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本土蛋
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排隊也難買！全台十大神級蛋黃酥 「這家」要狂打600通
每逢中秋，蛋黃酥熱門名店一開放預購，網路秒殺、電話打不通、門市排長龍以及一盒難求幾乎成了固定戲碼，網友也樂於交流口感、價格與購買心得。有趣的是，現在的蛋黃酥戰場早已不只老字號餅店，世界麵包冠軍、精品甜點店、新興品牌，甚至監獄自營商品都加入戰局，各自養出一票擁護者。
陳耀訓蛋黃酥怎麼買？首推新包裝今開賣 訂購平台、須知一覽
陳耀訓蛋黃酥擁有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，一年只賣兩次，過去每次開賣都瞬間秒殺，但近年都未見秒殺盛況，今（16）日中午12:30開賣春節限定版紅土蛋黃酥禮盒，同樣1盒8入、售價900元，提貨日期為2025年12月26日到2026年2月14日。
「小潘鳳梨酥」將休店22天 員工曝原因：缺原物料
中秋節即將到來，各大知名糕餅店紛紛調整營業時間，引發民眾搶購熱潮！小潘蛋糕坊將休店22天，直到10月3日才恢復營業；台中不二糕餅僅在下午3點至晚上7點營業；台北犁記提前1小時營業。彰化不二坊與陳耀訓的中秋節訂單已全數額滿，有饕客認為，越難買的東西，送禮更有心意。消費者若想購買這些人氣禮盒，需提前規劃否則就得碰運氣！
蛋價狂跌也不吃？專家曝「消費者習慣改變」：加蛋15元更降意願
「雞蛋供應過剩，每日多達100萬顆！」韋恩的食農生活臉書指出，雞蛋從去年的漲價、買不到，到現在的供過於求，批發價來到31元的低價，呈現類似過往菜土菜金的「蛋土蛋金」窘境，即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，韋恩認為，最大的原因是消費者的習慣已經改變了。更多新聞：韋恩表示，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成日常，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，所以三明治或炒麵加一顆蛋的習慣已經回不去了，這是一種行為改變，此外，在蛋荒時，蛋價高昂，政府與媒體、眾多專家紛紛出來推薦大家不吃蛋，還有很多替代食物可以補充蛋白質，如豆漿、豆腐、牛奶、雞胸肉、海鮮類都可以替代，都是消滅吃蛋習慣的殺手，許多消費者習慣改用豆腐、雞胸肉替代吃蛋，發現這樣吃也不錯，現在也不想改回去了。韋恩指出，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成。如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，韋恩舉了挪威鮭魚打入日本市場，以及Zespri打下全球市場這兩個成功案例，挪威政府花了30多年、投入大量行銷費用，制定一系列成功的行銷策略，包括把市場設定在比較敢於接受創新的迴轉壽司界，說服迴轉壽司界把鮭魚壽司模型大量擺在玻璃櫥窗裡，達成大量對一般消費者的曝光，還大量利用電視名人、挪威首相等名人代言效應，終於讓日本消費者願意跨出第一步嘗試新奇的生鮭魚，逐步建立日本這個最大市場。至於Zespri，韋恩表示，Zespri的一個重要策略是試吃！奇異果外表其貌不揚，打開來綠色果肉或現在育種出的金黃、紅色果肉相當討喜，也很難從外表想像出它的酸甜口感。Zespri把試吃當成一個重要策略，因為吃了才會了解到奇異果的好，還會提高消費者對Zespri的認同與喜愛，在一些重要市場，Zespri甚至會提撥30-40%的行銷預算提供試吃，而Zespri總行銷預算也達到10%的高水位。更多新聞：韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感，而雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面：推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋；減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象，「但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了」。
最有溫度的中秋禮！大數據公司奪「2024傑出公關獎」
由財團法人公共關係基金會主辦的「2024傑出公關獎」日前於世新大學管理學院國際會議廳舉行，大數據股份有限公司首次憑藉著「花好月圓」中秋文創花禮角逐「私部門品牌傳播獎項」，透過善用品牌數據力，以數據分析找出中秋禮盒的關鍵因素，並將數據轉為實體的中式糕餅，從虛擬到實務轉換的創意令評審印象深刻，勇奪年度「私部門品牌傳播獎項」類別的優異獎殊榮。對此，大數據(股)公司營運長蔣志薇表示，感謝評審委員們的肯定、大數據團隊的執行力與CNFlower的精緻花禮，《網路溫度計DailyView》持續透過《KEYPO大數據關鍵引擎》提供讀者豐富且有趣的數據分析內容，為了提升大數據企業品牌印象，首次選在中秋佳節嘗試將冰冷的數據轉化成具有創意、溫度的禮盒，從自身品牌做起，期許帶來更多實質的美好生活感受。「2024傑出公關獎」已邁入第十四屆，為彰顯公關的價值與效益，每兩年辦理一次，迄今已超過20年，共計分成12個類別，其中「私部門品牌傳播獎項」主要是針對企業運用公關，成功與目標對象溝通產品或品牌之定位、理念、精神。大數據(股)公司跳脫以往制式中秋禮盒，首度攜手頂級花藝美學品牌CNFlower西恩，除了運用旗下《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統在網路聲量爬文技術精選出，像是蛋黃酥界愛馬仕的「陳耀訓-中秋紅土蛋黃酥」、百年老店招牌商品的「舊振南-李白綠豆椪」、芋香濃郁的「台北犁記-香芋酥」、台灣最佳伴手禮的「佳德-原味佳德鳳梨酥」、裴洛西來台伴手禮的「微熱山丘-鳳梨酥」、板橋必買人氣伴手禮的「小潘-鳳凰酥」、象徵台灣特色傳統糕餅的「裕珍馨-迷你奶油酥餅」、郭董伴手禮指定點心的「無二-芝麻糕」及用心製作的「喜憨兒基金會-蛋黃酥」等九款人氣中式糕點。同時，設計團隊更以靜謐的午夜藍為外盒主色，搭配漸層的暖黃月光色，象徵乘載著思念與祝福。禮盒中央特別採用透視的設計，將CNFlower西恩創辦人凌宗湧老師，以「花綻秋宴」為靈感所準備秋節花禮由外至內可以一目瞭然，融入暖黃的明月中，收禮人一收到即能感受中秋豐盛浪漫與美學溫度。隨著禮盒陸續送到客戶和朋友手中，收到的人驚喜之餘也分享到自己的社群媒體，不過禮盒採限量包裝，只送不賣，讓許多人感到可惜。此次大數據(股)公司獲得的傑出公關獎，不僅是對其在品牌傳播上的肯定，更是對大數據在跨品牌、跨媒體的實力展示。未來，公司將更積極探索更具創新性的數據智能提供分析、平台與服務，幫助良善企業，實現美好永續。本文由《》授權提供
手刀開搶！「陳耀訓蛋黃酥」預購7/2開跑 錯過等明年
備戰中秋節，糕餅業者紛紛開始進行預購。擁有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，一年只賣兩次的陳耀訓蛋黃酥宣布，將於7月2日中午12:30開放預購，提貨時間為7月17日至9月17日，每盒售價980元，每人限購5盒。
好油才將起訴！國民黨8縣市下令了 營養午餐「禁用液蛋」
農業粉專「Linbay好油」版主林裕紘與國民黨黨工許哲賓自導自演恐嚇案，造謠進口蛋液有食安問題，面臨桃園以偽造文書及滅證等罪起訴，本刊掌握，國民黨執政的北北基桃等8縣市，學校營養午餐禁用液蛋禁令，在全案水落石出後，也可望提前解除禁令。
若缺蛋擬降進口雞蛋關稅 農業部：研擬季節性調降
農業部代理部長在立院鬆口，說研擬調降雞蛋進口關稅，讓民間自行進口雞蛋，不過農業部也強調，目前還在初步建議階段，研擬方案是「限期限量」的季節性關稅調降，不會是無限制調降關稅，以保障蛋農權益。
白忙一場！進口上億顆蛋反而蛋價創新高 今年蛋荒恐延續到明年
政府大量國外雞蛋是為了平抑價格、解決缺蛋潮，立意良善，不過卻因為政策急就章，包括國外雞場的品質缺乏控管，後端的冷鏈物流出現斷層、以及流向不明，導致臭蛋、藥物殘留的弊端不斷，讓國人對進口雞蛋失去信心。雞農表示，現在消費者都回頭搶買本土蛋，導致今年的蛋荒提早出現，甚至還可能延續到明年。蛋農呼籲政府停止專案進口，與其雞蛋滯銷、還要花錢報廢，不如把補助進口雞蛋的錢補助蛋農升級轉型，另外讓雞蛋價格回歸市場機制，蛋農有利潤，才可能停止棄養潮，徹底解決近年來不斷重演的缺蛋惡夢。
雞蛋漲價 公平會：注意有無聯合哄抬
立委質詢關注雞蛋漲價，盼兼顧蛋農與消費者權益，並請公平會重視，防止有心人士藉機聯合哄抬蛋價；公平會主委李鎂今天在立法院答詢時表示，會注意蛋價有無聯合哄抬情形。
怕進口蛋「本土需求增」！公會：週一雞蛋漲2元
台灣人愛吃雞蛋的程度全球數一數二！根據統計，每人每年要吃355顆蛋，幾乎平均1天就要吃1顆，不過進口蛋爭議繼續燒之下，讓民眾對本土蛋需求量增加，然而在產蛋率沒有提升的情況下，蛋商公會就表示，本周雞蛋每斤漲2元，直言如果台灣人持續聞進口蛋色變，不排除中秋過後漲更多。
荷包又縮水！本土蛋需求增加 明起「蛋價漲2元」擬繼續飆
蛋商公會今天表示，民眾對進口蛋有疑慮導致本土蛋需求量增，但在產蛋率未提升情況下，明天起雞蛋每台斤批發價由53元漲至55元；產地價於28日由43.5元漲至45.5元。
認「不盡完善」進口蛋爭議 陳建仁二度致歉
行政院長陳建仁，今日到立院進進行雞蛋專案報告，對於進口蛋爭議造成社會紛擾，首度道歉。而就在陳建仁上台報告前，國民黨立委就先佔據議場，舉牌抗議。
怕用進口過期蛋！港式餐廳：停賣滑蛋、半熟蛋
進口過期蛋風波延燒，有新北板橋的知名連鎖港式餐廳分店，自主停賣滑蛋、半熟蛋料理，業者說，不賣滑蛋，半熟蛋改成全熟蛋，因為無法確認蛋商有沒有說謊，怕用到問題蛋，要等政府查清楚才會恢復，雞蛋問題有餐廳開出第一槍，就怕人心惶惶，行政院也要求，農業部和衛福部，盡速啟動聯合稽查，徹查所有雞蛋流向。
進口蛋「冷藏退冰」恐變質 憂流入早餐、糕餅店
進口蛋爭議延燒，有農業粉專發文說，問題出在這些雞蛋應該被冷藏使用，卻拿來給蛋商常溫使用，導致變質，影響消費者健康，甚至還傳出，未殺菌的蛋已經流入坊間的早餐店、糕餅店，詢問業者以及工會，大部分因為擔心用到問題蛋，目前都堅持選用本土蛋。
每出必秒殺！陳耀訓解密蛋黃酥身世 盼能一直「快樂做麵包」
陳耀訓蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，每逢中秋佳節、農曆新年都會提早開放預購，但每次開賣都會瞬間秒殺完售，今年也不例外，網路上黃牛甚至曾喊到一盒5000元的驚人價格，足見其紅土蛋黃酥的魅力；陳耀訓接受《TVBS看板人物》專訪，在節目上分享了蛋黃酥的製作靈感、製作手法，以及他對麵包的執著。