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想瘦身先顧肝！春季養肝菜單出爐 激推「5大食材」
根據中醫理論，春天是調理身體的最佳時機，特別適合調理肝臟。肝臟負責身體的代謝和排毒功能，若肝功能不佳，體內毒素會累積過多，新陳代謝也會變慢，可能導致肥胖問題。因此，肝臟健康是減重的重要一環。連鎖健身俱樂部 World Gym 推薦五種食物來養肝，包括「蘆筍」、「蒜頭」、「韭菜」、「芝麻」和「蜆湯」。這些食物都有助於肝臟的排毒和代謝功能，並有助於減重。2024/04/15 13:54 -
吃鍋暖胃！ 爆量「雞佛、黃金蜆」PK麻油猴頭菇雞
天冷民眾愛吃鍋，競爭的火鍋市場，選擇種類也必須推陳出新，有業者推出爆量系列，將400克的雞佛和素腰花，用麻油滾煮；想吃海鮮，也有黃金蜆湯，濃濃湯底充滿鮮甜。就連飯店也加入戰局，吃到飽每天至少提供七種鍋物，其中特別有麻油猴頭菇雞鍋，看準的就是秋冬要進補暖胃。2021/12/19 19:35 -
秋冬暖胃「特色鍋」玩創意！ 椒麻雞PK黃金蜆
進入秋冬季節，天氣逐漸轉涼，火鍋市場紛紛祭出新湯頭搶客，看準民眾擔心吃鍋燥熱，有業者特別推出黃金蜆湯，清甜養身的湯頭能選擇，另外也有飯店推出椒麻雞火鍋，用仿土雞和青花椒等辛香料爆炒，辛麻滋味和濃郁雞湯燉煮，豐富湯底口感，不斷推陳出新進補鍋物，要溫暖消費者的胃。2021/11/14 18:18 -
電鍋中間擺空杯？網友解密「神奇料理法」：前人的智慧
台灣的家庭裡，電鍋是每家每戶必備的廚具之一，運用非常廣泛，不過有網友最近分享自己再處理蚌殼料理時，在電鍋中間擺了一個空的杯子，讓網友直喊「太神奇」，有網友就解析其原理，並認為這其實是「前人的智慧」。2021/09/03 05:51 -
蛤蠣湯加蝦殼添風味 台裔廚師靠這招成名
美國料理節目走紅的台裔廚師王凱傑因為一碗「台式蛤蠣湯」讓廚神高登拉姆齊讚不絕口！王凱傑回到台灣透露，他在湯頭裡加入蝦殼和九層塔熬煮讓湯頭更鮮甜，而台菜餐廳的主廚也教大家，除了一般蛤蠣清湯之外，也能做成味增版本，或是升級成黃金蜆湯進補身體。2018/02/01 18:55 -
「湯的威力」陸推蜆湯保肝 台醫界保留
不少婆婆媽媽都會熬煮蜆湯來保肝，但真的有用嗎？大陸福州大學生物工程研究所的教授饒平凡，到台灣發表研究指出，蜆湯熬煮1個小時後，湯裡面會有奈米膠束，可以把有利肝臟的胺基酸包覆，送到肝臟，達到保肝效果，不過國內醫師認為需要多一點的證據來證明。2011/11/22 12:26 -
喝未熟蜆湯 男子染海洋弧菌截肢
慢性病患吃海鮮一定要吃全熟！一名肝硬化病患輕信「蜆仔可以保肝」，結果連續1禮拜喝蜆仔湯，疑似因為沒煮熟，感染了海洋創傷弧菌，病患第5天就已經發燒，卻延誤2天就醫，結果敗血症導致組織壞死，雙腳都必須截肢才能保命。2008/05/31 12:23
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