搜尋：
老屋餐廳
結果共 3 筆
老屋新生！結合餐廳、藝文空間 日治時期派出所華麗變身
廢棄的日治時期派出所，在文化局「老房子文化運動計畫」下，經由民間單位投入資金修復，成為結合義式餐酒館、藝文展覽的複合式空間，讓老屋重現韻味。
阿緯《營業中》分享餐廳經驗 海裕芬滷雞腳犒賞老屋成員
TVBS獨資原創實境節目《來吧！營業中》，因受觀眾廣大迴響，第一季加碼延長至20集。本週播出第14集，邀請到餐飲界職人當來賓，包括陳零九和女友呼呼，以及「餐飲大亨」阿緯。阿緯一踏進「老屋」就大讚：「這裡真的很棒。」甚至特別關心好友吳映潔跟楊銘威的工作狀況，第一次看到兩位好友認真工作，感到非常驚訝。
破舊官舍重生！隱身北市街角 日式老屋成人氣餐廳
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導) <br /> <br /> 隨著時代變遷，高樓大廈一棟一棟的蓋，城市樣貌年年都更新面貌，但在某些小角落其實還存在著早期的樣貌，走過多年歲月還能看見當年生活的足跡，2013年文化局邀集民間企業投標，推動「老房子文化運動」，終於在今年年初時，首間完成修復的日式宿舍對外見客了，原本是日式宿舍，現在搖身一變成為日法創意料理餐廳，讓民眾可以前往品嘗道地的料理、在城市中也能慢活的放鬆身心。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174917465.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼斥資超過千萬打造的日式官舍，現在搖身一變成為特色餐廳，濃濃日本風味獲得許多饕客喜愛。(圖／取自 <a href="https://www.facebook.com/pages/%E6%A8%82%E5%9F%94%E7%94%BA-Leputing/771649489525369?sk=photos_stream" target="_blank">樂埔町 Leputing</a>臉書) <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316180138855.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174945580.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174931523.jpg" width="640px" /> <br /> ▲庭院特地請日本團隊前來打造，另外用原本廢棄腐朽的木頭重新拼裝成裝置藝術品，以台灣特色的鹿作為象徵。 <br /> <br /> 位於杭州南路二段街角的「樂埔町」，經過一年半的規劃設計，斥資超過上千萬經費修繕，在荒廢10多年後從破舊的日式宿舍重生為風格餐廳，前身是建於1930年代的錦町日式官舍，戰後提供給林務局官員使用，負責此案的崔功瀚告訴我們說，當初建物毀損嚴重，就連地板也都有8成以上塌陷，不同於其他日式老屋修繕必須要完全照原樣修復，因為這裡是歷史建物，因此可以在修復過程中加入些許創意元素，希望重生後的樂埔町不只是間餐廳，更是可以入內看到許多傳統文化、帶給訪客歡樂的氛圍。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174901243.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼起初修復前破舊不堪的模樣，地板甚至毀損率達到８成。（圖／取自 <a href="https://www.facebook.com/pages/%E6%A8%82%E5%9F%94%E7%94%BA-Leputing/771649489525369?sk=photos_stream" target="_blank">樂埔町 Leputing</a>臉書） <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174913681.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174941179.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼修建後的庭園十分有日式風味，假山水與地上的圓弧也是每天早上要起來重新畫過。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174937719.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174952253.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 以食、藝、景為美學主軸，修復十分講究，不僅將屋瓦一片一片拆下來編號請老師傅鑑測，甚至前後總共3個庭院，請到日本專業團隊與曾打造從特殊的土料、山水的造景設計真的就像置身日本庭院一般，除了用古法修復，另外保留了木架、門窗等元素，融合日式禪風與現代感，屋內用餐大致分為餐廳、客房、客廳等等區塊，連以往澡堂、緣廊等等都保留的十分完整，另外日本景觀團隊也栽種了台灣的染色植物，除了在屋內陳列植物染的藝術商品，還特地打造五色湯圓甜湯，營造養生的概念，未來不定期也會有專家導覽活動。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316175003977.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼餐廳一角擺放上植物染的天然藝術品，客廳打通成為顧客用餐區。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174948938.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174934456.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼裡面保留了舊時澡堂，另外擺設了台灣在地的食材呈現。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316175007420.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 雖說是日式老屋，但因為建築屬於「和洋並存」，因此餐點也是採用日西合璧，因為主廚本身專精於法式料理，因此中午可以吃到日式創意料理、晚間則是日法混合的西式料理，但皆是選用台灣在地食材，像是彰化永隆牧場的胡蘿蔔豬與菇菇豬、唯一符合國際育種標準的桂丁土雞、冠軍米台梗二號等等，尤其套餐的米飯是用日本三重縣萬古燒土鍋名器，要先用水泡20分鐘，再開大火燜煮，冒煙後轉小火，燜煮出挺立、粒粒分明的土鍋燜飯，而菜單每季都會更換，讓顧客可以吃到當季的美味。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316175018709.jpg" width="640px" /> <br /> ▲最受歡迎的土鍋燜飯，用池上米煮成，但不黏反而粒粒分明。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316175013384.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼午間套餐。皆選用台灣在地的天然肉品、蔬菜，雖做成日式定食但每一口都能吃進最鮮甜的美味。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316175010768.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316174925214.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201503/20150316180142623.jpg" width="640px" /> <br /> ▲使用植物染所做成的五色甜湯湯圓。(圖／店家提供) </body> </html>