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味噌湯好處
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味噌≠直接吃鹽！營養師授挑選方法：「1類」恐隱含食安問題
隨著健康飲食觀念普及，越來越多民眾開始關注日常調味料的選擇。味噌作為亞洲飲食文化中的重要調味品，不僅為料理增添獨特風味，更蘊含著令人意外的健康價值。然而面對市面上琳瑯滿目的味噌產品，消費者該如何挑選才能兼顧美味與健康，成為現代人關心的課題。西園醫院婦產科醫師邱筱宸在發文表示，經常有民眾詢問關於味噌的選購問題，尤其是面對市面上種類繁多、部分含有防腐劑的產品時，不知該如何選擇。她特別強調，味噌主要由黃豆、米加上鹽發酵而成，其實隱藏著不少健康價值。
醫激推「海帶芽」營養超多！降糖、控血脂還抗發炎 3族群忌口
海帶芽時常會加入味噌湯或泡麵中當配菜，不過其實其中富含超多營養！醫師邱筱宸發文指出，海帶芽有高含量的膳食纖維，能增加飽足感，有助於穩定血糖。另外，其還含有岩藻糖膠、藻褐素、EPA、礦物質，有助於抗氧化、抗發炎。且研究指出，海帶芽也可以控制血脂，並具有抗癌潛力。
3菇類可降血糖、膽固醇！三高男這樣吃3個月後血糖變正常
菇類是日常飲食中營養價值高且美味可口的食材。醫師指出，金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等各種菇類的健康益處很多。飲食加入菇類，可以降血糖、降膽固醇、預防中風、心肌梗塞等。
大海超級瘦身食物！韓星、網紅都靠它減重 這款CP值最高
說到減重神隊友，很多人第一時間會想到雞胸肉或地瓜，但你知道嗎？被譽為「大海超級食物」的海帶，其實也是公認的瘦身神器，更是許多明星、網紅的減脂必備食材之一！
導演羅PD都愛！「台式鐵板燒」排行出爐 網：吃過最便宜的
韓國王牌製作人「羅PD」羅暎錫與演員金大明在網路綜藝《那些年，跟大明一起追的台灣！》中，深陷台灣平價鐵板燒的魅力無法自拔。當熱油開始滋滋作響，師傅站在你面前揮舞著鐵鏟，熟練地把牛排、豬排、雞腿排放上鐵板，撒上特製醬料與蒜末，翻炒間油香四溢，這正是台式鐵板燒最迷人的開場白。幾分鐘後，酥脆外皮、多汁內在通通到位，豆芽高麗菜吸飽鍋氣變成白飯殺手，配上熱湯、白飯、冰飲，這不是鐵板燒，是庶民系爽感套餐！不用高級擺盤，不搞儀式感，台式鐵板燒走的就是「給你幸福不用等」的直球路線。透過輿情分析軟體，為你找到色香味俱全的十大連鎖台式鐵板燒品牌，「就饗鐵板燒」無限續菜吃到飽、「大埔鐵板燒」平價家常味、「喫尤」年輕快餐風格，每一家都各有擁護者。台式鐵板燒的魅力不只是現點現做的鮮，還有滿滿的溫度與人情味，趕快收進你的口袋名單吧！
2千有找！十大高CP值「無菜單鐵板燒」 第一名饕客誇此生必嚐
「無菜單料理」就像主廚親手準備的驚喜禮物，每一道菜都充滿巧思，不受傳統框架限制，讓味蕾展開一場未知的冒險。當廚師揮舞著鐵鏟，在炙熱的鐵板上翻炒、燒烤，新鮮食材在火焰中舞動，整個料理過程宛如一場藝術表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。提到「無菜單料理」，許多人直覺聯想到高昂價格，但現在的鐵板燒早已不再遙不可及！許多餐廳開始推出高CP值無菜單料理，讓饕客能以更親民的價格，體驗這場充滿驚喜的美食盛宴。透過輿情分析軟體，調查出價位2,000元以下就能品嚐的10大無菜單料理鐵板燒餐廳。這幾年，無菜單鐵板燒熱度延燒，成為饕客心中的夢幻美食！不僅嚴選當季頂級食材，確保新鮮度與最佳風味，更打造出滿滿儀式感與沉浸式用餐體驗，讓人吃得不只過癮，還像在看一場美食秀。更棒的是，現在不用大傷荷包，2,000元有找就能吃到高檔食材 + 精湛廚藝的無菜單鐵板燒，根本是「奢華不貴」的極致享受！趕快收藏這份清單，準備開啟一場頂級味蕾之旅吧！No.1 明水然・樂2024年最爆紅的必吃名店，非「明水然．樂」莫屬！在日本、香港、台灣、新加坡等4國齊放，餐點由日籍主廚與台灣團隊共同研發，巧妙融合創新與傳統，打造出獨具特色的無菜單鐵板燒。為了維持品質不變，明水然・樂國內及海外都堅持開直營店，明年更預計進軍新國家，掀起台灣之光美食熱潮。雖然近三年因通貨膨脹、需求增加，導致原物料價格飛漲，但從2025年2月起，原本的14品人氣套餐再升級為16品，價格依舊維持1,600元+10%，展現對台灣顧客的滿滿誠意，堅持開店以來從不漲價，也獲得網友肯定。持續提供頂級食材，如新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝、時令海鮮等；招牌菜「一龍三吃」匠心獨具，龍蝦肉鐵板煎、龍蝦膏蛋捲和龍蝦味噌湯的完美搭配，讓食客驚艷不已，成為鎮店代表作之一。明水然．樂憑藉精緻美味、高貴不俗的菜色，深深擄獲饕客的心，目前在全台擁有11家店，各店Google評分平均4.7顆星的高評價。網友推薦「和牛漢堡讓我印象深刻，牛肉的油脂很豐富，口感很棒」、「食材新鮮令人驚嘆，尤其是龍蝦，處理得相當乾淨，入口鮮甜無腥味。而A5和牛則嫩滑多汁，每一口都散發出濃郁的肉香，完全值得細細品味」、「今天來慶生，誠心建議所有壽星都應該要來！！真的是味覺饗宴」、「果然是《此生必嘗十大高CP值無菜單鐵板燒》無誤」。No.2 初魚鐵板料亭2015年創立的初魚餐飲集團，分為「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」兩種日式料理品牌，食材皆標榜源自日本產地當日空運。初魚系列餐廳以經濟實惠在饕客間打響名號，即使價格逐年上漲，仍抵擋不了網友趨之若鶩、爭相訂位。其中，鐵板料亭每人套餐價格1,880元+10%，現場還會依照當日漁貨，有鱈場蟹、和牛等限量推薦加點，若有訂位變更需求，須在預定用餐日三天前提出，否則不接受修改、取消或退費。許多網友大力推薦，「食材很不錯，每一道創意跟美味兼具，唎酒師推薦的清酒也很搭餐」、「很多食材都是用原味，簡單烹飪之後能吃到本身的甘甜，實在厲害」、「鐵板燒的視覺效果真的很棒，看著食材在眼前烹調，也是一種享受」No.3 樂葵法式鐵板燒新天地集團旗下的樂葵法式鐵板燒，目前在台中設有兩家店面，另一家則位於台北微風南山百貨。餐廳秉持「零距離的美味關係」理念，採官網預約並匯款的用餐方式。內部設有氣勢磅礡的巨大鐵板圓桌，讓賓客近距離欣賞主廚輕巧舞動雙鏟，巧妙勾勒出頂級食材的鮮美風味，帶來極致的味覺享受。每人1,580元+10%服務費的價格，就可以吃到龍蝦、日本A5和牛、南非活鮑、生食級干貝、生蠔、牛排、宜蘭櫻桃鴨胸等高級食材，對於想犒賞自己的小資族而言，簡直是一大福音。有網友在Dcard推薦慶生餐廳，提到樂葵法式鐵板燒餐點好吃，「A5和牛油脂分佈恰到好處，如果不吃牛的，有伊比利豬可以選擇」。No.4 明水然全台僅此一家的明水然無菜單鐵板燒，也就是松山慶城店，鄰近台北捷運南京復興站。與明水然・樂的雅緻和風不同，這裡主打西式創意料理，精心選用當季新鮮食材，打造精緻美饌。每道餐點的呈現方式與風味，都展現出主廚獨到的巧思。無論是聚餐、約會或慶生，都是品味美食的理想之選。明水然無菜單鐵板燒堅持品質、用心回饋顧客，即使物價逐年上漲，開店至今不曾漲價，收服網友的心。套餐價位依照不同食材分為1,390元+10%、1,890元+10%、3,000元+10%，不論是哪種價位，都能吃到波士頓活龍蝦（半隻），有網友分享「龍膽石斑煎得恰到好處外酥內嫩，牛排七分熟吃起來也是爽度十足，喜歡鐵板燒一定要來明水然體驗，什麼叫做美味の爽」、「活龍蝦超新鮮，豐富的蝦膏完全沒腥味！原味的龍蝦美味爆棚，每口都好鮮」、「食材一流，海鮮、蔬食、牛肉都新鮮優質，自然贏了先機，不好吃都難」、「菜色很多樣，不要怕吃不飽，CP值很高，服務人員態度親切又貼心」。No.5 魚貫鐵板燒位於台北市中山區林森北路的魚貫鐵板燒，以當季旬食無菜單料理擄獲饕客味蕾，嚴選日本A5和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝等頂級食材，讓每一口都是極致享受。套餐1,800元+10%，16道精緻料理，120分鐘沉浸式美食體驗，更添獨特氛圍。魚貫鐵板燒自2022年開幕以來，隨即在美食圈掀起話題，擄獲網友好評，「龍蝦在料理前還活跳跳的，雖然每人份量不多，但肉質彈牙美味」、「食材新鮮、擺盤美美、口味也都每道有特色又好吃，很推薦喔」、「額外再點了生蠔及鱈場蟹，都非常好吃」，在物價高漲的台北，這樣的超高鐵板饗宴，怎能錯過？
下週「雨水」濕氣重！專家推7大食材 抗過敏、發炎必吃
節氣「雨水」今年落在2/18（周二），最近多雨的天氣相當呼應這個節氣前後，容易出現雨水綿綿的現象。而濕度不斷上升，對於本身就有過敏體質的人來說，可是一段非常難熬的日子。飲食調理上要吃些什麼，會過得舒坦些？營養師蔡宜方表示，潮濕的空氣可能讓空氣流通變差，塵蟎、黴菌孳生，也讓汗水和油脂不易排出，導致流鼻水、鼻塞、氣喘、濕疹等症狀變得更加嚴重。在這種潮濕的天氣下，除了要保持個人的清潔衛生之外，在飲食方面側重在如何減少發炎反應，降低過敏症狀發生機率。
日名醫喝1湯改善糖尿病！狂甩11公斤 醫：煮錯恐沒效
味噌湯不只日本人喜歡，台灣媽媽也很愛煮，因為味噌湯不僅好喝，還有養腸道好菌等健康效用。日本東京齒科醫科大學名譽教授藤田紘一郎就曾在節目中表示，50多歲時，他一度因飲食習慣不良導致糖尿病，體重飆升到84公斤。後來他靠多蔬食改善糖尿病也瘦了11公斤，他特別推薦洋蔥味噌湯非常有效。
饕客必訪！頂級鐵板燒Top7 冠軍「和牛7吃」網驚好吃到升天
一起來場美食的極致沉浸體驗吧！
腸道中的清道夫！海帶芽「4好處」減肥者超適合 還能降膽固醇
「海帶芽」是味噌湯、泡麵等料理中，平凡無奇的配角之一，看似平淡無味的海帶芽，其實是腸道中的「清道夫」。對此，營養師Emma（錢靜蓉）就分享了4個海帶芽的營養價值。其中，低熱量的海帶芽，也非常適合正在體重控制的民眾食用。 1. 體重控制海藻中含有的「β-葡聚醣」，可以減緩消化的過程，來幫助穩定血糖，並從中控制食慾。同時，海帶芽的熱量相對較低，因此也適合納入體重控制的飲食計劃中。 2. 益生元海藻中所含的「多酚」和「多醣類纖維」，具有益生元的特性，有助於支持腸道健康、增強免疫系統、抵抗病原體，並促進有益腸道菌株的生長。 3. 抗氧化劑Emma提到，根據部分研究顯示，海藻中的多酚可能會影響葡萄糖和脂肪的分解、吸收，而助於降低總膽固醇和血糖水平。 4. 富含多種維生素和礦物質海帶芽是自然食品中少數富含「碘」的選擇，尤其碘對於維持甲狀腺功能，和正常新陳代謝至關重要。 不過，Emma也提醒，「甲狀腺功能異常者」、「過敏體質者」、「消化不良者」等，3種族群的民眾，過量攝入可能會加重病情，建議要在專業人士的指導下，進行適量攝取。
憑學生證省60元！高麗菜、味噌湯無限加 日式豬排限時優惠
豬排控站出來！日式炸豬排專賣「品田牧場」為歡慶畢業季，只要於6/30前往用餐出示學生證，並點選指定套餐即可現折60元，內用還能享有高麗菜絲、味噌湯、多款飲品無限喝到飽！另外，被網友票選全台前三大夢幻豬排的「靜岡勝政日式豬排」，加碼推出全新季節限定鮪魚料理，趕緊把握時間吃起來！「品田牧場」憑學生證現省60元王品集團旗下日式炸豬排專賣店「品田牧場」，主打每片豬排現點現炸，獨創全台使用雙油槽，以先低溫後高溫油的炸法，鎖住肉汁美味，同時保留麵衣的酥脆感。這次為歡慶畢業季，即日起至6/30，用餐出示學生證，並選購「厚切腰內豬排多蝦一隻套餐」現折60元，特惠價只要398元（原價458元），一口氣吃得到金黃酥脆、肉質鮮嫩的厚切腰內豬排和炸蝦！沒有學生證的小夥伴也別失望！品田牧場加碼推出「周二豬排滿腹日」，只要於6/4、6/11、6/18、6/25，出示優惠畫面也能用398元享受套餐優惠，趕緊把握這4天開吃！
餐前吃竟爆瘦一圈！「小黃瓜減肥法」3吃法、4好處一次看
口感清涼爽脆的小黃瓜，是夏天消暑聖品，也是幫助減肥的好物！周揚青、張天愛曾靠小黃瓜快速瘦身，日本減重名醫也大推吃小黃瓜減肥，體重爆減25kg！馬上就來看看小黃瓜怎麼吃可以讓你爆瘦一圈！小黃瓜對減肥的好處有這些小黃瓜是一種低熱量且含有豐富水分和纖維的食物，有助於增加飽足感，在進食前先食用小黃瓜，可以穩定血糖水平，從而幫助控制食慾，有助於減肥！馬上就來看看，小黃瓜對減肥和身體健康的好處！低卡高纖：小黃瓜熱量低，但高纖維，能增加飽腹感而不增加過多熱量攝取，有助於控制體重。抗氧化和抗發炎：含有維生素C、β-胡蘿蔔素和類黃酮等抗氧化成分，有助於減少發炎並保持身體健康。強化骨骼：含有維生素K，有助於鈣質的吸收和骨骼健康。促進心血管健康：含有多種營養素，可以幫助維持心血管系統的健康。降血糖：對於預防糖尿病有一定的幫助。水分和電解質：小黃瓜含有充足的水分和電解質，對於維持身體水分平衡和消水腫有好處。日本減重名醫工藤孝文也推薦「小黃瓜減肥」日本減重名醫工藤孝文曾分享過許多簡便實用的減肥法，轟動日本的綠茶咖啡就是他發明的！除了綠茶咖啡，工藤孝文也非常推薦小黃瓜減肥，他指出小黃瓜中含有豐富的磷脂酶的酵素，可以促進脂肪的代謝，豐富的膳食纖維更能幫助抑制食慾，加上含有鉀可以利尿及消水腫，所以他「餐前都會吃一根，一天吃3根小黃瓜」，搭配其他減肥法，成功從92kg→67kg！小黃瓜這樣吃爆瘦一圈1.三餐前生吃一根小黃瓜：根據日本名醫工藤孝文的建議，可在每餐前先吃小黃瓜，也可將其當作點心食用。2.小黃瓜進食順序：野崎洋光提出的飲食法，以「小黃瓜」為起點，並藉由五步驟漸進從小黃瓜、青菜、味噌湯最後才到主食，改變進食順序、逐步習慣以蔬食為主的飲食習慣。3.小黃瓜+雞蛋減肥法：這種減肥法也是秉持0碳水原則，只吃小黃瓜、蔬果和蛋白質，當體內糖分過少，身體便會開始消耗脂肪，小黃瓜中含有一種物質叫丙醇二酸，能夠有效的抑制醣類轉化為脂肪，減少脂肪囤積！延伸閱讀：原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】
吃味噌生男丁？ 男員工生兒比率偏高
多吃味噌，就能生出男寶寶嗎？台中豐原一家味噌工廠，裡頭45名員工，有20多人都只生兒子，工廠還因此贏得「鐵男館」名聲，也就是「鐵定生男孩」。專業醫師表示，味噌裡頭含有鈣、磷、維他命E，有助於細胞酸鹼平衡，還能改善微循環，身體健康自然比較容易受孕，但味噌能不能提高生男機率，還沒有任何科學根據。</p>
水濁追源頭／自來水變味噌湯！ 蘇迪勒「原水濁度」爆表
蘇迪勒颱風過後，民眾打開水龍頭看到像是味噌湯的水，都不敢相信這是平常喝的水，事實上，過去幾年的颱風，都會導致原水濁度提升到12000度左右，不過，大約3小時的時間就能恢復正常，這次蘇迪勒不但導致原水濁度飆升到將近4萬，過了12個小時水質才逐漸恢復，背後原因其實是氣候變遷所導致！
【一步一腳印】大廚小館新滋味 創意料理賣純粹
陳昭彰曾經是五星級大飯店的主廚，但如果他還留在那個豪華的廚房裡指揮坐鎮，這個時候大概也不可能在下廚前先下田，還有媽媽陪著，在家門口的小菜圃，共享田園之樂。</p>
雀屏「粽」選！七大門派「這款」險勝 稱霸粽林
一年一度的端午佳節又來了！每逢端午各家各戶除了掛艾草驅邪、欣賞划龍舟大賽以外，最精彩的重頭戲就是粽子啦！粽子的歷史悠久，相傳中國戰國時代楚國三閭大夫及愛國詩人屈原投汨羅江自盡後，百姓為了防止江底的魚破壞屈原的遺體，遂用竹筒裝米投入江中，讓魚吃米飯而不去咬屈原的遺體，延伸至今已成為每年大家不能忘記的美食。而台灣身為美食王國，無時無刻都有粽子的身影環繞在我們身邊，今天DailyView網路溫度計透過《》告訴你南北粽大戰的結果，還有不同粽子的特色，趕緊打開你的筆記本鎖定它們！