帶您來看看日本的味噌大餐。
NHK記者：「一講到味噌，想到當然就是味噌湯。」
做為日本最健康的一道菜，味噌湯現在可是搖身一變，從不起眼的配菜，變成了餐桌上的主角，甚至還有味噌湯的專賣店，像咖啡廳一般的新鮮感，來一碗高級味噌湯，成了日本粉領族的新流行。消費者：「讓人感覺像去咖啡廳一樣，會想來喝碗味噌湯。」
如果嫌麻煩，還有方便的外帶湯碗，只要放進微波爐2分鐘，不用費任何功夫，就喝得到媽媽的味道。
在這股味噌的風潮下，東京一家百貨公司的美食街，還推出了味噌美食料理大作戰，從越南菜的綜合炒麵、洋食的烤牛肉沙拉、牛排，甚至是蘋果派，所有的佐料，全都用上了各式各樣的味噌，創造出不一樣的美味。消費者：「甜點居然用味噌做醬料，好吃得讓人嚇一跳。」
可以抗癌降血壓、代謝輻射的味噌，現在更是紅到推出DIY組合包，只要按照說明書混和所有材料，耐心等上半年到10個月，就能擁有全世界獨一無二的味噌。
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