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小心食物中毒！專家揭雞肉「處理3原則」 避免受細菌汙染
不少民眾都疑惑買雞肉等生肉回家，烹調前需要先洗過嗎？還有些人認為在菜市場買的一定要洗，超市的則可以直接煮。專家表示，清洗食材只能洗掉表面灰塵及異物，建議買生雞肉時做好這些事，才能確保食材安全。2024/04/01 14:07 -
怕用到蘇丹紅！ 頂呱呱暫停供應胡椒粉、送驗
蘇丹紅辣粉風波延燒，不少餐飲業者擔心用到問題原料，知名速食品牌「頂呱呱」就宣布，胡椒粉跟部分商品暫停供應，並自行送驗有疑慮的品項，等檢驗結果出爐，確認沒問題再恢復，另外麥當勞則說，目前沒有商品調整規劃，但會持續關注動態，還有辛殿麻辣鍋、板橋鮮蚵老店，都貼出檢驗報告，證明食材沒問題。2024/03/09 13:18 -
你家寶貝吃得安心嗎？ 校園「幼兒食安」大體檢
炎夏高溫，是食物中毒的好發季節，對於腸胃相對敏感的幼童來說，怎麼確保食材安全，也格外重要了，而在今年三月，北市一所附幼，發生80人食物中毒意外後，對於幼兒園食安，在法規面的修訂，真的能讓孩子們，在校吃的安心嗎？來看看，各校怎麼做。2020/07/09 22:45 -
恐怖！鐵板燒煎台材質沒規範 「化學毒物」吞下肚
避免塑膠，用不鏽鋼材質就安心嗎？事實上不鏽鋼也有分各種等級，而台灣人愛吃的鐵板燒，招牌的長煎台用的是什麼材質？其實目前政府並沒有規範餐廳業者要標示煎台材質，對食材安全嚴格把關的背後，「工具」恐怕就先讓民眾把化學毒物吃下肚。2019/03/14 15:54 -
中秋團圓瘋烤肉 小心「諾羅病毒」凶猛來襲
中秋連假登場，親友團聚瘋肉，也正是腸病毒與諾羅病毒的好發時期，據屏東縣衛生局指出，全國因腹瀉急診的人數上週已達到14萬6793人次，因此衛生局也特別提醒民眾，面對各式聚餐、戶外烤肉、月餅等，務必注意食材安全衛生，並且烤熟後再食用。2018/09/22 16:31 -
不怕食安風暴！ 晚餐宅配到府「食」在安心
近年來食安問題層出不窮，但外食族的比例還是逐年上升，2014年外食的消費金額就突破5000億元，相當於10座101的造價。不過也有愈來愈多的廠商重視食材安全，直接向產地小農進貨，標榜從農場到餐桌，另外還有家常菜的宅配送餐服務，前一天訂，第2天就能收到熱騰騰的菜餚。2015/07/28 21:31 -
超商引進有機蔬菜 估創造12億業績
現代人健康意識抬頭，除了要好吃更注重食材安全，速食龍頭麥當勞宣布，美國地區開始，2年內禁用施打抗生素的雞肉，台灣的超商也來搶攻有機市場，攜手業者推出有機蔬菜，預計今年可以成長2成，創造12億業績2015/03/06 15:10 -
被食安風暴嚇到了 有機農產展人潮擠爆
近期食安風暴不斷發生，讓民眾認知到食材安全的重要性，這次在世貿登場的有機樂活產業展，才剛開展就吸引大批民眾參觀，主辦單位預估人潮將比去年增加三成以上。現在來自花東和全台各地的有機農產，強調無毒、自然種植，還有小農在現場就料理起有機蔬果，健康統統看得到。2014/11/03 11:00 -
被食安風暴嚇到了 有機農產展人潮擠爆
近期食安風暴不斷發生，讓民眾認知到食材安全的重要性，這次在世貿登場的有機樂活產業展，才剛開展就吸引大批民眾參觀，主辦單位預估人潮將比去年增加3成以上，現在來自花東和全台各地的有機農產，強調無毒、自然種植，還有小農在現場就料理起有機蔬果，健康統統看得到。2014/10/31 13:17 -
圍爐毒！長年菜逾半超標 最多13農藥
年節越來越近，但年菜食材安全卻問題頻傳，消基會最新調查發現，來自知名市場、大賣場的14件芥菜，也就是長年菜，有半數農藥超標不合格，最嚴重還被驗出殘留13種農藥，而白木耳也同樣有農藥問題，衛生單位可罰6萬到1500萬元，另外，一再被驗出含有二氧化硫的竹笙、蝦米也沒改善，最多超標6倍，專家提醒，農藥難從外觀分辨，菜類清洗後最好切除根部，泡水後再多沖幾遍。2014/01/28 12:22
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