太甜不敢吃？專家揭芒果「能控血糖、抗發炎」　有1體質要適量

台灣的芒果冰揚名國際，炎熱的夏天很適合吃顆冰涼芒果消暑，但有許多人不敢吃芒果，因為擔心太甜，會變胖、血糖飆升，營養師薛曉晶表示，根據研究顯示，由於芒果富含膳食纖維與芒果苷，因此不僅能平穩血糖，還有抗發炎、改善胰島素敏感性的效果，建議每次攝取量為半顆中型芒果。

薛曉晶在社群平台臉書上發文分享，根據《Nutr Metab Insights》在2014年的研究，肥胖者每日攝取冷凍芒果粉連續12週後，空腹血糖顯著下降，體重也沒有上升。其中關鍵在於，芒果富含膳食纖維與芒果苷（Mangiferin），因此有延緩糖吸收、平穩血糖的效果，並且也能抗發炎、改善胰島素敏感性。

另外，薛曉晶指出，《Nutrients》在2021年分析美國近20年健康數據也發現，吃芒果的人飲食品質更好，營養素攝取更全面，包含維生素A、C、E、膳食纖維、鉀與葉酸等攝取量都顯著高於未吃芒果者。芒果不只甜，其實更是「營養彈藥庫」，以下她統整了吃芒果的5大好處：

• 補維生素A、C：維護視力、增強免疫、幫助皮膚生成膠原蛋白。
• 幫助消化：富含酵素與纖維，飯後吃可舒緩胃脹、促進腸蠕動。
• 強力抗氧化：芒果中多酚、胡蘿蔔素可中和自由基，降低發炎風險。
• 有助控血糖：膳食纖維＋芒果苷的組合，有助糖代謝穩定。
• 快樂感提升：自然香甜與果酸組合，有助穩定情緒與食慾控制。

最後，薛曉晶建議，最佳攝取量為一次半顆中型芒果，適合當作兩餐間點心或飯後水果，不建議空腹大量吃，可與蛋白質或好油脂一起食用，如搭配優格或堅果。不過需要特別注意的是，芒果屬溫熱，若民眾有易上火體質，如常喉嚨痛、嘴破，請適量食用。