-
快訊／高雄驚傳工安意外 印尼移工「站不穩」跌落3米深醃菜池
高雄大寮區今（16）日上午傳出工安意外，位於鳳明街一間食品工廠，一名25歲的印尼籍移工疑似因腳步站不穩，不慎跌落約3米深的醃菜池子，一旁民眾趕緊通報警方，昭明派出所員警於11時15分獲報到場，該移工已被同事救起送醫，移工當時表示自己意識模糊、想吐，被救護人員緊急送醫。所幸目前經過救治後，移工確認無生命危險，案發細節有待警方調查釐清。2024/04/16 13:10 -
癌症會傳染？7旬老夫妻「接連確診腸癌」 醫解答：兇手在飯桌上
癌症會傳染？中國大陸杭州一名婦人排便不規律，某天症狀突然加重，檢查才發現罹患直腸癌，沒想到隔年婦人的丈夫喝酒喝到胃出血，到醫院檢查竟發現3公分腫瘤，確診結腸癌，醫生事後詢問飲食與生活習慣，揪出原因由於兩人平時節儉，經常吃剩飯與醃菜，飲食上偏好重口味，才會雙雙罹患腸癌。2024/01/22 13:50 -
連鎖超市上榜！ 近1成「醃菜」防腐、漂白劑超標
酸菜、梅乾菜、筍乾這一類的醃菜，很多民眾都愛吃，而且不少菜餚裡頭也都能見到，不過食藥署抽驗，全台有53件產品不合格，比例將近10%，其中更有連鎖超市販售的酸菜「二氧化硫、苯甲酸」超標，醫師提醒，食用過量可能會腹痛，甚至誘發氣喘，出現相關症狀要趕緊就醫。2023/07/27 19:59 -
飲食不均衡！致「營養素」無法消化 可怕東西堆積腸道下場竟是
說到肥胖真得讓很多人感到很煩惱，想要靠減重多運動卻無法持之以恆，前陣子日本節目，有款食物受到矚目，就是「優格味噌醃菜」，據說這獨門吃法，幫助3千人成功減肥，對此台灣醫界有不同的看法！2020/12/28 22:01 -
迎接東奧觀光大軍 東京體驗餐廳搶商機
今年就要迎接東京奧運，東京餐廳卯足全力拚商機，現在出現了體驗型餐廳，觀光客可以自己手作日本道地醃菜，還能在鐵板上自己煎漢堡，與眾不同的美食體驗，成功吸引觀光客上門。2020/01/30 18:01 -
8.5噸融雪工業鹽遭竊 大媽扛回家「想醃菜」
近幾日大陸江蘇各地大雪紛飛，當地政府為了交通安全，在道路、橋梁等地提前堆放了融雪用的工業鹽，以便及時處置；然而這批工業鹽放在路邊才不到1天的時間，居然被當地民眾偷走，當地公路管理局發出緊急通告「工業鹽有毒，要民眾千萬別食用、醃菜」，呼籲民眾盡速將工業鹽歸還。2018/01/27 17:21 -
「辣醃菜」保險套 網友酸人口控制
隨著時代創新，市售保險套種類口味百百種，一些水果口味只是基本款，巧克力或威士忌口味成了進階款。而印度一間保險套公司，推出「辣醃菜」口味保險套挑戰消費者極限。2017/08/07 19:49 -
金針醃菜漂白劑多 4撇步免吃下肚
農曆春節近，筍乾、福菜、蘿蔔乾等醃菜及金針等應景食材，專家建議，別挑選顏色太鮮豔並選擇有完整包裝，食用前浸泡30分鐘並開蓋煮3分鐘，以免把漂白劑吃下肚。2017/01/26 11:04 -
【食尚】紐約超夯BBQ餐廳 香甜牛肉慢火煙燻24小時
紐約時報年度10大餐廳，就在台北仁愛圓環！連忙碌的紐約人都甘願排隊的麥笛昆BBQ餐廳，主打菜雷龍牛巨排更是得慢火煙燻24小時才能端上桌，一刀切開就能聞到滿滿的煙燻香氣，帶骨的牛小排配上4種醃菜，讓顧客一口接著一口，欲罷不能，再配上特調醬汁，酸甜又帶點微辣增添清爽。2016/11/12 14:58 -
四川燈籠師傅來台 自備5斤朝天椒
一群來自四川重慶的花燈師傅，最近來到台中進行現場裝置，但對他們來說，台灣什麼都好，就是飲食不太合口味，所以早有經驗的他們，自備5斤的朝天椒，炒菜、肉燥、醃菜都要加辣椒，而我們就找來道地四川人，試試台灣的麻辣鍋，一個是曾經到四川取經、強調正宗巴蜀風味，一個是改良版、台灣人喜歡的小辣口味麻辣鍋，雖然都吃得出四川麻辣鍋的影子，但對四川人來說，還是可以再辣一點。2014/01/16 11:56 -
【好吃一點訣】道地雲南米干 水醃菜提味湯頭鮮
今天的好吃一點訣，要帶你來品嘗雲南米干，道地的米干，好吃的訣竅在於搭配「水醃菜」，這跟台灣人熟知的酸菜長相一樣，但做法上卻大不同，台灣酸菜是用大量鹽巴醃漬，味道相當重鹹，但雲南米干所用的水醃菜，口味則是相當清淡，用來提味，湯頭更為清甜。2014/01/10 12:57 -
市占6成菜脯廠 防腐超標2到5倍！
嘉義布袋鎮振寮里及江西里，有18家菜脯製造廠，產量佔全台7成，被封為「菜脯之鄉」，現在，卻有3家製造商被驗出菜脯防腐劑超標2到5倍，其中，自稱有6成市占率的布袋王，超標2.5倍，他們的菜脯，大多銷往傳統市場和北中南中盤商，下游包括自助餐店、肉粽、碗粿店，受害者不計其數，依傳統作法醃菜脯要花1個禮拜，要是加入過量防腐劑，只要2天時間，防腐劑超標，嚴重危害民眾飲食健康。2013/05/29 12:43 -
酸鹹香鮮四合一 「醃菜炒肉」逗味蕾，業者？
在台北市巷弄中，有一家很夯的滇緬料理，其中一道「醃菜炒肉」更是讓饕客津津樂道，集合酸鹹香鮮四味合一，番茄的酸加上醃菜特有的鹹，下飯又能配酒；另外一道「雲醬茄子」，醬濃味稠，口感綿密，跟平時台灣常見的茄子料理很不一樣。2013/02/04 11:29 -
酸鹹香鮮四合一 「醃菜炒肉」逗味蕾
在台北市巷弄中，有一家很夯的滇緬料理，其中一道「醃菜炒肉」更是讓饕客津津樂道，集合酸鹹香鮮四味合一，番茄的酸加上醃菜特有的鹹，下飯又能配酒；另外一道「雲醬茄子」，醬濃味稠，口感綿密，跟平時台灣常見的茄子料理很不一樣。2013/02/02 12:20 -
〈快訊〉防腐劑醃菜！2產品違規 最高罰15萬
午間最新消息，新北市衛生局抽查轄區各大賣場、超市等販售的醃漬蔬菜，有2件被驗出含有防腐劑。2012/05/18 13:37 -
醃製薰衣草 老美也吹「醃菜」風
不管台灣、日本還是韓國，老一輩的人都很喜歡吃醃菜，為了追求健康生活，這股吃醃菜的風潮也慢慢吹到美國紐約，各種蔬菜水果都能成為醃製的材料，包括薰衣草、哇沙米、秋葵，甚至鳳梨都能變身醃製品。2010/11/05 22:19 -
【中國進行式】不只是一盤小菜！ 辣中乾坤無限大
重慶美食之多，川菜體系自成一格，不過觀眾朋友或許不知道，生在天府之國的四川人，幾乎餐餐不能少的佐菜就是泡菜和榨菜，記者實地走訪重慶，觀察到醬醃菜類的泡菜、榨菜產值，1年高達3百億人民幣，這個數字讓人很能想像，成本低的泡菜、榨菜消耗量之大，可以吃出這麼驚人的數字，重慶轄下的一個叫做涪陵的小城，則是因為做榨菜做到全中國知名的品牌。2010/02/21 16:15
廣告
