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不滿薪資比同事低！幼稚園女師「甜粥下毒」害23童
一般而言都會認為幼稚園老師喜愛小孩，沒想到大陸發生一起老師向中班學生下毒的案件！一名36歲王姓女老師因忌妒同事薪資較高，竟在對方所帶班級的早餐八寶粥內，加入預先買來的亞硝酸鹽，造成全班23名兒童中毒，更有一名學童與死神拔河近1年，最後仍不幸過世；事情發生後，幼兒園對此事不聞不問，連王女也從未出面道歉，令家屬悲憤不已。2020/07/12 16:57 -
不爽被減薪！幼稚園阿姨飯菜下毒報復…無辜幼兒慘送醫
大陸安徽省一名70多歲幼稚園員工，因不滿遭到減薪，於是偷偷在小朋友的餐點裡投毒報復，導致2名幼兒餐後出現嘴唇發紫的症狀，另外還有1人暈倒，被緊急送往醫院。而事發後，該名幼稚園員二審被判處8年有期徒刑，且5年內不得從事食品加工、看護及幼保相關職業。2020/04/21 09:19 -
「粉」飾太平舌尖上的真相！ 直擊一口湯82添加物
你也是美食一族嗎？我們身邊環繞著許多食品添加物，有些是不加就有食安問題的「必要添加」，像是香腸，不加亞硝酸鹽，就會滋生肉毒桿菌，夏天吃冰淇淋，如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑，冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是，當天然食材多以「化學加工粉」替代，當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物，越加越多，成本差了五倍。2019/07/28 20:22 -
不只香腸不能配養樂多 營養師：搭配這些食物恐致癌
現代人工作忙碌常外食，但飲食搭配有不少禁忌需特別注意，相信不少人聽過「香腸不能配養樂多」，但其實火腿、培根、臘肉等醃製品都含有亞硝酸鹽，而養樂多含有胺，兩者一起食用會產生「亞硝胺」，造成呼吸道、食道、腸胃道病變，甚至致癌。2019/07/15 22:07 -
喝隔夜水、千滾水會中毒致癌？ 醫師這樣說
人體有70%都由水組成，每個人都知道多喝水有益健康，不過飲用水的品質也相當重要；網路流傳隔夜水容易孳生大量細菌，且水中的亞硝酸鹽含量會因為隔夜上升，喝了容易生病、嚴重者還會致癌；不過醫師解釋，其實隔夜水和千滾水中的有害物質，還不到會影響健康的劑量。2019/05/30 11:30 -
老伯拿「餐桌上愛馬仕」炒蛋 爽嗑一大盤險死
再美味的食材，只要吃錯都可能會造成身體出狀況。一名7旬老翁因為吃了大量的香椿炒蛋出現上吐下瀉等症狀，差點因為器官衰竭喪命，所幸緊急送醫後救回一命。2019/04/17 13:01 -
狠師八寶粥下毒！23名幼童「狂嘔吐血絲」 急送醫洗胃
大陸河南省焦作市1間幼稚園日前發生中毒事件，造成共23名孩童集體嘔吐、暈厥，而1名老師事後坦承，自己是為了報復同事，才會在對方班上學生的八寶粥中投毒。據了解，受害的23名孩童送醫洗胃、吊點滴後，目前恢復狀況良好。而狠心投毒的老師則已遭警方刑事拘留。2019/04/02 08:10 -
2男宵夜叫燒烤 吃完「嘴唇指甲發黑」險喪命
烤盤上油滋滋的「燒烤」是不少人宵夜的首選，不過大陸浙江近日有2名男子叫了燒烤外賣，但吃完後兩人卻突然感到噁心、腹痛等症狀，且嘴唇、指甲慢慢變成紫黑色，嚇得他們趕緊打電話求救，沒想到竟然是因為「這個」在搞鬼。2019/03/24 18:40 -
超強防癌聖品「奇異果、芭樂」 醫：這時間點吃最好
當亞硝酸鹽和胺類同時吃下肚，恐形成超強致癌物「亞硝胺」，但你知道在我們日常飲食中，恐不自覺同時接觸了這些食物嗎？想降低罹癌風險，中醫師建議可以吃奇異果、芭樂，且在飯後半小時吃最好。2019/02/18 11:33 -
大量毒素會「滷」出來 醫生：滷味越滷越致癌
不少民眾購買滷味時，會要求店家「再滷久一點」，然而這樣做可能會讓自己面臨更高的致癌風險。有醫師指出，滷味重複加熱，會使毒素大量溶入滷汁裡，裡頭的亞硝酸鹽和胺類產生反應，長期食用的話很可能引發大腸癌。2018/11/07 20:41 -
終結謠言！吃隔夜菜不會致癌 醫師曝：這件事更可怕
「隔夜菜到底能不能吃？」網路上不少傳言指出吃隔夜菜會致癌，對此，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海解釋，其實常吃隔夜菜並不會致癌，因為隔夜菜中的亞硝酸鹽含量很低，反而若冰箱的溫度不夠低，造成微生物汙染飯菜的問題較令人擔心。2018/11/01 15:05 -
秋刀魚不能跟香腸一起吃？ 專家：恐有致癌風險
中秋節即將到來，家家戶戶準備烤肉，香腸、熱狗等肉類食品，以及秋刀魚、魷魚等海產，是不少人的烤肉食材首選，不過農委會水試所提醒，秋刀魚、魷魚含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的加工肉品混合食用，恐有致癌風險。2018/08/16 12:08 -
天兵媽餵「醃製3年冬瓜水」 3兄弟中毒發紫
真是得不償失！大陸廣東一名吳姓婦人，因孩子食慾不佳，想讓他們降火氣，看胃口會不會好些，竟拿出家中「珍藏3年多」的冬瓜水給他們喝，沒想到！不到2小時，5歲大兒子及10月大的雙胞胎，嘴唇便開始發紫，嚇得她趕緊送醫，結果是亞硝酸鹽中毒，還好經過住院治療後已無大礙。2018/03/17 09:23 -
少年狂吃15包辣條 「尿液成醬油色」中毒險死
不少人喜歡挑戰辣的食物，但最近在大陸湖南郴州市一名15歲少年，連續吃了15包的辣條之後，出現了嘔吐、頭痛、頭暈、發熱、精神差等症狀，被送到醫院急救，目前人還在加護病房。院方確診之後，少年是糖尿病酮症酸中毒，尚未完全脫離險境。2018/02/05 10:58 -
加工肉越紅越危險？ 適量添加亞硝酸鹽為合法
許多加工肉品會為了顏色漂亮或是抑制細菌生長，添加亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在和其他食物裡頭的二級胺接觸的話，會形成亞硝胺，也就是一種致癌物，不過食藥署指出，目前市面上的加工肉品，都已經過檢驗，基本上不要過量，對人體不致於有太大危害。民眾也可以在吃火鍋料的加工肉品前先過個熱水，就能避免將亞硝酸鹽吃下肚。2017/12/13 23:44 -
「中式鹹魚」WHO列一級致癌物 醫師：少食用即可
「中式鹹魚」被世界衛生組織列為一級致癌物，同時和菸、酒、檳榔等並列，其實是因為中式鹹魚在醃製的過程中，會加入亞硝酸鹽，也就是一種防腐劑，之後在烹調過程加熱時，會產生亞硝酸胺，這亞硝酸胺就是致癌物，不過也有醫師指出，魚、肉製品添加適量亞硝酸鹽其實是合法的，而民眾在食用時也應該適量，注意飲食的均衡。2017/11/24 22:31 -
快訊／鹹魚不健康！ 世界衛生組織列1級致癌物
愛吃醃漬物的民眾要注意了！世界衛生組織公布最新致癌名單，備受廣東人喜愛的鹹魚，被列為「一級致癌物」，主要就是因為製造過程，會添加亞硝酸鹽，進食後在體內轉化成亞硝酸胺，另外，酒精飲料和檳榔，同樣也被列入致癌清單當中。2017/11/20 12:29 -
菜市場撿1包「鹽」炒菜 全家吃完手腳變黑險滅門
路邊東西別亂撿，更何況是吃下肚！一名男子在逛菜市場時，在一間熟食店外發現一包「鹽」，便帶回家做菜，沒想到一家四口將菜吃下肚後出現手腳變黑的症狀，差點全家被滅門。2017/10/12 10:33 -
秋刀魚別配香腸吃！ 營養師：易產生致癌物
中秋節烤肉，有營養師提醒最容易拿來烤的魚類就是「秋刀魚」，但也要注意，盡量不要和香腸一起吃，否則會產生致癌物質！營養師表示問題出在於香腸含有亞硝酸鹽，特別是和肉類、魚類富含蛋白質的食物一起吃，就會產生致癌物「亞硝胺」。2017/09/19 17:23 -
吃隔夜菜不會致癌！反而是…
食安問題層出不窮，如何自保是許多現代人關心的話題。現代人越來越重視養生，如何吃得健康成為一個重要的課題，根據研究顯示，若能維持健康的飲食控制，不抽菸、不喝酒，可降低約70％的癌症及慢性病發生率。2016/05/02 09:00 -
蔬菜炒好未冷藏！ 細菌作用成致癌亞硝酸
我們都知道隔夜菜最好不要吃，但還是有不少民眾習慣吃剩的菜放到下一餐繼續食用，但營養保健專家說，有些綠葉蔬菜硝酸鹽含量高，若沒有妥善冷藏，經過細菌作用後會轉化成致癌的亞硝酸鹽，而且若是跟含胺類的海產或食材混吃，更容易在體內形成一級致癌物亞硝胺，不過營養師則說，剩菜只要冷藏在7度C以下就能抑制細菌滋長，但建議還是要盡早吃完比較健康！2016/04/26 18:55 -
百搭！現煎熱呼呼 熱狗、火腿、培根早餐熱銷
台全熱狗火腿行，爆出使用非食品級亞硝酸鹽，黑心食品波及多家業者，其中包含了知名連鎖早餐店東方美，加盟業者得知消息趕緊自清，貼出告示強調用的不是台全肉製品，希望挽回消費者信心，但依舊有民眾暫時不敢吃相關產品，但不管是熱狗、火腿還是培根都是西式早餐店菜單必備食材，業者表示銷量時高時低，但每天一定都有固定的消費族群購買。2015/11/19 12:31 -
加熱滷味燙青菜 「滷鍋」亞硝酸鹽濃度高
秋冬季節，加熱式的滷味受歡迎，不少人喜歡點多樣青菜來均衝一下，但是店家使用的滷汁從開門營業到休息關門，食材一直在同一鍋加熱煮，因為青菜、熱狗類的醃製肉品會釋放亞硝酸鹽，如果新舊滷汁加在一起，長時間下來其實滷湯已經含有亞硝酸鹽，實際用快篩試紙測試，濃度已經超過了正常值，多吃有礙身體健康。2015/11/16 17:35 -
香腸配大蒜！ 提味又含「植化素」消亞硝酸鹽
吃香腸習慣配上蒜頭不只很對味，蒜頭內含有豐富的「植化素」能分解香腸裡的「亞硝酸鹽」，營養師說臘肉配上辣椒或吃完肉類來杯烏龍茶、綠茶，這些以前傳下來的飲食習慣其實都有道理，分析營養成分原來都有抗癌效果。2015/11/09 12:09 -
香腸、火腿、培根 WHO示警：一級致癌物
還記得早餐吃什麼嗎？世界衛生組織提出示警，點名香腸、火腿、培根這些加工肉品，具有致癌風險，而且是把他們跟香菸、酒精和砒霜同樣歸類在「一級致癌物」，關鍵在於製程中添加的亞硝酸鹽，到了人體內會轉化為亞硝胺，這是一種致癌物，林口長庚醫師顏宗海就提醒，吃這類加工肉品，避免和具有「胺類」的海鮮，比如干貝、秋刀魚一起食用，不過加工業者也說明，亞硝酸鹽的添加，最主要是為了抑制，有「致死性」的肉毒桿菌，一般來說，它有隨著時間遞減的效用，所以出廠前的完成品，已經符合國內法規，未檢亞硝酸鹽。2015/10/27 20:44
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