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鐵板料理
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鐵板燒結合KTV！松江新店「5包廂」主廚現場料理超隱密
餐飲業者紛紛跨足KTV市場，鐵板燒新品牌進駐松江商圈，主打5間獨立包廂搭配主廚現場料理；火鍋業者也不遑多讓，推出包廂式用餐空間，讓顧客能邊吃鍋邊唱歌，成為餐飲市場另類話題。
鐵板料理夯！無菜單14道2千內PK高空吃生蠔、和牛
鐵板燒市場在台灣蓬勃發展，去年產值突破新台幣139億元，年增幅超過9%！多家餐飲集團紛紛推出創新料理，有業者首度跨足鐵板市場，主打無菜單料理並搭配互動體驗及火焰秀；高空景觀餐廳推出秋冬新菜單，將生蠔、栗子等時令食材入菜；還有餐廳邀請「米其林一星」主廚客座，吸引饕客。業者預估，秋冬季節鐵板料理將更受歡迎，業績可望成長1至2成。
越南牛肉料理不只河粉！ 鐵板牛排、高檔和牛任君挑選
提到越南美食，大家可能會想到牛肉河粉，不管是做成湯的或乾的，都相當吸引人，非常擅於料理牛肉的越南人，對煎牛排也很有一套，有不到台幣80元的鐵板牛排，也有要台幣6000多元的高檔和牛戰斧，任君挑選。
增加聽覺刺激食慾 鐵板料理多樣變化
要稱得上美食必須色香味俱全，但鐵板料理不只是如此，食物在燒熱的板子上發出聲響，多增加了聽覺來刺激食慾。日本不少餐廳就利用這個特色，打造獨特的親子丼以及新式大阪燒。
「鐵板燒」變行動餐車 師傅桌邊料理給你吃
顛覆消費印象，台中有鐵板燒業者有別於傳統圍在桌邊用餐的模式，推出的「行動推車」，請來專業的鐵板燒師傅一桌一桌沿桌提供服務，新鮮的海鮮現撈現料理，而且所有料理過程都在消費者眼前呈現，料理用的推車以材料其實也和一般鐵板不同，材料選用「琉璃」，導熱性比起一般鐵板燒更好，可以鎖住食材鮮味、還有肉汁，獲得消費者的青睞。
一頓飯花3小時！ 鐵板燒當懷石料理吃
當鐵板料理變成懷石料理享用，體驗也可以這麼不一樣，而且吃一頓要3小時！
日米其林主廚設計 吃鐵板燒像吃懷石料理
這是全台灣首家由日本米其林星級主廚指導並規劃設計的正統京都料理餐廳，位在香格里拉台北遠東大飯店內的Ibuki提供純正的京都懷石料理，去年7月延伸出正統日式鐵板燒，將原本的京都懷石料理和壽司餐檯結合，讓鐵板燒以京都懷石料理的方式呈現，在擺盤、食材上都比一般鐵板燒來得更精緻。
鐵板新料理 新鮮活鮑魚端上桌料理
很多人吃過鮑魚，但不是罐頭鮑魚就是冷凍處理過的，很少人看過活的鮑魚長的是什麼樣子。現在台北就有業者推出，活跳跳的「鐵板活鮑魚」，一客要1200元，老闆說許多藝人像吳宗憲等人都很愛吃。</p>
鐵板燒二代帥哥 設計料理把蝦酥推國際
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201412/20141218193545389.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 雲林的乾燥蝦酥、怎麼賣夯，網路行銷是最大功臣，但產銷班的這些成員，是養蝦達人，對網路操作根本不熟悉，怎麼把產品推廣出去，其實幕後推手，是一個才27歲的餐飲二代阮雋詠，父親是大埔鐵板燒的創始人，讓他天生有著對食材的高標準，加上產品包裝的企管背景，阮雋詠利用臉書宣傳，再不定期po出蝦酥的創意料理食譜，迅速打出名號，現在已經有香港代理商在談海外銷售權。 <br /> <br /> <br /> 海苔、生菜、蘆筍，不用10秒手卷做好，但還要放上這一隻，蝦酥、蝦手卷才算完成，熬製好南瓜濃湯也準備盛盤，但不用胡椒提味，磨碎的蝦酥，撒在上頭更有風味。 <br /> <br /> 蝦酥推手阮雋詠：「麵包丁香氣和酥脆的口感，我們就用蝦酥來代替，更增加了海鮮的鮮甜。」 <br /> <br /> 蝦酥的創意料理，從手卷、濃湯到生菜沙拉，還有蔥油餅捲上小黃瓜和蝦酥，日式飯糰包住整隻蝦，蒸蛋裡、咖哩飯，蝦酥都能搭配，看準現代人、買東西都會上網查食譜，作法報你知，是分享也是宣傳。 <br /> <br /> 蝦酥推手阮雋詠：「(把商品)擬人化，變成產品的角色，在跟客人做溝通，這樣客人會覺得比較有親切感。」 <br /> <br /> 打響乾燥蝦酥名號的幕後推手，就是他阮雋詠，27歲，腦子裡很有想法，父親是大埔鐵板燒的創始人，餐飲二代的光環，讓他除了對食材講究，念企管出身的他，知道新產品一定要包裝，而阮雋詠的方式，就是藉由教你怎麼料理、上傳點閱率高的網站，再透過臉書按讚分享，提高曝光率。 <br /> <br /> 蝦酥推手阮雋詠：「客人在訂購或訊息詢問的時候，會覺得好像在跟我講話一樣，他們會覺得在跟我對話。」 <br /> <br /> 打開了知名度，還要讓客人一個介紹一個，回客率怎麼創造，他用創意食譜延續蝦酥的支持度，蔥油餅捲上小黃瓜和蝦酥，日式飯糰包住整隻蝦，蒸蛋裡、咖哩飯、生菜沙拉，都能創意搭配，台中的餐飲二代，碰上了雲林的養蝦達人，怎麼碰撞出商機，網路下手，再由部落客、達人推薦，打出了名氣，創造了銷量，飢餓行銷的步步為營，成功建置。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201412/20141218193541153.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201412/20141218193543306.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201412/20141218193547527.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/iu1TV1JNMSU" width="640"></iframe> </body> </html>
【好吃一點訣】嚐鮮味！現撈海產 鐵板料理口感佳
海鮮就是要新鮮才好吃，今天的好吃一點訣，要帶你來吃新鮮的海鮮料理，宜蘭一家鐵板燒餐廳，堅持使用在地現撈的新鮮海鮮，搭配上鐵板料理，能保持魚肉的完整性，吃起來更為鮮美，而且使用的青菜蔬果，也全都是自己家裡種的，完全不噴農藥，讓客人吃起來美味又健康。</p>
〈獨家〉日料理店 搶「鮮」推出鐵板燒DIY
鐵板燒也可以自己DIY嗎，一家高級日式料理店，不走傳統風格，竟然結合DIY鐵板燒，烤的是頂級無骨牛小排，特別的是，使用的鐵板從日本進口，全台絕無僅有，還強調不用沾料，只用鹽，這鹽，還是從美國空運來台的岩鹽，讓餐廳的生意，好到得搶著預約。</p>