近年來，不當節食導致身體代謝異常的案例層出不窮，許多人以為少吃就能瘦身，卻適得其反，不僅精神狀態越來越差，體重反而持續上升。專家指出，有效的減重關鍵在於血糖控制，只要能讓血糖維持穩定，身體就能自然啟動燃脂機制，達到健康瘦身的目標。
營養師黃君聖在臉書粉專「黃君聖Sunny營養師」發文表示，當人體攝入過多澱粉或糖分時，血糖會急遽上升，進而刺激胰島素分泌，將多餘的糖分轉化為脂肪儲存。一旦進入囤積模式，不僅脂肪難以燃燒，還會增加食慾並降低精神狀態，形成惡性循環。
1. 控制澱粉份量
女性建議將碳水化合物控制在30克以內，血糖控制不佳者可減至平常的一半量，並以蛋白質及蔬菜補充，既能維持飽足感，又不會造成血糖急遽上升。2. 選擇低升糖指數食物
建議多選用糙米、南瓜、地瓜等血糖上升較緩的食物，減少攝取白飯、白麵包，避免身體持續接收儲存脂肪的訊號。3. 先吃菜
用餐時應先食用蔬菜，其次是蛋白質，最後才食用澱粉類，這種進食順序能形成保護層，有效減緩血糖上升速度，同時提升飽足感。4. 慢慢吃
每餐應至少花費20分鐘，細嚼慢嚥，讓大腦有足夠時間接收飽足訊號，避免過量進食，維持血糖平穩。5. 餓了先吃蛋白質
當感到飢餓時，可先食用茶葉蛋、豆腐或雞胸肉等蛋白質食物墊胃，預防血糖劇烈波動。黃君聖認為，穩定的血糖水平能促使身體進入燃脂模式，逐步消耗多餘脂肪，不僅能愉快進食，還能改善精神狀態。落實這五項飲食原則，將有助於血糖的自然調節，達到輕鬆瘦身的效果。
