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甲醛蔬菜
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甲醛白菜是什麼？專家揭致癌危害、台灣進口現況與蔬菜正確清洗法
中國爆發「甲醛大白菜」防腐食安風暴！蔬菜泡福馬林吃下肚會致癌嗎？台灣有進口甲醛白菜嗎？本文完整解析甲醛白菜毒性危害，專家傳授「看、聞、摸、切」4大辨識技巧，破解鹽水與高溫清洗迷思，並整理食藥署最新邊境查核現況，教你聰明挑菜、安心去毒！
甲醛白菜如何分辨？專家教4招看穿毒蔬菜！娃娃菜放3週沒壞正常嗎？
買大白菜、娃娃菜怕買到泡過甲醛的毒蔬菜？中國河北傳出部分白菜收購業者疑似以甲醛溶液（俗稱福馬林）處理白菜，引發民眾對「久放不壞」蔬菜的疑慮。本文整理甲醛白菜「看、聞、摸、切」4大辨識技巧、大白菜出現黑點等常見迷思，一次掌握甲醛白菜特徵、甲醛白菜辨別方法。
買到「甲醛白菜」福馬林恐吃下肚！專家籲：冷水、沸水可降低殘留
中國大陸近日爆出有不肖業者為了讓大白菜保持新鮮賣相，竟在出貨前將菜根泡入含有「甲醛（俗稱：福馬林）」的液體中。消息曝光馬上引起外界討論，也導致不少民眾恐慌，擔心買到疑似遭甲醛處理的白菜該怎麼辦？對此，專家就提供幾種辨認方式，同時提醒，因甲醛具有水溶性，因此可透過清洗、浸泡、加熱等方式，降低食材可能存在的殘留。
福馬林白菜恐流入台灣？醫示警「具強烈致癌性」：低濃度民眾難分辨
河北省與內蒙古交界的大白菜產區近日爆發食安醜聞，不肖業者為延長保鮮期限，竟將具致癌性的福馬林直接塗抹在白菜根部。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海針對此事件提出警告，指出甲醛已被世界衛生組織列為一級致癌物，長期接觸恐增加鼻咽癌及血癌風險，呼籲政府應加強抽驗把關。
河北爆「甲醛毒白菜」！陸網紅揭菜販黑幕 專家授2招自保
你挑選大白菜時，是不是覺得顏色越翠綠、看起來越漂亮的才算新鮮？小心，這些可能是人為造假。近日有影音網紅拍片揭露，有黑心蔬菜商為了讓大白菜在長途運輸中保持新鮮，竟然將其浸入甲醛溶液中，事件引發廣泛關注。到底我們該如何預防？
泡福馬林防腐！陸爆黑心白菜 毒物醫示警吃下「1級致癌物」下場
中國大陸近日爆出「甲醛白菜」食安風波，河北張家口有收購商被拍到在大白菜裝車前，將根部浸泡甲醛溶液防腐保鮮，當地政府調查後證實影片反映情況屬實。事件也讓台灣消費者擔心，有網友在Threads表示，自己從賣場買回產地標示「越南」的娃娃菜，放在冰箱長達3周仍未腐壞，加上網路流傳越南可能成為中國農產品「洗產地」管道，讓她擔憂蔬菜是否也遭違法添加防腐劑。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海強調，新鮮大白菜、娃娃菜不能任意添加防腐劑，甲醛更不是合法食品防腐劑；一旦誤食，除了可能造成噁心、嘔吐、腹痛等腸胃道刺激，長期暴露更有致癌疑慮。
陸爆黑心白菜！韓去年才進口萬噸 專家曝「甲醛」危害：恐致癌
中國大陸河北日前驚傳「黑心白菜」！有不肖業者為了防止大白菜腐爛，竟將菜蘸取甲醛溶液保鮮，再裝車運往外地，目前官方已證實此消息，並緊急追查白菜流向。對此，食安專家韋恩除了提到甲醛對人體的危害外，更指出韓國的進口泡菜大約99％來自大陸，且今年1至7月的進口量，比去年同期增加了2.7％。
「甲醛白菜」流竄！WHO：會致癌 陸官方急追溯
中國河北省出現「甲醛白菜」，有不肖業者為了防止腐爛，把大白菜蘸取甲醛溶液保鮮，裝車運往外地。公安部門正對白菜流向進行緊急追溯。甲醛白菜屢禁不止，中國過去也出現過類似新聞。
高雄夜市出包！「這款糖果」驗出致癌禁藥 衛生局急下架開罰
為了確保民眾食用兒童節及清明節應景食品安全，高雄市衛生局近期針對傳統市場、潤餅攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所執行專案稽查，抽驗品項涵蓋潤餅相關食材（如蔬菜、豆製品）、花生粉及糖果等休閒食品共計41件；結果發現在林園夜市販售的「星星汽水糖」內含莧菜紅，是一種水溶性的紅色偶氮類合成著色劑，經實驗若服用量多恐致癌，衛生局已要求業者下架並依法處辦。
科技海綿有毒嗎？正確用法、5大禁忌與謠言破解一次看懂
科技海綿有毒嗎？可用來洗碗盤杯子？《TVBS新聞網》完整解析科技海綿成分、正確用途與5大使用禁忌，帶你了解哪些東西絕對不能用科技海綿擦拭，用對方法更安心。
4分鐘1人罹癌！醫曝「日常11大癌症陷阱」 每天可能都在做
癌症已連續44年蟬聯國人死因首位，平均每4分鐘就有1人罹癌，而長年的生活壞習慣，更是罹癌的隱形殺手！醫學研究顯示，除少數遺傳因素外，多數癌症與日常生活習慣密切相關，從正常細胞轉變為癌細胞的潛伏期可長達10至20年，這段時間內若能維持良好生活習慣，將有效降低罹癌風險。
愛喝熱湯、睡覺不關燈 醫師揭11習慣恐增罹癌風險
癌症時鐘再快轉，平均每4分鐘就有一人罹癌，且已連續44年在國人死因中佔據首位。中醫診所院長黃上邦日前在臉書發文，據醫學研究指出，多數癌症與日常生活習慣息息相關。他列舉11種常見的生活習慣恐增加罹癌風險，包括睡覺不關燈、忽略口腔清潔、愛喝熱湯等，應該及早改善。
突變瘦！60歲女「食道癌末期」 醫搖頭嘆：1種湯別再喝
一名60歲婦人因吞嚥困難，吃不下東西，體重半年掉了8公斤，就醫發現是食道癌末期，而且已轉移到肺部肝臟，醫師詢問飲食習慣，發現婦人10年多來因先生過世，小孩也都獨立在外，因此喜歡坐在電視機前看一整天電視，並喝點米酒配醃製醬菜，以及一鍋煮了再煮很鹹又很燙的菜肉湯。10大容易被忽略的壞習慣腎臟科醫師洪永祥表示，該婦人生活習慣不佳，眾所皆知的抽菸、喝酒、嚼檳榔為三大致癌因子，其實生活中也有不少讓人忽略的致癌壞習慣。1.喜歡喝會燙口的熱湯世界衛生組織（WHO）已將逾攝氏65度的熱飲，定為食道癌可能的致癌因子。口腔是身體非常耐熱的部位，通常可以容忍到約攝氏60度左右，黏膜被湯燙傷約3天左右就能修復，但若不停反覆傷害黏膜，在來不及修復的情況下，也可能提高罹患口腔癌與食道癌的風險。2.保麗龍碗裝泡麵並用書本重壓保麗龍碗含有6號塑膠，在高溫悶燒下可能產生致癌風險。建議泡麵還是用陶瓷碗最安全。3.喜歡吃烤焦的食物肉類燒焦會產生多環芳香烴，是已知的一級致癌物；而澱粉類食物燒焦則會產生丙烯醯胺，在動物實驗中具有致癌風險。建議燒焦的部位不要吃，並多攝取膳食纖維的蔬菜降低風險。4.睡覺不關燈《Cancer》癌症期刊上曾刊登一篇研究顯示，睡眠中長期暴露在光線下，患甲狀腺癌的風險會增加55%，女性風險更高。建議入睡時把燈都關掉。《美國醫學會雜誌》也有研究發現，睡覺時長期暴露在人工光線之下，會增加變肥機率，而體重增加的比例，還會跟着光的強度而有所增加，也就是光源越強，體重增加越多，而肥胖又是導致多種癌症的危險因子。5.經常做電腦斷層檢查電腦斷層釋放的輻射量很高，經常重複接受可能增加罹癌風險。建議除非必要，儘量避免過度接受電腦斷層檢查。6.不喜歡刷牙漱口最近的研究已發現口腔內的細菌可能引起胰臟癌、大腸癌及口腔癌等。其中最顯著的例子也是影響人類健康最大的是幽門桿菌，幽門桿菌會引發胃癌或胃淋巴瘤。7.經常裝潢住家與買新櫥櫃甲醛是一級致癌物，長時間曝露除致癌外，會導致頭暈、過敏等問題。建議選擇通過綠建築標章的低甲醛產品，或採用原木建材與家具。8.喜歡吃加工紅肉加工肉品被列為一級致癌物，紅肉被列為2A級致癌物，攝取量與大腸癌風險有關。建議以魚肉、禽肉等白肉取代，並多吃天然蔬果。9.久坐研究發現，久坐行為會增加罹患6種癌症的風險，也會導致癌症患者生存率下降。建議儘量減少久坐時間，每坐30分鐘就起來活動伸展。10.吃太甜太鹹高糖飲食會提高乳腺癌風險；高鹽食物加上幽門螺旋桿菌感染，會增加胃癌風險。建議從小養成品嚐天然食物的習慣，減少精緻糖和高鈉的攝取。
「10大習慣」專養癌細胞！求診婦中5項 醫搖頭：活不過半年
隨著時代變遷，國人生活型態也產生巨大改變，不健康的生活習慣往往是造成疾病的主因。根據最新110年癌症登記報告，平均每4分19秒就有1人罹癌，癌症持續蟬聯國人十大死因之首。專家指出，約有5-10%的癌症來自遺傳，其餘則與生活環境、習慣與飲食息息相關。換言之，日常養成的壞習慣，正是導致癌症的最大元兇。腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專表示，癌症的形成需要一個漫長過程，從正常細胞演變成癌細胞，異常增生、癌前病變，再到形成可見的癌症，約需10-20年。當患者處於癌症潛伏期，只要有意識地改善生活習慣、飲食結構、運動習慣，增強抗癌免疫力，便可逆轉或阻止癌變。反之，如果長期有導致癌症的不良習慣而不自知，經年累月下來，癌細胞就會悄然而生。洪永祥分享一個案例，一名60歲婦人因吞嚥困難，食物常卡在咽喉或胸部，起初只能吃較軟或流質食物，後來連稀飯也難以吞嚥，僅能進食流體。半年內體重掉了8公斤，人顯得虛弱疲勞。經腸胃科檢查，發現是食道癌末期且已轉移，預期活不過半年。探究這名婦人的生活習慣，她喪偶後獨居，每天坐在電視機前看一整天電視，喜歡邊看邊喝米酒，下酒菜是一些醃製醬菜和一鍋重複烹煮的鹹菜肉湯，且習慣把湯加熱到非常燙才喝。腫瘤科醫師聽了直搖頭，這麼多致癌習慣難怪會罹癌。洪永祥指出，抽煙、喝酒、嚼檳榔是眾所周知的致癌三兄弟，但還有許多容易被忽略卻有罹癌風險的生活習慣，提醒民眾要及早戒除，避免造成遺憾。以下是十大易被忽略的致癌壞習慣：第十名：喜歡喝會燙口的熱湯世界衛生組織（WHO）已將逾65度C的熱飲，定為食道癌可能的致癌因子。口腔黏膜若反覆被熱湯燙傷，在來不及修復的情況下，可能提高口腔癌與食道癌風險。建議感到會燙口的熱湯熱飲，務必再放涼一些再入口。第九名：保麗龍碗裝泡麵並用書本重壓很多泡麵碗是用6號塑膠製成。如果用滾水沖泡麵、用鋁箔蓋上再壓厚書悶燒好幾分鐘，可能超過6號塑膠的耐熱使用範圍。動物實驗顯示，6號塑膠確實會增加罹癌風險，長期累積恐對人體產生致癌風險。建議改用陶瓷碗最安全。第八名：喜歡吃烤焦的食物許多人喜歡吃焦香美味的烤肉、烤麵包、焦掉的鍋貼等，但肉類燒焦會產生一級致癌物多環芳香烴，而澱粉類食物燒焦則會產生致癌物丙烯醯胺。建議烤至金黃即可，燒焦的部位不要吃，並多攝取蔬菜降低風險。第七名：睡覺不關燈研究顯示，比起睡眠時接觸較少光線的人，長期在光線下入睡的人，患甲狀腺癌風險增加55%，其中女性風險更高。此外，睡眠中長期暴露在人工光線下，還會增加變胖機會，而肥胖又是多種癌症的危險因子。建議入睡把燈都關掉。第六名：經常做電腦斷層檢查一次頭部電腦斷層所接受的輻射量相當於照100次胸部X光，胸部電腦斷層更是350次胸部X光的輻射量。研究發現，電腦斷層釋放的輻射，每年可能導致2.9萬美國人罹癌。建議每人一年胸部X光不要超過50次，電腦斷層則除非必要才做。第五名：不喜歡刷牙漱口研究發現，口腔內的細菌可能引起胰臟癌、大腸癌及口腔癌等，其中最顯著的例子是幽門桿菌會引發胃癌或胃淋巴瘤。建議每天刷牙漱口做好口腔清潔習慣。第四名：經常裝潢住家與買新櫥櫃打開家中櫥櫃飄來一陣刺鼻味，小心已吸入到一級致癌物甲醛。統計顯示，有4成5年裝潢仍偵測出甲醛超標，最長需15年才能完全揮發。長時間甲醛曝露除致癌，還會導致頭暈、過敏性鼻炎、氣喘等問題。建議選擇通過綠建築標章的低甲醛建材，或採用原木建材與家具。第三名：喜歡吃加工紅肉世界衛生組織已將加工肉品如培根、香腸、火腿列為一級致癌物，紅肉則列為2A級致癌物。研究指出，每天食用50克加工肉品會增加18%大腸癌風險，每天食用100克紅肉則增加17%大腸癌風險。建議以魚肉、禽肉等白肉取代紅肉，並多攝取天然蔬果。第二名：久坐久坐是指除了睡覺，每天坐著或躺著6小時以上。綜合77項研究發現，久坐會增加罹患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、直腸癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險，且會降低癌症患者存活率。建議改站著辦公，減少看電視時間，每坐30分鐘起來活動伸展。第一名：吃太甜太鹹研究顯示，高糖飲食會增加小鼠罹患乳腺癌風險，且癌細胞更易擴散到肺部。每週喝3杯以上含糖飲料的女性，乳房組織密度會增加，提高細胞癌變風險。此外，攝取高鹽食物與胃癌風險密切相關，尤其是有幽門螺旋桿菌感染者。建議減少高鈉、高GI食物攝取，培養品嚐天然食物的味蕾。洪永祥呼籲，文中提到的食道癌婦人案例，可能的致癌習慣包括久坐看電視、喝酒、吃過鹹醃製醬菜、重複加熱過鹹菜肉湯、喝燙口湯，共有5個習慣。提醒民眾，無論這些壞習慣累積多久，務必盡快戒除，以免造成遺憾。
抽檢醃漬蔬菜「4成酸菜」漂白劑超標！ 攤商：買回家先川燙
醃漬蔬菜的鹹酸口感，是不少台菜料理的常用食材，高雄市衛生局近期在市場、超市抽驗梅乾菜和酸菜等產品，總共5件含過量漂白劑！其中酸菜查了10件，有4件不合格，高達4成違規！市場攤商說，添加劑多少都會有，建議別買外觀太白、太鮮豔的，買回家後也要先川燙，洗掉添加物。
啃食物還啃房！非洲大蝸牛釀農業浩劫 恐致食用者腦膜炎
美國本土爆發生態危機！位於佛羅里達州的農業單位，已於6月底正式頒布檢疫令，全面防堵「非洲大蝸牛」（African land snail）入侵。據學者透露，非洲大蝸牛是嚴重的生態害蟲，繁殖速度非常迅速，且身上帶有大量寄生蟲，不僅重創當地農業，更可能污染食物源，導致食用者罹患腦膜炎。據外媒報導，上週位於佛州西岸中部的里奇港（Port Richey），發現了一隻體型碩大的非洲大蝸牛，經通報相關單位後，佛州農業部門驚覺事態嚴重，已緊急指揮專家商討對策，並徹底封鎖小鎮，禁止居民運送本地的盆栽、土壤、庭院廢棄物、推肥或建材等，以防非洲大蝸牛窩藏其中，並藉此加以散布各方。