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芒果苷
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芒果太甜不健康？專家破解迷思 「1品種」維生素A是蘋果60倍
每年5至8月是台灣芒果盛產季，愛文、金煌等品種陸續上市，南部果農也迎來一年當中的銷售旺季。對此，韋恩在臉書粉專「」發文指出，許多人對芒果的印象仍停留在「太甜不健康」、「吃了容易過敏」、「不能和海鮮一起吃」等傳言，但實際上不少說法與科學證據存在落差。
吃芒果怕太甜？研究揭適量吃「血糖不升反穩」 效果完勝穀物棒
台灣芒果香甜多汁，許多外國人也慕名而來想嘗一口，不過有些人卻不敢放心吃，擔心太甜會使血糖狂飆。食安專家韋恩指出，美國研究發現，很甜的芒果依然有助於控制血糖、降低體脂肪、改善胰島素敏感性，甚至效果比吃看起來健康低糖的穀物棒更好。營養師程涵宇也曾分享，芒果具有鉀、維生素A、鎂、膳食纖維、維生素C、芒果苷等6大營養，有糖尿病的民眾只要控制每次只吃半顆中型愛文，同時添加蛋白質來源一起吃以減少血糖波動，也能安心享受芒果滋味。
太甜不敢吃？專家揭芒果「能控血糖、抗發炎」 有1體質要適量
台灣的芒果冰揚名國際，炎熱的夏天很適合吃顆冰涼芒果消暑，但有許多人不敢吃芒果，因為擔心太甜，會變胖、血糖飆升，營養師薛曉晶表示，根據研究顯示，由於芒果富含膳食纖維與芒果苷，因此不僅能平穩血糖，還有抗發炎、改善胰島素敏感性的效果，建議每次攝取量為半顆中型芒果。
營養價值高！營養師曝「橘色食物」驚人功效 15種一次看
在追求健康飲食的現代社會中，色彩繽紛的天然食材不僅能帶來視覺享受，更蘊含豐富的營養價值。尤其是橘色系食材，從常見的胡蘿蔔、南瓜到各式水果，不僅富含β-胡蘿蔔素，更具有護眼、顧膚等多重保健功效，堪稱是餐桌上的營養寶藏。營養師高敏敏在臉書「」發文表示，橘色食材中蘊含豐富的營養成分，以下為15種橘色食物的營養價值解析，數值皆以每100公克計算。薑黃粉含358大卡熱量，其中薑黃素具有防癌、防失智、預防心血管疾病的功效。蛋黃含308大卡熱量，卵磷脂可改善血脂、維持血管健康、提升專注力和學習力。南瓜含74大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素E可抗氧化、防癌、維持肌膚健康。甜柿含57大卡熱量，單寧酸具有降血壓、抗發炎的功效。芒果含50大卡熱量，富含維生素C、維生素A，可維持肌膚健康、抗老化。柳橙含46大卡熱量，豐富的維生素C有助於肌膚亮白、淡斑、抗老化。橘子含40大卡熱量，各種維生素可使皮膚潤澤健康、預防發炎老化。胡蘿蔔含39大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維生素A維持皮膚、眼睛健康。哈密瓜含39大卡熱量，β-胡蘿蔔素可預防眼部病變、維持皮膚健康。木瓜含38大卡熱量，維生素C和維生素A可維持肌膚滋潤健康。枇杷含38大卡熱量，豐富的維生素A有助於修復黏膜、潤喉止渴。葡萄柚含37大卡熱量，柚皮苷、檸檬烯、豐富維生素C具有抗癌、抗氧化功效。橘椒含35大卡熱量，維生素A可幫助維持肌膚滋潤健康，豐富的維生素C有助於修復肌膚、美白淡斑。金桔含32大卡熱量，類黃酮可幫助維生素C促進膠原蛋白形成，並具有抗氧化效果。金女小番茄含30大卡熱量，葉酸有助胎兒發育、幫助製造細胞和血液。高敏敏指出，蔬果的不同顏色來自植化素，這是植物為了防禦而演化出的天然物質，具有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。其中橘色食物中常見的β-胡蘿蔔素，可幫助維持視力、增強肌膚屏障、增強免疫力，並具有抗癌抗發炎的功效，為人體提供豐富的營養價值。
香蕉vs.芒果哪個甜度更高？醫曝：吃錯血糖恐「飆1.5倍」
香蕉和芒果，哪個吃了容易血糖升高又發胖呢？小心，錯誤的觀念會讓自己陷入陷阱喔！趕緊來看看，夏季最美味的二大水果，究竟誰會對身體造成高糖負擔吧！控糖別忽略飯後水果夏天是香蕉盛產旺季！不過，別為了減重而把香蕉當作正餐。別以為香蕉有所謂的抗性澱粉，就能夠幫助減重，小心適得其反！「初日診所」減重專科暨新陳代謝專科周建安醫師就提到，門診中曾有名50歲糖尿病患者，即便遵循「水肉菜飯果」的進食順序，卻在水果選擇誤判，自覺香蕉甜度較低，餐餐飯後都來上一根，沒想到血糖竟狂飆1.5倍！ 香蕉GI值高於芒果周建安醫師解釋，比較兩種水果，香蕉實際上比芒果更容易引起血糖上升。香蕉糖份高於芒果，又因為購買便利性常被大量食用，糖份總攝取量一不注意就會過量。再者，香蕉升糖指數（GI值）51高於芒果的41，GI值越高血糖上升速度越快之外，芒果也含有較多的膳食纖維，有助於減緩糖份吸收，成分中的「芒果苷」還具有抗發炎與降血壓的特性，相比之下自然更能穩定血糖。愛文芒果攝取2份內不過，糖尿病患者在水果選擇上，還是要更為嚴謹並注意分量，周建安醫師提醒，芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素，有助於改善胰島素敏感性，延緩糖分吸收，就品種來說，糖尿病患者還是以「愛文芒果」最為恰當，且一次以半顆中型愛文為限，一天不超過2份，並搭配纖維與蛋白質降低血糖波動。至於吃芒果的時機，白天優於晚間、飯後勝於飯前，一天不能超過2份，也最好分散在每一餐的餐後，一餐最多一份，才可以在口腹之慾與健康飲食間取得平衡。依照身體狀況挑水果總之，水果是減肥時的超級好朋友，前提是要吃對並適量攝入，像是選擇低GI水果，如芭樂、蘋果、櫻桃、莓類等，有助於平穩血糖水平。但是，低GI並不等於低熱量喔！若吃很多低GI卻高熱量的食物，仍可能會造成血糖或體重上升。所以，如果有特殊健康需求，會更建議諮詢營養師或醫生，制定最合適的減肥計劃，才是健康又安全的喔！延伸閱讀：原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
芒果皮、籽別丟！ 自製酵素助腸胃消化、美白
台灣不只有著名的冰，廢棄芒果皮還研製成能改善消化的產品，芒果籽則萃取出比熊果素還有效的「芒果苷」，以及有助的抗性澱粉產品。不過提醒大家，芒果皮酵素可以自己做，但是芒果籽仁含有氰酸毒性，千萬不要自己煮來喝！
減脂又抗發炎！營養師傳授「彩虹飲食法」 一次提升身體保護力
營養攝取要均衡！速食店、便利商店的便利，使國人飲食時經常忽略攝取進去的營養是否均衡。營養師程涵宇分享，2022分子期刊研究調查發現，8成的成人飲食中每種顏色的植物營養素均不足，且其中能夠幫助減脂、降血壓的「藍紫色蔬果」吃最少，因此建議食用「彩虹飲食法」，提升身體保護力。
夏天必吃！營養師列「芒果6大好處」：有助於提升睡眠品質
芒果是夏季盛產的水果，台灣芒果品種眾多且各具特色，可以在市場上買到的大約有20種，主要常見品種以土芒果、愛文、金煌及肯特。營養師程涵宇分享芒果的6大營養，並指出芒果熱量並沒有想像中的來得高，一顆中型約350公克的愛文芒果熱量約100大卡，提醒挑完熟的吃，才可以吃到更豐富的維生素Ａ及β-胡蘿蔔素。
芒果營養價值高！ 專家籲「6種人」不能多吃：糖分爆表
令人期待的芒果季終於來到，到處都可以看到芒果相關的產品出現，不論是芒果冰、芒果調飲、芒果甜點等，真是讓人心動不已。不過營養師提醒，患有糖尿病、三高、腎臟病、以及使用抗凝血劑、對芒果過敏、腸胃道功能較差者都要慎食，但只要特別注意食用的份量，也能開心地享受美味的芒果。
芒果有毒吃了皮膚癢？醫揭2成分惹禍「這樣做」避免
炎炎夏日最受歡迎的水果，馬上讓人想到金黃香甜的芒果，不論直接食用或是製作料理、甜點、飲品都相當美味。但許多人對芒果又愛又恨，聽說芒果很毒？孕婦、過敏都不能碰，真的嗎？看在營養師眼裡，它可是順便、美膚、護眼又抗癌的超級好物！芒果有三個大優點中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黎姵吟表示，芒果富有營養價值，至少具有三個優點：第一：排便好順文獻指出，芒果含有「芒果苷」，能幫助胃腸蠕動，同時具有水溶性、非水溶性膳食纖維及水份，可促進排便。第二：美膚、護眼睛又抗癌芒果有豐富的 β-胡蘿蔔素，可轉換成維生素 A，具有維持夜間視覺，並促進上皮組織的生長及修補的能力；同時富含維生素 C、E 及多酚類化合物，具抗氧化功效，「芒果苷」也可調節免疫力，對於癌症有防護的效果。第三：高鉀緩血壓。芒果的鉀離子含量高，有助於維持神經健康、心跳規律正常，並協助肌肉正常收縮，避免血壓升高、預防中風。2個成分才是吃芒果過敏的原因有些人吃完芒果後會在嘴唇、耳朵、脖子等處出現紅腫癢症狀，營養師黃琳惠指出，主要是因為芒果枝葉截切後會分泌含有「間苯二酚類」的乳白色樹汁，果皮也帶有「漆酚」，對芒果過敏者接觸到這些物質以後，又吃下芒果，進而產生過敏症狀，其實造成過敏的主因並非果肉本身，通常是接觸以上物質而誘發過敏反應。