腸道中的清道夫！海帶芽「4好處」減肥者超適合　還能降膽固醇

實習編輯黃安眴報導
發佈時間：2024/10/10 13:54
最後更新時間：2024/10/10 13:54

海帶芽能幫助降低膽固醇。（示意圖／shutterstock達志影像）

「海帶芽」是味噌湯、泡麵等料理中，平凡無奇的配角之一，看似平淡無味的海帶芽，其實是腸道中的「清道夫」。對此，營養師Emma（錢靜蓉）就分享了4個海帶芽的營養價值。其中，低熱量的海帶芽，也非常適合正在體重控制的民眾食用。

1. 體重控制

海藻中含有的「β-葡聚醣」，可以減緩消化的過程，來幫助穩定血糖，並從中控制食慾。同時，海帶芽的熱量相對較低，因此也適合納入體重控制的飲食計劃中。

2. 益生元
海藻中所含的「多酚」和「多醣類纖維」，具有益生元的特性，有助於支持腸道健康、增強免疫系統、抵抗病原體，並促進有益腸道菌株的生長。

3. 抗氧化劑

Emma提到，根據部分研究顯示，海藻中的多酚可能會影響葡萄糖和脂肪的分解、吸收，而助於降低總膽固醇和血糖水平。

4. 富含多種維生素和礦物質
海帶芽是自然食品中少數富含「碘」的選擇，尤其碘對於維持甲狀腺功能，和正常新陳代謝至關重要。

不過，Emma也提醒，「甲狀腺功能異常者」、「過敏體質者」、「消化不良者」等，3種族群的民眾，過量攝入可能會加重病情，建議要在專業人士的指導下，進行適量攝取。

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