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搶年夜飯商機 陸餐廳主打「陽康」專屬菜色

記者 林閔榛 / 攝影 林隆士 報導
發佈時間:2023/01/14 18:28
最後更新時間:2023/01/14 19:35

大陸各地疫情還沒放緩,但餐飲業者為了搶賺,大解封後第一個年夜飯商機,有人改造餐廳格局,隔出多間包廂,強調外出用餐也不用擔心確診。另外還有商家,針對確診剛康復還沒恢復味覺、嗅覺的民眾,推出口味比較重的年菜。

圖/達志影像美聯社

 
搶佔大解封後,第一個年夜飯商機,遼寧有餐飲業者,針對確診康復後,味覺、嗅覺還暫時失靈的顧客,推出特調版團圓飯。

瀋陽君悅酒店中餐行政副總廚林瑞初:「其實針對於像現在的顧客的話,口味比較淡(味覺不靈敏),但我們一般都會融入,一些比較濃香的菜品。」

除了從口味下手,還有業者改造餐廳格局當賣點,標榜上門吃年夜飯,都在專屬包廂,降低與其他人接觸機會。

 
北京餐飲業者:「我們增加了12到14個包房,顧客都希望有一個單獨空間,所以我們把二樓隔間全部打開。」

不過,畢竟疫情還在高峰,不少民眾,還是不敢出門群聚,飯店推出,只要加熱一下,就能吃的,半成品年菜,銷售量大幅增長。

上海餐飲業者:「今年賣特別火,我們賣到前天為止,我們一共做了幾千套(半成品年菜),全部賣光了,今年多了一倍,零售半成品,每天的預計(銷售)量,將近已經到25萬(人民幣)左右,去年的話,最多一天在17到18萬元。」

等了快三年,嚴格的清零政策,終於結束。

大陸多地都開放設置,大型市集,此外,因為計畫出國的人變多,寵物寄養,一位難求。

北京民眾:「糖糖你在這待幾天,咱們就來接你激動。」

北京寵物寄養酒店負責人李晨:「我們有一個客人,家裡是兩隻小貴賓,家長要求,每天出去遛彎的時候,都要換不同的衣服。」

 
69間套房都被訂光,還有40位毛小孩在排隊,北京寵物寄養酒店負責人表示,訂單量已經恢復到疫情前。
 

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#大陸#解封#餐飲業#年菜#商機

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