蚵仔煎是台灣最著名的小吃之一。（示意圖／shutterstock達志影像）
「蚵仔煎」是台灣最著名的小吃之一，業者除了會用蚵仔、蛋、粉漿等基本配料外，還會選搭一些蔬菜。對此，農糧署就在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，蚵仔煎內最常見的蔬菜，莫過於「空心菜」、「小白菜」、「蚵白菜」、「豆芽菜」4種。不過，貼文曝光後，卻立刻引發網友們熱議，並直言其中一種堪稱「邪魔歪道」。
農糧署在粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，蚵仔煎通常會搭配4種蔬菜食用，分別是空心菜、小白菜、蚵白菜、豆芽菜4種，其中又以全年皆可種植，且播種後只需18至28天即可採收的空心菜、播種後25至30天可採收的小白菜最為常見。
另外，農糧署也補充，雖然豆芽菜同樣全年皆可種植，且播種後只需4至7天即可採收，不但富含膳食纖維及維生素，炒起來更是清脆爽口、熱量低。至於蚵白菜則因為半結球白菜，夏季不結球可當小白菜食用、冬季結球全年皆有種植，故口感上較清脆，還有著久炒不爛的優點。不過，這2種蔬菜卻鮮少被業者搭配進蚵仔煎中。
貼文曝光後，立刻引來大批網友留言討論，許多人也分享了心目中與蚵仔煎最搭的蔬菜，「茼蒿最合味」、「當然是茼蒿」、「加九層塔應該也不錯」、「小白菜或蚵白菜」、「小松菜也不錯」。另外，也有網友認為，「最正宗是茼蒿其他菜都不行」、「什麼都沒意見，唯一覺得蚵仔煎加空心菜是邪魔歪道」。
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更新時間：2023/11/05 14:12