「海帶芽」是味噌湯、泡麵等料理中,平凡無奇的配角之一,看似平淡無味的海帶芽,其實是腸道中的「清道夫」。對此,營養師Emma(錢靜蓉)就分享了4個海帶芽的營養價值。其中,低熱量的海帶芽,也非常適合正在體重控制的民眾食用。
1. 體重控制
2. 益生元
海藻中所含的「多酚」和「多醣類纖維」,具有益生元的特性,有助於支持腸道健康、增強免疫系統、抵抗病原體,並促進有益腸道菌株的生長。
3. 抗氧化劑
4. 富含多種維生素和礦物質
海帶芽是自然食品中少數富含「碘」的選擇,尤其碘對於維持甲狀腺功能,和正常新陳代謝至關重要。
不過,Emma也提醒,「甲狀腺功能異常者」、「過敏體質者」、「消化不良者」等,3種族群的民眾,過量攝入可能會加重病情,建議要在專業人士的指導下,進行適量攝取。
◤Blueseeds永續生活◢