黏稠度 結果共13筆

各位男性「出來」的時候，有注意自己的「嘉明」是什麼顏色嗎？泌尿科醫師指出，一般而言男性精液的顏色都呈乳白色，但若出現這「2顏色」，恐怕代表健康出現狀況；不過，與禁慾或飲食情況不同，精液的顏色也並不全然就一定是乳白色。

天氣炎熱，許多人整天躲在冷氣房，心臟科醫師提醒，長時間待冷氣房，體內水分流失不自知，恐導致體內血液黏稠度提升，增加心血管疾病風險，呼籲沒流汗也別忘了補水。

過去研究發現睡眠呼吸中止症的患者，有較高機率發生中風、心肌梗塞和猝死等疾病，而睡眠呼吸中止症患者，睡覺時經常開口呼吸，台北榮總睡眠中心與台北市立聯合醫院陽明院區進行相關研究，發現睡眠呼吸中止症患者夜間脫水是一般人的1.5倍，水量粗估有825cc，可能因血液黏稠度上升，引發中風與心肌梗塞，提醒晚上睡覺會張口打呼者，起床應多補充水分。

要辨識天然純釀或化學速成醬油，可以從氣味、擴散程度以及搖晃後的消泡程度觀察，化學醬油有刺鼻味，因為黃豆成分相對少，黏稠度不佳也不易流動，搖晃後產生泡沫卻也很快消泡，台灣的醬油市場每年有超過40億的規模，知名以統一龜甲萬、金蘭、味全等5大廠，市占率高達8成，其他2成則由標榜手工純釀的小品牌瓜分，北部有黑豆桑、中部以丸莊跟瑞春聞名，而南部則有豆油伯！

太陽能的應用最近又出現一個全新領域，位於中東的阿曼最近宣布，將在南部蓋一座太陽能廠，要用來幹嘛呢竟然是開採石油，原來阿曼出產的是一種相當黏稠的「重原油」，為了提高產量和效率，他們使用一種叫做EOR的強化增產技術，將蒸氣打入地底，再利用熱能降低原油黏稠度，接著進行抽取不過要產生大量蒸氣，必須使用天然氣作為燃料，現在改以太陽能取代，不只環保還能創造經濟效益，只不過這些綠色能源，卻已經衝擊到傳統電力公司利益，在夏威夷太陽能發電，就引發了一場新舊能源大戰。

去年市售米粉遭踢爆米的含量非常少，因此業者今年7月已經全面更改包裝，以利消費者做選擇。不過專家認為政府做得還不夠，因為有些米粉的原料是玉米澱粉，而這些玉米澱粉為了增加黏稠度，會用化學或非化學的方式進行加工，其中又以化學修飾澱粉為最多。但在標示上，有些單純只寫玉米澱粉，不只沒寫使用量，也沒註明用了哪些化學物質，恐怕將是一大隱憂。

台灣夜市經常可以看到，有老外在賣土耳其冰淇淋，怎麼甩，冰淇淋就是不會掉下來，其實土耳其冰淇淋，17世紀，就已經是奧斯曼帝國的宮廷甜點，土耳其冰淇淋為什麼不易溶化？秘密就是在冰裡面，添加了「蘭花的根」，與牛奶混合，產生的黏稠度，就跟麻糬一樣。

不少餐廳都有賣小米粥，這種天氣吃下肚，不但暖胃，小米粥也被認為營養價值相當高，不過民眾不知道有沒有發現，有些餐廳的小米粥顏色相當黃，而且黏稠，最主要是有些店家會在小米粥當中添加玉米碎，可以增加甜度和黏稠度，但有些業者將玉米碎「反客為主」，甚至還加「麥片」，幾乎撈不到小米，但顏色看起來差不多，因為小米的價格要比玉米碎貴2-3成，而有些店家要節省熬製時間和瓦斯費，還會加「太白粉」，煮的時間立刻縮短一半。

今年夏天因為太熱，許多地方鬧旱災，影響農作物的收成，但印度種「瓜爾豆」的農民卻不受影響，荷包賺滿滿，「瓜爾豆」是什麼？是一種米粒大小的豆子，因為磨成粉溶於水後，會變成黏稠度高膠狀物，最近被廣泛運用在頁岩氣的開採上頭，也讓本來低廉的「瓜爾豆」價格跟著水漲船高，其實，不僅頁岩氣開採，就連平常我們吃的冰淇淋、番茄醬，也都會添加「瓜爾豆」膠，來提升食品的黏稠度，但隨著市場的需求大增，「瓜爾豆」價格，短短一年內翻漲10倍，究竟是什麼神奇的豆子，讓我們一起來了解，這個印度的「新金砂」。

毒澱粉風波越滾越大，根據立委爆料，許多澱粉製造商所調製的毒澱粉，來源都跟一位曾是高中化學老師的王東清所學，不過到這些學校，都遭校方低調否認有王老師這號人物，王老師10多年來，教給業者加入順丁烯二酸的毒澱粉秘方，主要是要讓食品不受時間溫度影響，維持Q彈黏稠度，被廣泛應用在各類澱粉食品上，包括粉圓、粉粿和粿類都可以添加，而這秘方傳授收費大約在30萬到100萬之間。

日本的越光米國際知名，外觀、味道、黏稠度都很棒，堪稱是好米的代表，但上個月，日本舉辦「白米品評會」，越光米卻慘遭滑鐵盧，雖然越光米也有入選「特A級」行列，但冠軍卻是被來自熊本，名字相當可愛的「森林小熊米」拿下。

知名火鍋連鎖店，附餐中一道「三色魚麵」，是把魚漿放在袋子裡，把袋子剪個洞，讓客人自己擠到鍋裡煮，但有網友用餐後拍照上傳網路，因為他煮出來的形狀，有點像「排泄物」，引發民眾熱烈討論，還直呼「好噁心」，業者解釋，這是自行研發的魚漿創意料理，形狀都是客人DIY出來的，我們也實際拿魚漿試擠看，發現擠壓力道，袋子的洞口大小和魚漿的黏稠度，都會影響這道菜的呈現。

人山人海的民國百年台灣燈會，在苗栗劃下精采的休止符，盛會期間，吳老闆在美食攤位上大聲吆喝，歡迎大家試吃。 老闆吳玉貴：「31蓬萊米做的發粿，吃吃看來很Q喔，剛到的喔來帥哥，試吃不用錢沒關係喔，來欸，這麻糬不一樣，不一樣的發糕來，吃看看，很Q喔很QQ的發糕。」 雖然服務業要以客為尊，但吳玉貴還是忍不住悄悄修正了客人的說法，為自家產品正名，因為這口感有點像麻糬的客家發糕，是辛苦創業的心血結晶。老闆娘張華英：「禮拜天就差不多100個了這樣子，不過每天都有2、30個，有時10個而已。」 張華英說的是草創期生意難做，而吳玉貴本來是塑膠袋工廠的老闆，但是民國85年，環保意識抬頭後，政府下令減量，讓他們被迫關門，只能靠著太太的手藝，在佛教勝地九華山附近，跟擺攤朋友借張小桌子，放下身段賣發糕維持家計，撫養5個女兒。老闆娘張華英：「我覺得沒有什麼壓力，因為這是我的興趣。」 相較於太太的樂觀，一家之主的先生，不甘心一天只有200元左右的收入，還主動到市場推銷，希望在別人的攤位上寄賣，不過碰釘子的機率，卻相當的高。老闆吳玉貴：「最艱苦的時候是冬天，載個30箱發糕，一箱20個，到建國市場，沒有人跟你買，我一拿去，他說我這個發糕一個賣50塊，這麼貴要賣給鬼喔，就這樣一丟，當你被回絕掉的時候，那心是很冷，那做出來600個發糕，載在車上怎麼辦。」 那段苦日子，現在在廠裡幫忙的女兒也記憶深刻。女兒吳郁玲：「賣不出去所以那個爸爸媽媽就是晚上，我們在睡覺的時候，凌晨的時候，他就跟媽媽二個開著車，然後到那個建國市場去，然後一家一家去攤商問說，要不要賣我們家發糕，然後因為攤商他們沒有賣過，那他們也不敢賣，然後那就很勉為其難的收下來，收下來之後他們，爸爸就說，如果賣不完，就退給我們沒有關係，然後爸爸媽媽就是躲在旁邊，偷偷地看他們在賣。」 要說服攤商販賣，顧客購買，東西好吃當然是關鍵相較一般客家發糕用在來米，夫妻倆希望改良食材與眾不同，沒想到卻吃盡苦頭。老闆吳玉貴：「用吃的蓬萊米，那就有一些困難度，因為它Q度、黏稠度高，所以不好蒸，所以呢，我們也經過非常多的時間去做研究，怎麼樣讓它發酵，黏稠的東西容易把它發酵起來，口感又要很Q，好吃，所以呢，這個是我們真是真的倒掉了太多太多的一個實驗品。」