泡福馬林防腐！陸爆黑心白菜　毒物醫示警吃下「1級致癌物」下場

中國大陸近日爆出「甲醛白菜」食安風波，河北張家口有收購商被拍到在大白菜裝車前，將根部浸泡甲醛溶液防腐保鮮，當地政府調查後證實影片反映情況屬實。事件也讓台灣消費者擔心，有網友在Threads表示，自己從賣場買回產地標示「越南」的娃娃菜，放在冰箱長達3周仍未腐壞，加上網路流傳越南可能成為中國農產品「洗產地」管道，讓她擔憂蔬菜是否也遭違法添加防腐劑。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海強調，新鮮大白菜、娃娃菜不能任意添加防腐劑，甲醛更不是合法食品防腐劑；一旦誤食，除了可能造成噁心、嘔吐、腹痛等腸胃道刺激，長期暴露更有致癌疑慮。

河北爆「甲醛白菜」　官方證實違法保鮮

中國河北張家口康保縣近日爆出，有收購商為延長大白菜運輸保存時間，在裝車前將白菜根部浸入甲醛溶液。當地政府8月22日通報，經初步核查，網路影片反映情況屬實，屬於收購商在蔬菜裝運過程中的違法行為，目前警方已對相關人員及車輛採取強制措施，並追查涉事白菜流向。

消息傳到台灣後，也有民眾開始檢視家中蔬菜。Threads有網友表示，從賣場買回來的娃娃菜產地標示為越南，但放進冰箱約3周仍沒有明顯腐壞，因網路上同時出現「越南恐是中國農產品洗產地國家」等說法，讓她擔心蔬菜是否遭添加防腐劑。不過，目前並沒有證據能僅憑「久放不壞」就認定添加甲醛，也不能因此直接推論越南產蔬菜就是中國產品洗產地。

另據食藥署說明，依現行輸入規定，中國大陸生鮮或冷藏白菜屬不准許輸入台灣品項，食藥署查詢今年1月1日至8月20日邊境查驗系統，也沒有中國白菜輸入查驗紀錄。

新鮮蔬菜不能亂加防腐劑　甲醛更非合法添加物

顏宗海指出，依台灣食藥署相關規範，食品添加物採「正面表列」管理，只有公告准許的食品種類及使用範圍，才能依限量使用相關添加物；像新鮮大白菜、娃娃菜，並不能為了延長保存期限就任意加入防腐劑。

食藥署資料也顯示，食品添加物的使用範圍採正面表列，未列出的食品品項不得使用；甲醛則被列為「未准用於食品之化學物質」，不能拿來作為食品防腐劑。

顏宗海強調，「娃娃菜或大白菜根本不可以添加甲醛」，甲醛原本就不是合法食品防腐劑，因此不論目的是否為延長保存時間，都不應用在蔬菜上。

誤食恐噁心、嘔吐　長期暴露還有致癌疑慮

如果民眾不慎吃到遭甲醛處理的娃娃菜或大白菜，顏宗海表示，由於甲醛具有刺激性，可能刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。

更值得注意的是甲醛的致癌風險。顏宗海指出，甲醛已被世界衛生組織旗下國際癌症研究機構（IARC）列為第1類致癌物，也就是已有足夠證據證實對人類具有致癌性，長期、高程度暴露與鼻咽癌及部分血液癌症風險有關。美國國家癌症研究所資料同樣指出，研究發現高程度甲醛暴露與骨髓性白血病、鼻腔及鼻咽部癌症等風險增加有關。

顏宗海提醒，新鮮蔬菜不該靠違法化學物質延長保存，「甲醛有腸胃道刺激性，也擔心有致癌性」，若蔬菜來源、氣味或外觀出現異常，民眾應提高警覺，不宜因為蔬菜「放很久都沒壞」就自行判斷安全與否。