〈獨家〉日料理店　搶「鮮」推出鐵板燒DIY

鐵板燒也可以自己DIY嗎，一家高級日式料理店，不走傳統風格，竟然結合DIY鐵板燒，烤的是頂級無骨牛小排，特別的是，使用的鐵板從日本進口，全台絕無僅有，還強調不用沾料，只用鹽，這鹽，還是從美國空運來台的岩鹽，讓餐廳的生意，好到得搶著預約。</p>

一道道的日式料理在眼前，有海膽山藥點上烏黑的魚子醬，鹽炒日本銀杏，還有清爽甜美的昆布柴魚湯，但最特別的是，竟然有DIY鐵板燒，烤牛小排。

料理長：「先生你要不要試試看，這是我們店裡的特別的岩鹽，灑上去會更鮮美。」

鐵板燒DIY，高級日式料理店打出新風格，無骨牛小排翻個兩下，就有完美烤痕，鮮肉美味全鎖住，全台唯一的燒烤用波浪鐵板，還是日本進口的。看客人滿足的長伊口，但其實還有更美味的吃法。

料理長：「先生你可以試試看，看看跟剛剛有什麼不一樣。」客人：「在沒有沾鹽之前，會覺得肉有點油油膩膩的，沾過鹽以後有帶一點鹹味，味道很清爽。」

強調原味，只有岩鹽提味，老闆還能替顧客抓預算配菜，沒有預約，還不一定吃的到！日式料理店加入鐵板燒DIY，傳統新思維，也打開不一樣的市場。</p>