搜尋結果：大白菜清洗 │ TVBS新聞網

中國甲醛白菜有流入台灣嗎？慎防越南「洗產地」，食藥署曝進口規範

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「毒蔬菜」又出現了！台灣人飯桌超常見　逾3.8萬公斤中鏢

根據食品藥物管理署（TFDA）最新公布的邊境查驗結果，兩批來自越南的進口大白菜被驗出含有超標的農藥殘留。這兩批大白菜分別由雲林地區的竤瑄貿易有限公司和瑋鏻有限公司進口，數量分別為19,050公斤和19,320公斤，合計38,370公斤。檢驗結果顯示，這些大白菜中檢出的農藥「賽速安」（Thiamethoxam）含量為1.7 ppm，超過我國法規容許的1.0 ppm標準。賽速安是一種新型尼古丁類殺蟲劑，主要用於防治十字花科蔬菜的害蟲，如跳甲和蚜蟲。值得注意的是，根據歐盟食品安全局（EFSA）2020年的報告，賽速安對人類內分泌系統可能存在潛在風險。因此，歐盟已於2021年起全面禁用該農藥。然而，台灣目前仍允許在特定條件下使用，但設有嚴格的殘留量標準。食藥署強調，這批不合格的大白菜已在邊境查驗時被攔截，依法要求業者將其退運或銷毀，未流入市面。同時，食藥署提醒進口業者，應確實查驗農產品來源與農藥使用紀錄，以免因違規而造成商品損失，甚至被列為重點查驗對象。對於消費者而言，食藥署建議選購信譽良好通路的蔬菜，並提供正確的蔬菜清洗方法。營養師李婉萍分享了幾個重要步驟：首先，修剪並去除外層爛葉，特別注意根部或葉柄處；其次，用流動清水徹底沖洗；最後，將蔬菜浸泡在清水中10至20分鐘，再次用流水沖洗2至3次。這些步驟不僅可有效去除農藥殘留，還能提升蔬菜口感。除了大白菜，李婉萍也提醒民眾注意其他常見的高風險蔬菜，如青江菜、小白菜、蔥、芹菜、空心菜、甜豆莢、蘿蔔、辣椒和菠菜等，這些蔬菜也可能存在農藥殘留問題。針對外食族，專家建議可以選擇少喝湯品，因為部分農藥殘留可能在烹煮過程中溶解於湯中。此外，在家烹調時，打開鍋蓋可讓部分農藥殘留隨蒸氣揮發，特別是在炒青菜或燙蔬菜時。這次的進口大白菜農藥超標事件，再次凸顯了全球食品貿易中的食安風險。雖然台灣已建立邊境查驗機制，但仍需進一步加強源頭管理與跨國監督。消費者除了依賴政府把關外，也應提高自身的食品安全意識，共同維護「從農場到餐桌」的健康防線。本文由《》授權提供

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不是清水！專家「用醋洗水果」去農藥滅菌　1缺點曝：別泡太久

洗水果怎麼洗才乾淨？一般人清洗水果皆會用清水，然而日前有英國專家指出，不只清水，連「醋」也可使用。她表示，該方式可以減少水果上的細菌和農藥，只要在每杯水中加入半杯醋，並等待一段時間，簡單步驟即可完成。不過，她也提醒切勿浸泡太久，否則恐影響口感。根據日前期刊《奈米通訊》發表的一篇研究指出，農藥已滲透蘋果果皮、進入果肉，因此單純清洗蘋果恐怕無法去除農藥，建議削皮再食用。而英國列斯特大學（University of Leicester）臨床微生物學資深講師芙莉絲通在學術網站「對話（Conversation）」表示，她認為用清水手洗水果是最佳方式，且在洗水果前務必要先洗手。更多新聞：同時，她分享三種方式清洗水果，第一個方法是「手洗」，可使用冷水搭配雙手搓揉，藉此去除水果表面上的泥土、農藥、細菌等，且務必使用乾淨的容器，避免水果直接浸泡在流理台。第二個方式為「用醋清洗」，她表示用醋和小蘇打粉為較安全的化學清洗方式，可以減少水果上的細菌和農藥。建議可使用蒸餾麥芽醋、蘋果醋、葡萄酒醋清洗，每杯水中加入「半杯醋」，浸泡約2至3分鐘，偶爾攪動，最後用冷水沖洗至少一分鐘。不過，若在醋中浸泡超過2至3分鐘，且沒有洗乾淨，恐改變水果的口感與質地。第三個方式為「用小蘇打粉清洗」，在每100毫升的水中加入約0.84克的小蘇打粉，就可以抑制水果細菌生長，浸泡15分鐘就幾乎可完全去除農藥。另建議每杯水可加入1茶匙的小蘇打粉，將水果泡在乾淨容器中15分鐘，偶爾攪拌，就可去除水果的微生物及農藥。更多新聞：營養師程涵宇先前也曾分享，浸泡能幫助水溶性農藥溶出，可邊浸泡與邊沖洗共15分鐘。沖洗為利用水的力道來清洗蔬果表面微量的化學物質、細菌以及縫隙中的污垢；同時將溶出在水中的農藥帶走，像是青蔥一根一根的要分開清洗，避免農藥沈積在縫縫根部交界處。程涵宇也提醒，不少人會以鹽巴、小蘇打粉方式來清洗水果，反而可能會延長農藥分解時間，甚至增加蔬果污染機會。她建議像是小白菜梗凹陷處、蔬果表面加強搓洗幫助去除農藥殘留，像是苦瓜表面有不規則的皺褶，可以利用軟毛刷加強刷洗。另外，像是棗子、芭樂蒂頭及水果凹陷處可直接去除，而像是高麗菜、大白菜這種包菜類，建議先將外葉去除再一片一片剝開來清洗，至於帶皮水果則建議剝皮前就要記得洗。她建議，多吃不同來源的多種食物，還能減少接觸單一農藥的可能性。

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