鐵板燒也可以自己DIY嗎,一家高級日式料理店,不走傳統風格,竟然結合DIY鐵板燒,烤的是頂級無骨牛小排,特別的是,使用的鐵板從日本進口,全台絕無僅有,還強調不用沾料,只用鹽,這鹽,還是從美國空運來台的岩鹽,讓餐廳的生意,好到得搶著預約。
一道道的日式料理在眼前,有海膽山藥點上烏黑的魚子醬,鹽炒日本銀杏,還有清爽甜美的昆布柴魚湯,但最特別的是,竟然有DIY鐵板燒,烤牛小排。
料理長:「先生你要不要試試看,這是我們店裡的特別的岩鹽,灑上去會更鮮美。」
鐵板燒DIY,高級日式料理店打出新風格,無骨牛小排翻個兩下,就有完美烤痕,鮮肉美味全鎖住,全台唯一的燒烤用波浪鐵板,還是日本進口的。看客人滿足的長伊口,但其實還有更美味的吃法。
料理長:「先生你可以試試看,看看跟剛剛有什麼不一樣。」客人:「在沒有沾鹽之前,會覺得肉有點油油膩膩的,沾過鹽以後有帶一點鹹味,味道很清爽。」
強調原味,只有岩鹽提味,老闆還能替顧客抓預算配菜,沒有預約,還不一定吃的到!日式料理店加入鐵板燒DIY,傳統新思維,也打開不一樣的市場。
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