產蛋量下降，加上颱風天預期因素影響，本週蛋價漲新台幣3元，產地價每斤39.5元，批發價每斤49元。台北老蛋行透露，市場供應都相當吃緊，可能要等到年底才有機會逐步改善，不過中秋節重要原料「鹹蛋黃」產能多是提前醃製，因此現階段看起來受到的直接影響並不大。
目前雞蛋產地價和批發價分別為每斤26.5元和36元，然而根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台資訊，每日雞蛋產量達12萬5500箱，相當於每日生產過剩高達110萬顆，超過國人每日需求；消基會日前也表示，雞蛋供過於求的情況下還要漲價不合理，對此農業部長陳駿季表示，若蛋價有不正常異動會啟動聯合稽查。
近期缺蛋問題相當嚴重，蛋價更是直線飆升，有早餐店業者反應，以往如果蛋價要漲，廠商都會在禮拜一的時候就公告，但這次卻在禮拜五通知，隔週的禮拜一就要漲價，一箱漲60元，他們怒控這行為破壞市場機制，根據了解，北部缺蛋，蛋商到中南部向蛋農收購，開出高價，因此也導致市場價格大亂。
年輕人到屏東小琉球旅遊，看海龜之外，也會買超萌的「海龜燒」來拍照，販售的業者就有4家，但受到雞蛋漲價的影響，就有1家業者決定從下週五開始漲價，1份8顆要漲10元；而在台南，假日一早天還未全亮，就有民眾在專賣雞蛋的店家門口大排長龍。
日本爆發禽流感及飼料價格上漲導致雞蛋短缺，並造成餐廳熱銷品項牛丼飯和日本代表性調味料美乃滋價格上漲。東京雞蛋批發價更是創下1986年以來最高。
