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快學起來！不鏽鋼鍋焦黑不用猛刷 內行曝輕鬆「1招」秒潔白透亮
新年將至，家家戶戶開始大掃除，卻發現用久的不鏽鋼鍋不僅底部滿是焦黑痕跡，就連鍋身也有顯而易見的茶色污垢，每次清潔總是費盡力氣刷洗，成效不彰又耗時，對此，有網友分享「1招」輕輕鬆鬆就能讓焦黑的鍋子變得亮晶晶。2023/12/30 20:34 -
不沾鍋塗層恐致癌！營養師推「4款鍋」 斬斷毒素來源
不沾鍋雖然方便清潔，卻很容易刮傷不沾塗層，一旦失去不沾效果，就沒有使用它的意義，還可能有致癌疑慮產生。營養師推薦4款常見的鍋具，不僅都沒有塗層，還保養方便，好好養鍋與使用還能使料理的層次更加豐富。2023/02/08 18:05 -
崩潰！不鏽鋼鍋煎蛋狂沾 主婦曝「神級秘訣」翻面超簡單
煎蛋美味又營養，還能夠搭配各式料理，但雞蛋「黏鍋」卻是不少主婦頭痛的問題。有民眾表示自己新買的不鏽鋼平底鍋「超沾鍋」，便上網求助眾網友智慧，貼文引起討論。2022/01/19 05:15 -
「救婚姻神器」主婦狂推！內行條列優勢：用過回不去
為了吃的健康、安心，許多人會選擇自家開伙，但料理完後有一堆鍋碗瓢盆積在水槽看了就心累，近年來，許多人狂推家居必備一台洗碗機，甚至有主婦號稱根本是「拯救婚姻法寶」，再也不用為了今天誰洗碗吵架。一名網友表示自己平常蠻喜歡下廚，但只要有燉煮食材就會特別難洗，讓他猶豫要不要購入一台洗碗機，便將疑問發上網，跪求已購買的網友經驗分享。2021/12/06 18:17 -
怎煎魚才不破皮？他曝「大忌」別做 4技巧保證酥脆香
很多人在家煎魚時，經常不小心把魚皮煎破，甚至還會把魚肉弄得支離破碎，相當不美觀。最近就有一名男子分享零失敗的煎魚技巧，就算不使用不沾鍋，也照樣能煎出完整又酥脆的魚。2021/03/15 11:25 -
新鍋煮出「噁爛黑油」 內行曝真相：別吃下肚！
大家在啟用新鍋子前有沒有「開鍋」的習慣呢？一名女子買來不鏽鋼鍋後，就直接拿來裝熱茶葉準備要放涼，結果下一秒鍋內、外竟浮出一層「黑油」把她嚇得不知所措。後來耗掉一瓶沙拉油及使用衛生紙，努力擦到半夜才成功清除。對此，眾人紛紛拋出清潔小撇步，也有過來人解釋其中原因。2021/02/22 17:07 -
這是430做的！ 賣場「有柄湯鍋」材質引議
不鏽鋼鍋，到底該怎麼挑呢？最近美式賣場臉書社團，就熱烈討論一只「有柄湯鍋」，PO文網友說，原來這是430做的，疑似現場沒清楚標示，只有在網路賣場註明，引發民眾疑慮，事實上，430不鏽鋼，跟我們常聽到的304、316，都能用在鍋具上，差別在，抗銹能力的不同。2019/08/20 13:13 -
別被「編號迷思」綁架！ 不鏽鋼鍋餐具怎選
不管是過年做年菜，或日常生活中，你我常會用到不鏽鋼材質的鍋具或餐具，但關於不鏽鋼的小知識，您知道嗎？像是上頭標記的型號，不是數字越大越好，選購時，還有「4不原則」，該怎麼挑選，教您分辨。2019/02/08 23:17 -
FOCUS／菲國關五鎳礦 國際鎳價創11個月新高
不鏽鋼的應用很廣，從廚房的不鏽鋼鍋到飛機的引擎，但當中重要的元素「鎳」現在全球大幅短缺，導致鎳在國際間的價格飆漲，過去3個月漲幅達到22%，創11個月新高。2016/07/22 20:49 -
羅恩刀具系列 優越”硬”時尚
旺代企業代理 比利時國寶級鍋具BergHOFF，產品囊括不鏽鋼鍋具、彩色鍋具、餐廚與烘焙用品，打造嶄新餐廚時尚。其中BergHOFF羅恩刀具系列(Ron series)甫獲得2016年德國最佳紅點獎(reddot award best of the best 2016)，強化硬度，絕佳不沾，優異品質受全球家用品市場注目。2016/04/21 17:59 -
「聚熱、散熱」不同！ 實測鍋子煮肉味道差很大
鍋子材質不同，煮出來的味道也不一樣！我們實際測試，請來料理老師用鑄鐵鍋、銅鍋和不鏽鋼鍋烹煮豬肉片，請民眾試吃都能嘗出差異，因為每種鍋的聚熱和散熱程度不同，所以肉片的味道差很多，一般來說，鑄鐵鍋因為保溫性強，而且能散發鐵離子，讓肉質嘗起來鮮甜，適合煮肉片和鍋物料理2015/02/09 21:11 -
鋁鍋危險！ 韓款「鋁溶出量」逾歐標準15倍
台北市衛生局抽查市售鋁鍋、不鏽鋼鍋跟鐵氟龍鍋總共70款鍋具，雖然品質檢驗都符合國內標準，但如果拿歐盟標準來做重金屬溶出測試，就會發現8成鋁鍋都不合格。不鏽鋼鍋也被發現，40款中有3款，長時間煮酸的東西，會溶出鎳或鉻，毒物科醫師說，這三種重金屬都有傷肝、傷腎、傷腎，甚至致癌危機。而值得注意的是，鋁鍋超標最高的，是一款網購的韓國製鋁鍋，居然是歐盟標準的15倍以上！2014/11/03 14:25 -
挑「不鏽鋼鍋」 標示「3系列」最安全
去年10月發生「便當含錳」食安風暴，讓許多家長開始重視「不鏽鋼器皿」的安全性，要怎樣分辨不鏽鋼適不適合拿來烹煮，專家建議，首先要認清標示，市面上最常見的不鏽鋼編號304和316，是品質及穩定性較好的材質，而編號4系列和2系列的鋼材，就不建議放在火爐上使用，尤其「2系列」不鏽鋼是屬於工業用途，如果用來當成食用器皿，很有可能將毒素統統吃下肚。2014/05/02 21:20 -
不沾鍋易釋毒物 陶瓷鍋忌內層染料
食安問題一波波，不少人選擇自己下廚最安心，隨著母親節要到了，如何挑選正確鍋具顯得更重要，有的不鏽鋼鍋號稱可以當烤箱，還有陶瓷鍋造型像元寶，或是像尖塔狀，業者說更能鎖住水份，市面上鍋具百百種，到底哪種鍋具最安全？專家表示，不鏽鋼鍋目前使用最普遍，但不易清洗，容易沾黏，不沾鍋輕巧時尚，但內層可能塗有「全氟碳化合物」，裡頭含有致癌物質「全氟辛酸」，如果刮傷表面，可能釋出導致腸胃道腫瘤等，陶瓷鍋耐高溫又多鍋能性，但內層染料可能含有重金屬，因此醫師建議，正確使用鍋具方式，切勿用鋼刷清洗，也不能用金屬鍋鏟，避免刮傷表面。2014/05/02 21:10 -
節能省一半？ 快煮鍋搶瓦斯漲商機
瓦斯20公升裝1桶已經漲破千元，不只小吃攤、餐廳，就連民眾自己再家開伙，成本通通上揚，有業者推出號稱可以省一半以上瓦斯費的快煮鍋，鋁鎂合金的底座，傳熱速數快，記者實際檢測，煮開水確實比用一般不鏽鋼鍋省時1/3，煮食物更是省時一半以上，另外還有一款節能板，鍋子放上去，號稱轉小火可以有大火的熱度，只是這些省瓦斯的鍋具，價格是普通鍋子的1到3倍，划不划算，因人而異。2013/12/04 19:05 -
鋁鍋、不沾鍋各有風險 專家教挑鍋
食品安全的疑慮，不只是食物本身有問題，料理食物的鍋具也可能有危機，例如鋁製的鍋具在高溫、油脂影響或酸鹼清潔劑使用下，容易釋出鋁，長期誤食增加失智症的風險，還有不沾鍋和不鏽鋼鍋也各有使用的方法，消費者在購買或烹飪時，有什麼要特別注意？鍋具達人教你挑鍋。2013/10/29 22:37 -
炒鍋「染黑」 業者稱沒養鍋拒退貨
新北市一名楊小姐，在百貨公司花了3千多元，買名牌不鏽鋼鍋，回去使用完清洗擦拭，卻發現白色紙巾竟然變成黑色，嚇得她趕緊詢問專櫃小姐，沒想到對方竟回她這是「可食鋼」，而且拒絕退貨，事後廠商解釋，會有「髒東西」，是鍋身毛細孔殘留拋光蠟，只要經過特殊步驟處理，就能解決問題，其他不鏽鋼業者也建議，新鍋使用前，最好先養鍋。2013/06/14 12:01 -
〈獨家〉1萬6不鏽鋼鍋壓梅子 底層竟遭腐蝕
台中市一名黃小姐，日前花了1萬6千元購買瑞士進口的高級料理鍋，日前因為要醃梅子，順手用料理鍋裝水壓住梅子，沒想到強調高級不鏽鋼、一體成形的料理鍋底部，卻出現腐蝕現象，變得坑坑巴巴；廠商表示，黃小姐用鍋子壓住梅子被腐蝕，是非正常使用方式造成損壞，他們不保固，這讓黃小姐相當不滿，無法接受。2012/04/27 19:03 -
「湊到滿3千」母親節抗漲 鍋具6折
百貨母親節大戰，提前1個月開打！今年除了單獨規劃不鏽鋼鍋具的「漲價前」促銷，業者主力依舊鎖定「化妝品折扣」，東區百貨龍頭端出66萬組化妝品應戰，信義區百貨推「滿額贈」，消費滿3千送3百，為了讓客人多買一些，部分商品的定價，巧妙地逼近3千元，民眾要多挑一樣商品，才能達到門檻，換好康。2011/03/27 19:10
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