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蘆筍防心血管疾病！ 專家授1招辨「公母」：和時間有關
蘆筍的鉀含量高，可幫助預防心血管疾病還可抗癌。隨著春天到來，蘆筍正值產季，在對的時間買到蘆筍，能攝取更多營養；網傳看「筍尖」可以分辨蘆筍公母，對此，農委會農糧署就透露，其實就是和「採收時間」有關。2023/05/26 17:31 -
連喝4天「這飲料」！28歲女昏迷險丟命 醫嘆：被迫終身洗腎
有1名28歲的女子因為腎臟功能不佳，故家人為了讓她能夠有效排毒，特別讓她連續4天都喝點小麥草汁，豈料她卻因此突然昏迷，甚至在送醫後發現已經腎衰竭，被迫終身洗腎。對此，腎臟科醫師江守山也解釋，這是因為小麥草汁的鉀含量過高，導致女子引發高血鉀症，腎小管功能也因低血壓而被重創。2023/05/22 20:08 -
以為很健康？柳丁榨成汁糖度超標 鉀含量高「3類人」適量
柳丁不僅含豐富膳食纖維，一天2顆就可以有效抗氧化，預防身體發炎，營養師也提醒柳丁上的纖維一起吃更營養。不過有些人以為把柳丁榨成汁等於吃水果，其實吃下了超過一天的攝取量，不僅糖度超標，還把最營養的膳食纖維降低了。2023/04/02 05:00 -
吃茼蒿4好處！勿久煮避免營養流失 「這族群」要忌口
茼蒿是冬季必不可少的絕佳蔬菜，不僅美味營養價值也很高，料理方式還很多元，是受到眾人追捧的「明星蔬菜」。醫師提醒，茼蒿雖然富含多種的營養素可以保養身體，但鉀含量也非常高，部分患者需要注意攝取量。2022/12/22 14:48 -
有機蔬菜較營養？研究：成分無顯著差異 鉀含量水耕最多
蔬菜的種植方式會影響營養成分嗎？有機蔬菜真的比較營養嗎？營養師分析常見的小白菜、青江菜、空心菜跟本島萵苣進行比較，結果發現，不管是土耕、水耕或有機蔬菜，在熱量、三大營養素和膳食纖維表現都差不多，但維生素C和鈣質表現，以有機蔬菜最好。建議可以依據經濟能力和習慣購買就好。2022/10/14 10:14 -
腎結石5年內復發率高達3成！研究：「飲食2招」能預防
任何曾經患過腎結石的人，都不希望再次忍受那種致命的劇痛，然而不幸的是，腎結石通常很容易復發——五年內大約有30%的機率再次復發。根據外媒U.S. News報導，最近有一項新研究找到了一套預防腎結石復發的飲食方法。2022/08/20 19:00 -
「水蜜桃」香甜多汁益處多！3種人要特別注意
夏季是吃桃子、李子的季節！粉嫩的水蜜桃，香氣十足，很多人都很難抵擋那果肉柔嫩、甜蜜多汁的口感。營養師也表示，水蜜桃營養價值高，屬於鉀含量較高的水果，有助於降低血壓、防抽筋。2020/07/20 16:58 -
高血壓吃「低鈉鹽」 血鉀飆高、心亂跳
台灣有400萬高血壓患者，不少人會改吃低鈉鹽顧健康！但可不是每個人都適合，特別是其中有1/4患者還有糖尿病，醫師開的降血壓藥會抑制鉀離子，如果這種病人用「鉀含量高」的低鈉鹽，反而會讓身體吃進過多的鉀排不出來，造成高血鉀，嚴重會四肢無力，甚至心律不整。2014/06/18 20:06 -
「低鉀蔬菜」開發中 腎臟病患新福音
腎臟病患者，必須小心控制體內的鉀含量，一般的蔬菜生吃鉀含量都太高，像是波菜、萵苣和茼蒿，每100公克的鉀含量都超過200毫克，腎臟病患不適合生食，日本開發一種低鉀蔬菜，讓腎臟病患者可以吃得沒有負擔。2013/02/05 22:15
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