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麒麟菜
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藻渣也能變黃金？ 提煉出乳酸菌居然比市售效益還高
您吃過麒麟菜嗎？麒麟菜是台灣海域常見的大型海藻，除了是餐桌菜餚，也是生產保養品及食品「卡拉膠」的重要原料。由於生產「卡拉膠」的過程會產生大量的藻渣，大都丟棄未再利用，農委會水產試驗所就發現，如果把藻渣進一步利用，能提煉出乳酸菌，以及能舒緩緊張情緒、幫助睡眠的機能性物質，效益還比市售產品來的高。
電動自行車「免腳勤」 玩遍東北角「7景點」
台灣東北角從基隆到宜蘭的海岸線，有著全台最美的海岸風景，沿著海岸線能欣賞到廣闊大海、與大自然造就的特殊地質景觀。全長20公里的環狀線自行車道，會經過萊萊地質區、三貂角、卯澳漁村等多個景點，如果是想走訪更多地方，不妨改租電動自行車，能以更少的時間和精力欣賞更多美景。
〈獨家〉海藻養生夯 八旬海女回鍋採
除了天然美景，和平島還有另一項天然資源，也就是海藻，只開放給當地人採集，由於天然海藻營養價值高、種類多，現在越來越夯，有業者把海藻入菜，製成各種商品，像是海苔雪花冰、牛軋糖、海藻水餃等等，因此我們也觀察到，高齡80歲，退休的海女，現在不敢潛水撈，但又重操舊業到海邊採集，也有人光賣海藻，一年獲利上百萬，甚至有生技公司結合科技，將海藻提煉成生質酒精，創造上億商機。</p>
【一步一腳印】生生不息的能量 海藻翻身成商機
國立台灣博物館研究組組長黃淑芳：「早期他們認為海藻都有一個腥味，後來我們就一直介紹這是海的味道，那民眾慢慢能夠接受，啊，這藻類是一種海的味道，那就不會那麼排斥，所以吃海藻的人就越來越多。」 黃淑芳任職國立台灣博物館，推廣海藻已經幾十年。黃淑芳：「海茶米是當地人叫它海茶米，它乾了就像茶葉這樣捲起來，黑黑的。」記者：「以前的人不吃？」黃淑芳：「對，以前的人不吃的，那現在發現它很好吃、很Q、很脆。」 海藻營養價值高，但沿海居民除了採石花菜提煉洋菜，其他海藻很少食用，黃淑芳覺得很可惜。黃淑芳：「大海裡面有很多礦物質，這個藻類會去吸收，所以有一些稀有的像硒，它這個含量就相當的高，然後藻類除了有很多礦物質、維生素，還有它也有一些蛋白質，但是它的脂肪含量很低，然後再來藻類的藻膠，是一種膳食纖維，這種膳食纖維可以幫我們調整腸胃，可以整腸。」 黃淑芳帶著我們，重回她10多年前研究藻類的地方東北角，這裡有著豐富的海藻生態，退潮後岩礁上的海藻一一露臉，隨著海浪搖曳身姿，展現迷人風采。黃淑芳：「小小的這一區大概就有20、30種。」記者：「這些都可以被利用的？」黃淑芳：「很多藻物都具有可以食用或者藥用，像這個褐舌藻是屬於褐藻的，然後這個呢，是紅藻的角叉藻，角叉藻它有不同的顏色，像這個也是角叉藻，這個是石花菜。」 最特殊的則是這一種，東北角特有的鋸齒麒麟菜。黃淑芳：「它這個膠質很多，可以直接吃，這個口感非常好，很Q、很脆，這裡面它的礦物質非常的多，是我們要平衡健康、美容的一個很好聖品，這個還滿貴的哦，一般市面上還滿貴的，1斤賣2百元，因為他們要潛水下去才採得到。」</p>
海南「蛋民」 養石斑年入5百萬台幣
大陸海南省有一個地方叫做「清水灣」，是近幾年大陸旅遊業的重大發現，它的海岸線長達12公里，據說是全世界最美麗的海岸線之一，海底下的能見度達到11公尺，號稱是中國最清澈的海洋，適合石斑魚等珍貴魚種在這�生長，當地的水上人家被稱為「蛋民」，他們光是靠養殖和捕撈，1年的收入就可以高達百萬人民幣，合台幣將近5百萬。</p>