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年菜改造
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年菜太澎湃、口味重「三高風險」暴增 營養師教你健康改造
農曆年就要到了，不少人已經開始準備採買年貨，其中「年菜」更是一大重點，常見的佛跳牆、雞湯等料理，雖然好吃，但吃太多反而會造成身體負擔。台大醫院營養師馮馨醇提醒，只要掌握幾個「食材替換」原則，就能讓年菜美味又養生。
別踩雷！免稅新制2/1上路「可買加熱菸」 僅限「台灣免稅店購買」
財政部日前預告將自2月1日起，修正「入境旅客攜帶行李物品報驗稅放辦法」，限定旅客能攜帶自「台灣免稅商店購買、經衛福部核定通過健康風險評估」的指定加熱菸品，每人限量200支免稅入境。但這新制訊息卻被不少人誤解，「出國可帶加熱菸回台灣」，導致部分民眾觸法。
追思燒傷權威／不安慰就是最大安慰 八仙塵爆病患謝莊秀樹「在背後支持」
林口長庚醫院今（27）日舉辦「八仙塵爆十週年紀念暨莊秀樹醫師追思會」，不少莊秀樹醫師的學生、同事，甚至受過他治療照顧的燒燙傷病患們，都到場致意。其中一名夏小姐，就是在八仙塵爆中受傷的患者，她提到，「他從來不安慰，只給治療方案跟結果，但這就是最大的安慰。而在妳崩潰的時候，莊醫師就在背後支持妳」。
主婦聯盟「澎湖丁香魚」檢出重金屬超標 嬰幼兒副食品8件違規
食藥署今（26）日公布「114年度市售食品中重金屬監測計畫」，自10至12月共抽驗97件食品，其中1件水產品重金屬含量超標，就是「台灣主婦聯盟生活消費合作社（中壢站）」所販售的的「澎湖丁香魚」。另外，食藥署同步進行「114年國產嬰幼兒穀物類輔助食品及副食品製造業稽查專案」，共3家業者8件產品，標示違規。
好想換工作！年後轉職怎麼提 心理建設＋實用撇步報你知
年後轉職一直是台灣職場的熱潮，每年都有許多上班族利用春節後的空窗期來尋找更合適、更高薪的工作。雖然年後轉職的競爭激烈，但如果準備充分，成功轉職的機率還是很高。關鍵在於掌握轉職時機與有效的策略，讓自己在競爭中脫穎而出。年後轉職的時機與準備策略年後轉職的潮流通常會出現於農曆新年後，這時候大多數公司會開始徵才，尤其是針對那些未能在年前完成招聘的職位，企業也希望在新的一年找到合適的員工。要順利抓住這個機會，建議從前一年11月或12月就開始準備。此時，調整履歷、研究市場趨勢、並擴展人脈是成功的第一步。這些準備不僅能提高面試機會，還能幫助你對求職市場有更清晰的了解。年前轉職vs年後轉職：各自的優勢很多人會選擇等到領到年終獎金後才跳槽，但其實年前轉職也有不少優勢。年後求職人數激增，競爭激烈，而年前轉職則能避免這一點，競爭較少，且能爭取更好的待遇與職位。尤其是若你能在年前到職，公司往往會看重這樣的早期招聘，願意提供更好的條件。年前轉職的優勢：
壽山動物園「超澎派年菜」 超萌搶食畫面全曝光
農曆春節來臨，高雄市壽山動物園特別為動物們準備豐盛年節大餐，面對新奇的菜色，動物們搶食的可愛模樣也紛紛曝光。有的迫不及待大快朵頤，有的小心翼翼品嚐，模樣十分可愛。觀光局長高閔琳表示，動物園每年都會為動物們準備特別年節菜色，不止讓動物探索食物的多樣性，也營造年節氛圍，歡迎民眾春節期間搭乘大眾運輸或接駁車來壽山動物園走春。
基改食品標示可望提前 預計6月上路
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201502/20150217230316861.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 隨著民眾對於健康的追求，是不是基改的食品成了民眾購買時的標準，衛福部研擬提前標示規範的上路時程，包裝食品、食品添加物的基改標示可望於今年6月1日實施，而一般市場、攤販的散裝食品如板豆腐等，最慢在2016年1月要標示基改成分。 <br /> <br /> <br /> 熱騰騰的火鍋是不少人過年圍爐的年菜之一，但火鍋裡的豆皮、豆腐卻隱藏著大危機。主婦聯盟秘書長賴曉芬：「台灣其實每年進來的黃豆，其實9成以上都是基改，我們吃的所有的豆製品都是從這些飼料級的基改豆，去挑出一些比較好的來做我們的豆腐、豆漿。」 <br /> <br /> 為了讓民眾更了解吃的食品到底有沒有基改，衛福部預計在過年前公布修正基改食品標示等3項法規，包裝食品及食品添加物6月要全面標示是不是基改，連鎖食品業者的散裝食品則在10月，傳統市場的散裝標示則在明年1月實施。 <br /> <br /> 攤商vs.民眾：「基改抽測，基因改造到底有沒有？」 <br /> <br /> 民眾到市場買東西，第一件事就是問基改，從今年6月開始，上游大豆、玉米等原料都必須標示清楚是不是基改作物，未來從上游到下游，一路都有產銷的證明，所以下游賣家可以清楚知道進貨的來源。 <br /> <br /> 主婦聯盟秘書長賴曉芬：「原料真的是符合我們的國家標準，可以標非基改，(攤商)他就是插一個牌子非基改，至少標示出來，然後讓大家可以選擇。」 <br /> <br /> 但非基因改造就等於昂貴的刻板印象還是時有耳聞，事實真的是如此嗎？主婦聯盟秘書長賴曉芬：「(非基改)它的價格並沒有非常高，我們看一塊盒裝的豆腐中華豆腐，或是像什麼它們就是多2元、3元，花一點點的錢，花1、2元照顧全家人的健康，應該是很重要又可以做得到的。」 <br /> <br /> 比較一下市售的豆腐價格，基改豆腐每100公克約3到3.67元，非基改豆腐則是在4到4.48元之間，價差最多不超過1.5元，非基因改造的醬油和基改醬油相比，則價格多出10%，並沒有特別貴，而行政院在日前的科技會報宣布持續推動「基因改造科技管理條例」，難道是帶頭提倡基改？ <br /> <br /> 農委會科技處副處長李紅曦：「我們國家對於基改的政策從以前到現在都是積極研發、有效管理，從來沒有變更過，另外農委會在作物方面，從來沒有核准過任何一個作物可以去推廣(基改)種植。」 <br /> <br /> 台灣的糧食自給率只有3成，剩下不足的部分都依靠外國進口，許多可耕農地正因產業政策、土地炒作、人才流失及供需失衡等等因素逐漸減少，基改作物絕不是解決農業問題的最好答案。 <br /> <br /> 農委會科技處副處長李紅曦：「農委會就是在有計畫要提高糧食自給率，這中間包括說研發一些好的品種，它有高產的特性，另外我們有一些休耕地在活化當中。」 <br /> <br /> 基因改造食品的健康風險雖然還沒有明確的研究，但農藥和除草劑等環境污染的爭議卻是事實，尤其進口基改黃豆的農藥殘留問題更是嚴重，雖然價格比較低廉，但我們真的要用價格因素來取代身體的健康嗎？相信消費者心中已經有了答案。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201502/20150217230320930.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201502/20150217230311427.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201502/2015021723032542.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/d8MlfrwKFDk" width="640"></iframe> </body> </html>
咖啡、地瓜「金雞母」 超商獲利全方位
全聯找來「流通教父」徐重仁，要替賣場超市再次大改造，密度全球之高的超商如何迎戰？深入各個角落的超商，密度之高，不到5百公尺就有一家，而且提供服務包山包海，從熟食、電視、霜淇淋全都有賣，還能繳交各種費用，現在連印春聯，都可以到超商搞定。</p>
URS改造大稻埕 設計無所不在
台北成功申辦2016世界設計之都，其中一個旗艦計劃就是要讓「都市再生」，實施4年後，目前最成功的例子是大稻埕，透過鏡頭，帶您來看。</p>
佛跳牆變身！ 加滷白菜、勾芡變醬汁
這麼多的佛跳牆到底要怎麼處理呢？我們也找到料理達人來教民眾如何「佛跳牆大改造」，最基本的像是加料變成火鍋，或是加入麻辣佐料，變成麻辣鍋底，還可以加入很多大白菜，讓白菜吸收佛跳牆的鮮味，變成滷白菜，還有汆燙美生菜，佛跳牆加些微勾芡，變成提味醬汁，一道菜多種變化，只要多花點巧思，就可以變成不同口味的美味料理，也不會吃不完變成浪費。</p>
佛跳牆變身！ 加滷白菜、勾芡變醬汁
這麼多的佛跳牆到底要怎麼處理呢？我們也找到料理達人，來教民眾如何佛跳牆大改造，最基本的像是加料變成火鍋，或是加入麻辣佐料，變成麻辣鍋底，還可以加入很多大白菜，讓白菜吸收佛跳牆的鮮味，變成滷白菜，還有汆燙美生菜，佛跳牆加些微勾芡，變成提味醬汁，一道菜多種變化，只要多花點巧思，就可以變成不同口味的美味料理，也不會吃不完變成浪費。</p>
辣年菜當道 川辣醬挑戰饕客味蕾
在南台灣也吃得到大陸正統的年菜！高雄一位來自大陸東北的台灣媳婦，因為想念家鄉味，她用自己炒過40個小時的花椒辣醬，做出的每道都是紅通通的川菜，吃進嘴裡，就像回到故鄉，也讓顧客品嘗到真正的川菜。</p>
年糕變身健康火鍋 年菜剩菜整形
過年快到了，婆婆媽媽們都會準備豐盛的年菜，但往往份量都多很多，除夕夜、大年初一過完，剩下的年菜怎麼處理呢，倒掉又很浪費，現在有營養師要教大家年菜大改造，讓剩菜變成美味料理，像是年糕可以加雞肉、蔬菜變成健康火鍋，而炸魚煮湯加青蒜，清爽熱量又不高，剩下的雞肉也可以煮粥，方便又營養。</p>
年糕大變身 加「棉花糖」成創意甜點
過年期間，婆婆媽媽們都會準備豐盛的年菜，難免吃不完，剩菜該怎麼處理？家事達人提供一些撇步，讓剩菜大變身，像是年糕加上棉花糖，成為嶄新的甜點，喝剩的湯頭加上剩飯，也能變成日式雜炊，甚至冷盤剩菜也可以有巧妙變化，不妨來個年菜料理大改造。</p>
神還原！必勝客X金蓬萊「摘星佛跳牆比薩」 吃的到鮑魚、海參
慶祝農曆新年就要搭配新產品，麥當勞於1月23日前讓韓式肯瓊醬回歸，肯德基也有炸雞起司鍋，必勝客則宣佈來台36年，今年首度和米其林一星台菜名店金蓬萊聯名推出佛跳牆比薩。
年菜大改造！ 剩菜也能變成健康兼顧美味的新菜
農曆春將至，家家戶戶採辦豐富年菜年貨，歡喜迎新年。根據傳統習俗，闔家團圓總是會準備山珍海味、澎湃豐盛的精緻菜餚來饗家人，但常在除夕過後，就開始為一堆吃不完的年菜料理及祭拜牲品傷透腦筋。別擔心，國民健康署教您將「剩食」改造成營養與美味兼顧的「虎旺」新菜，讓您們吃得健康，「虎」運亨通。