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托盤大賽
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咖啡館侍者路跑再現 巴黎備戰奧運反恐升級
莫斯科恐攻餘波盪漾，普欽至今雖無證據，仍一口咬定美國與烏克蘭，是躲在犯案組織ISIS-K背後的主謀。而2015年曾遇過類似大規模恐攻的法國，也心生警戒提高反恐層級，因為法俄同樣在約十年前介入敘利亞內戰，與伊斯蘭國(IS)極端組織結下樑子。法國7月底就要辦奧運，開幕式還辦在體育場外，現在巴黎各地標景點已可見大批警力巡邏。但24日巴黎街頭辦了一場特別的「路跑」，氣氛稍微歡樂輕鬆一些：停辦13年的咖啡館侍者路跑，再次開賽。
搶救營收！王品再拚中餐新品牌 年後回台賣
王品集團從去年開始，積極朝中餐市場發展，佈局大陸！但回顧今年從1月到9月的整體營收，和去年相比依舊是下滑，董事長陳正輝強調，目前正在調整體質，雖然陸續收掉部分門市，但品牌並不會因此減少，除了陸續開創的中餐品牌，新的西餐品牌已經籌備完成，預計明年農曆年前會開出第一家店。
王品創業新品牌 明年台灣徵才1500人
王品將舉辦內外創業競賽，發想年輕人的創業，創業精神將從過去的「獅王創業」改為「組織創業」；因應既有和新品牌人力，王品明年台灣將徵才1500人。
服務業不容易！飯店滾桌大賽 拚速度還得比創意
台灣服務業態度好世界出了名，近年來觀光產業日漸成熟，交通部觀光局更預估今年觀光人次可突破千萬大國目標，飯店也是一間接著一間開。國內知名觀光集團除自2013年起，每月除了舉辦內部跨館群廚廚藝競賽外，每季更曾舉辦跨館托盤、鋪床、刀工、果雕競賽；今年首度將競賽內容升級，不僅強調團隊合作，更結合餐飲服務流程概念，舉辦跨館「團隊合作餐桌擺設大賽」，集結全省8館、近50位觀光菁英人才，在有9個半籃球場大小、近千坪的頤品大飯店新莊場地同時滾桌，場面十分浩大，可說是今年飯店餐飲業舉辦最大型的技藝競賽活動。
摔出台灣20大品牌！ 王品：菜色、服務將調整
王品集團上午舉辦第9屆托盤大賽，現場有192組學生參加力拚前三名能直接成為正職員工，不過日前經濟部公佈國內前20大品牌，王品掉出榜單外，對此新任董事長陳正輝表示，不論是菜色還是其他方面，目前仍在調整的階段，服務的部分也會努力提升。
網路直播／倒水、托盤、送餐競賽 王品招學生新秀
今天上午王品集團舉辦第9屆王品盃托盤大賽，前後共有5000多名學生來參與，今天上午則是有768名學生參加比賽，下午將舉行決賽選出前3名，這3名包括3個小隊共有12名成員，能夠直接成為王品集團的正職人員，希望透過這次的競爭選出優秀人才，TVBS也開啟現場直播，即時觀看賽事！
【一步一腳印】一隻手的竹編夢 化不可能為可能
張瓊文家的果園，為採收忙好一陣子了，這天母女倆總算有空，一起來砍竹子。竹編工作者張瓊文：「好，我看哪一枝。」 這一叢是台灣農家常見的烏葉竹，張瓊文解說，它是一種叢生竹，會密密地成群生長，有時再纏上幾根藤蔓，砍、鋸、挑選都要功夫。張瓊文：「要選3年到5年生的竹子，你看前面那一支喔，有一點白白的，那可能就是1年生的竹子，那竹子就是太嫩，太嫩我們拿來剖的時候，它的收縮性比較大。」 這是要做竹編的竹子，張瓊文跟媽媽都有挑選竹材的眼光，不過瓊文的左半邊身體不太方便，出力的事，還是得媽媽來。張瓊文媽媽：「哇，上面卡住了。」張瓊文：「沒關係。」張瓊文媽媽：「可以嗎？要不要幫忙拉？」 剛鋸下來的竹子，還要砍掉細枝條，取中間主幹，有時不免被劃傷，瓊文媽媽一樣動作俐落。」</p>
托盤大賽！ 考儀態、考速度手忙腳亂
景氣不佳，許多業者大喊要刺激消費，不過在高雄有飯店業者，卻是從提振自家員工士氣做起，舉辦了一場托盤比賽，為了爭奪第一名1萬6的獎金，員工們個個是手忙腳亂。</p>
北京好手跨海踢館 托盤賽爭霸
餐飲集團自辦的托盤大賽，第三屆擴大成國際賽，因為有對岸選手來台較勁，他們甚至先在北京比過一輪，才選出托盤好手跨海參賽。比賽國際化，話題也非常有國際觀，討論要不要賣美國牛，餐飲集團當場宣示，只要台灣人有任何一點疑慮，他們就絕對不採購。</p>
擬上街頭惹議 戴勝益：為餐飲發聲非為王品
王品集團捲入問題油風暴，一度讓董事長戴勝益打算號召所有員工停止營業上街頭，而引發負面批評聲浪，戴勝益趁著舉辦托盤大賽對外澄清，強調是為所有的餐飲業發聲，黑心油打擊台灣餐飲業，戴勝益說過去曾主張王品挑過的，你不用再挑，沒有做到把關，他感到無地自容，不過對於外界批評退費機制不夠誠意，他則回應「放的滿好的」。</p>
飯店首屆創意調酒賽 「珍奶調酒」超吸睛
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 比花招更要比味道，到底是學生會贏還是飯店奪冠？飯店集團今(25)日推出首屆創意調酒及托盤大賽，要選出最佳的創意隊伍。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174515517.jpg" width="640px" /> <br /> ▲第一名隊伍的花式調酒獲得全場青睞。 <br /> <br /> 雲朗觀光集團今年擴大與學界合作，邀請5所合作的重點學校餐飲科學生，與旗下7館各派出代表參與競賽，就連總經理盛治仁都親自出席品嘗創意調酒，擔任評審，而這次調酒比賽講究的除了口味、托盤速度、還有團隊合作的精神，今天共選出3組代表隊及3組學生隊進行決賽PK，獲獎學生還有機會能進入飯店集團所屬飯店工作。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174447879.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼今天的創意調酒與托盤賽不只比速度，也要比服務員的穩定性。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174535948.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174459905.jpg" width="640px" /> <br /> ▲儀態也是評分標準之一。 <br /> <br /> 不過要拿到冠軍可不簡單，每隊由1人擔任調酒師，其餘2人擔任服務員，速度越快分數也會越高，調酒師不僅得在第一階段先秀3分鐘創意調酒，第二階段還得在3分鐘內調出5杯酒，再由服務生繞過2個S型的圓桌將調酒放置好，最後按鈴完成，因此集團旗下的君品、翰品花蓮、中信中壢以及學生代表弘光科大、高雄餐旅及元培科大也都使出渾身解數，希望能夠獎盃及禮券1萬元抱回家。 <br /> <br /> 到評審面前發糖果、秀商品，甚至大跳創意舞蹈，學生代表創意十足，弘光科大以「珍珠奶茶」應戰，調酒師吳怡君說，因為珍奶常被比喻為台灣國寶級無酒精飲料，因此調酒名稱又稱為「Formosa」，將珍珠融入香蕉果泥、椰子蘭姆酒等材料，再搭配義式咖啡，調味成中西合璧的創新奶酒；而高雄餐旅大學則是將高雄市花木棉花，加入鳳梨等熱帶水果，希望將高雄的熱情以一杯「木棉花開」擄獲評審芳心；至於元培科大則選用楊桃象徵星星，象徵每人都能找到最閃爍的自己，調製出了「舞動星晨」。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174615420.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼學生組創意無限，大跳搞笑舞，總經理盛治仁也親自出場評分。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174544616.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 而飯店隊伍則是主打各家特色，翰品花蓮用熱請的東台灣風味，以道地的洛神花茶結合小米酒，再搭配伏特加，調出熱情的紅色「擁抱熱情」；中信中壢則是用花式調酒成功獲得在場焦點，以藍紅雙色來表達男女邂逅，最後呈現的色彩用來比喻2人相遇的畫面，浪漫味十足；台北君品酒店則是主打宴會廳特色，用乾冰及大量的紫色，營造出神秘的氛圍，再用紅酒作為基底，搭配平常使用的雪碧、荔枝酒等等，做出色彩繽紛的調酒飲品。 <br /> <br /> 不過就算調酒再好喝、創意再無限，時間的掌握仍然非常重要，因此有隊伍因為超時過多，而與冠軍擦肩而過，最後冠軍由中信大飯店中壢奪得，亞軍也由台北君品包辦，弘光科大的珍珠調酒則是唯一上榜的學生隊伍，與花蓮翰品並列第三。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174640235.jpg" width="640px" /> <br /> ▲花蓮翰品酒店用道地的洛神花茶與小米酒，成功抱得第三名。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174647227.jpg" width="640px" /> <br /> ▲弘光科技大學使用台中特產珍珠搭配調酒，創意無限。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174653691.jpg" width="640px" /> <br /> ▲台北君品酒店利用宴會廳特色，打造專屬調酒。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201411/20141125174659321.jpg" width="640px" /> <br /> ▲第一名由中壢中信大飯店奪得。 <br /> </body> </html>
練平衡！穿高跟鞋托盤 男參賽者拐腳
2014年的調酒和托盤大賽，上午登場，為了考驗參賽者平衡感，今年增加新的競賽項目，就是男生得要穿高跟鞋比賽，還要手拿托盤和水杯，限時五分鐘走完40公尺，不少男生卡卡的走不動，還說走到腳趾都抽筋了，還有男老師上場，差點拐到腳，水也都灑出來。</p>
日第一省錢主婦 私房絕招大公開
在什麼都漲，只有薪水沒漲的時代，省錢成了主婦必修的課程，日本在上個月舉辦一場省錢達人大賽，結果一位太太，打敗1萬多名參賽者，勇奪總冠軍，她的省錢撇步，包括用餘溫悶燒，煮飯只要10分鐘；甚至拿錫箔紙板折射陽光，在家不必開電燈，堪稱家庭主婦中的省錢一姐。</p>